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陳家廚坊：最愛香港菜1的圖書 |
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最愛香港菜 1（中英對照） 作者：陳紀臨,方曉嵐 出版社：萬里機構 出版日期：2014-07-01 語言：繁體中文 規格：平裝 / 144頁 / 17 x 23 cm / 普通級/ 單色印刷 / 初版 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：陳家廚坊：最愛香港菜1
本書是香港暢銷飲食書作者「陳家廚坊」的第10本著作，也是一輯新書的頭炮。香港菜來源多樣，取材豐富，既有保存傳統粵菜風味，也融入淮揚京川，以至東南亞的元素，形成獨特的風格。本書有44款香港深受歡迎的家常小菜，兩位作者精研製作的奧妙，以最簡便的方法製作出精緻又美味的佳餚。除食譜外，還有一菜一故事，包羅飲食文化、食材典故、香港食史等等豐富多采的內容。
作者簡介：
陳紀臨
特級校對的次子，承傳父親對飲食的興趣，加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年，分別在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後致力研究中國飲食文化。
方曉嵐
特級校對的次媳，其母原是浙江紹興的官宦人家，及後移居潮汕地區，受江浙潮汕及其他省份的飲食風味影響，婚後在家翁二十年的指導下，廚藝突飛猛進，三十多年來和丈夫陳紀臨潛心鑽研烹飪之道，組成廚房裡的最佳拍檔。
商品資料
- 作者： 陳紀臨、方曉嵐
- 出版社： 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2014-07-15 ISBN/ISSN：9789621454805
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：139頁 開數：18開
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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