古風歐陸麵包

能在家裡為家人及朋友烘製麵包，對作者而言是生命裡非常珍貴的時刻。任職6星級酒店的高級烘焙師Grégoire Michaud精心挑選逾40款經典和常見歐陸麵包，以家庭式烘焙為主導概念，化繁為簡，方便在家製作。本書從挑選麵粉、搓揉、發酵、鬆弛、造型到烘焙等做麵包過程，都附上詳盡講解，而每個食譜都有清晰步驟圖，無論你是新手或是烘焙愛好者，都可做出真味道的麵包。