餐桌上的中藥：茯苓

茯苓，古人稱為「四時神藥」，本書介紹了其特殊有效成份及保健功能——利水滲濕、益脾和胃、寧心安神，主要可醫治水腫脹滿、小便不利、脾虛泄瀉、痰飲咳逆、食少脘悶、心悸不安、失眠健忘、遺精白濁。現代醫學研究表明，茯苓含有大量人體極易吸收的多醣物質，對久病虛弱、食慾不振或體倦乏力、腹瀉氣虛的人士有健脾和胃的功能，對免疫系統、心血管系統也有調節功效。此外，茯苓還有利尿、鎮靜、抗腫瘤、抗癌、抗炎和抗氧化的作用。
本書還推介了茯苓鑑別真偽優劣的方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；尤其是重點介紹了130餘款家庭食用方法。

• 作者： 文迪
• 出版社： 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2011-01-01 ISBN/ISSN：9789621445216
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：96頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調