西點裝飾(中英對照)

　　成為烘焙高手的必修課程，五課助你精通立體糕餅製作、朱古力和糖花裝飾。

　　香港烘焙界重量級人物Miss Ho凝聚五十多年烘焙實戰和教學經驗，把裝飾蛋糕西點的各項元素結合操作實例，編成最深入易學的教程，理論實踐並重，解說成敗關鍵，消除謬誤；四百多幅圖解詳細演示蛋糕造型、千層酥、朱古力飾物、彩繪糖花、水晶糖花的製作步驟，猶如現場授課。
 

作者簡介

何肖琼 Louisa Ho

　　香港烘焙專業協會會長，擁有五十年西點製作經驗的何肖琼女士，在香港烘焙界人所共識，即使不是她的學生，也會尊稱她為Miss Ho。

　　自中學階段已熱愛做蛋糕的Miss Ho ,1963年畢業於英國南威爾斯Cardiff College of Food Technology，取得烘焙專業文憑。求學期間，已獲獎無數。畢業後，曾於多間包餅製造公司任職廠長，也曾與兄長在香港銅鑼灣開設幾家餅店，期間並不斷進修及鑽研新技術。

　　1987年起任教於黃克競工業學院，負責烘焙課程，教導理論及實習課程，桃李滿門，學生多任職於大酒店及包餅公司。