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超值靚湯王的圖書 |
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超值靚湯王 作者：萬里機構 出版社：萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2012-01-01 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：超值靚湯王
本書輯錄了日常湯水1200款，集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成，以肉類、水產類、蔬果類和乾貨類分類。以「菌和豆類」為專題，訪問廚師和名人。菌類分乾菌和鮮菌，主婦可以到超市買乾菌來處理，亦提及不同時令鮮菌的口感分別。豆類方面，黃豆、眉豆、芡實、紅豆、綠豆等有不同功效，而不同省份用豆煲湯方式亦不同，如客家人滾排骨，而上海人做百葉湯，亦是有趣話題。並介紹數十種食材，包括性味、營養成分和選購要點等。分類清晰明確，集經典傳統和創意新穎的菜式。包裝典雅精美，有王者之尊，為家庭湯水製作的珍藏工具書。
商品資料
- 作者： 萬里機構
- 出版社： 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2012-01-01 ISBN/ISSN：9789621447395
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：351頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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