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港麵包．港味道的圖書 |
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港麵包．港味道 作者：邱勇靈 出版社：萬里機構．飲食天地出版社 出版日期：2015-06-23 語言：繁體中文 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：港麵包．港味道
以香港麵包為主題，透過其發展歷史、品種演變和做包特色說香港潮流麵包，大部份麵包會有製作步驟、圖解說明，點出麵包的味型或特色，加深讀者們了解港式麵包的獨特性。
作者簡介：
邱勇靈，自1979年加入烘焙行業，不經不覺已接近30年，從一名麵包和西點學徒到麵包店老闆，過程殊不簡單。曾先後服務香港多間麵包店、怡東酒店西點部、京華國際酒店，累積了豐富經驗，目前與友人合資開設“包大人”。工餘時，擔任多間青年中心及工聯會業餘進修中心的烘培導師，桃李滿門，努力培育後進和推動烘培事業。
商品資料
- 作者： 邱勇靈
- 出版社： 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2011-09-01 ISBN/ISSN：9789621446473
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：143頁
- 類別： 中文書
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