絕對中菜：70 道好菜吃出中國味

　　本書選取了80道備受好評的家常菜，在保留所有步驟圖及對細節和原理的解說的基礎上，按照從主菜（第二至四章，口味從濃到淡）到涼菜（第五章）再到主食（第六章）的順序，對博客原有內容進行了整理和編排。此外，還特別添加了做菜的基礎知識部分（第一章），包括油溫及火候、肉類食材的處理方法及常用調料的簡介。無論您是烹飪新手還是有一定烹飪經驗的朋友，相信都能從中獲益，真正體驗一把烹飪的樂趣。

作者簡介

羅生堂
　
　　一個熱愛美食、攝影和Beyond音樂的男子。祖籍四川，生於山西，長在北京。

　　科班畢業後，在北京某五星級酒店做粵菜廚師，但是對川菜的熱愛好像更甚。隨後不務正業辭職瞎奔，家裡蹲過，辦過公司，開過飯館。對中餐的摯愛一直絲毫未減，在很長一段時間裡，一天中待得最多的地方除了床上就是廚房。認為研究著古代的菜譜，品味著江湖一般的廚房樂趣，實在是人生之快事。

　　2012年6月開始在新浪寫美食博客「羅生堂的小築」，意取生活中的寧靜之隅。至2015年1月點擊量超過1160萬。