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美味雞髀的圖書 |
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美味雞髀 作者：何美好 出版社：萬里機構．飲食天地出版社 出版日期：2016-03-01 語言：繁體中文 |
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圖書介紹 - 資料來源：Readmoo 評分：
圖書名稱：美味雞髀
以雞髀為專題，利用蒸、燜、煮、炸、焗、炒、焯、滷等烹飪方法，再以不同刀章如剁茸、切絲、切片、斬件和手撕等表現於不同菜餚特色，全方位教導讀者善用髀入饌，色香味型俱備，還有給予處理和貯藏常識。
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