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烘焙高手特訓班:烘焙入門

的圖書
烘焙高手特訓班:烘焙入門 烘焙高手特訓班:烘焙入門

作者:何肖琼 
出版社:萬里機構.飲食天地出版社
出版日期:2016-01-26
語言:繁體中文   
圖書介紹 - 資料來源:Readmoo   評分:
圖書名稱:烘焙高手特訓班:烘焙入門
Miss HO用手扎形式編寫,把蛋糕、曲奇、批撻等分門別類,由淺入深,重點課堂式教授技巧。在每章節裡,先指出學習重點,接著把當中理論圖文並茂闡述,再列舉現實製品做法,分析對錯,讓讀者徹底了解和靈活運用烘焙技法,學以致用。這書會以基本糕點如海綿蛋糕、酥點、組合蛋糕和曲奇作實習示範,並附有該類製品的相關烘焙理念詳細解讀,到了每製品的篇末作總結。
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