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酥出本色的圖書 |
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酥出本色 作者：閔言樂 出版社：萬里機構．飲食天地出版社 出版日期：2014-05-19 語言：繁體中文 |
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圖書介紹 - 資料來源：Readmoo 評分：
圖書名稱：酥出本色
六星級酒店名烘焙師精心炮製以酥皮為主的包點書，精挑50款經典或創新、有韻味的包點作實例示範，附以20多款基本食譜與包點搭配使用。為了引起讓讀者閱讀興趣，把酥點的來源演變簡史娓娓道來，感受這偉大食物的”豐功偉績”。再者，避免製作困難，特別把書中的7種基本麵糰預先解說，窺探竅訣，增強成功機會。
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