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菲傭入廚手記：廚餘變美食（中英對照）的圖書 |
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菲傭入廚手記: 廚餘變美食 作者：Feliz Chan 出版社：Forms Kitchen 出版日期：2017-09-22 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：菲傭入廚手記：廚餘變美食（中英對照）
全書38款食譜，分為湯料活用、蔬果廚餘、食材廚餘、五穀剩飯，附以烹調廚餘小竅門。
湯渣活用：豬肉凍（煲湯豬腱）、粟米煎蛋餅（煲湯粟米）、沙葛蠔豉鬆（煲湯沙葛、蠔豉）。
蔬果廚餘：西芹皮甘筍皮焗雞髀、粉蘋果燜一字排、香蕉鬆餅（起黑點香蕉）。
食材廚餘：燒鵝頭頸煮洋葱薯仔、芝士汁炸雞球、紅酒燜牛腱。
五穀剩飯：櫻花蝦肉丸香芹泡飯、薑茸葱粒蛋炒糙米飯。
作者簡介：
Feliz Chan曾出版多本銷售量很高的食譜，如菲/印傭入廚手記：家常老火湯（第八版）、十分鐘蒸餸（第八版），多次再版加印，其設計的菜單配搭新穎，容易掌握，切合家傭學習需要。
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商品資料
- 作者： Feliz Chan
- 出版社： Forms Kitchen 出版日期：2017-09-22 ISBN/ISSN：9789621463616
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：96頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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