印傭入廚手記：秋冬食補家常菜（中印對照）

全書約38款食譜，分為秋冬兩季時令菜式，秋季以滋潤為主；冬天則以補腎為目的，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。

作者簡介：

陳明銶，香港出生，赴美升讀大學，1975年25歲獲史丹福大學博士。現任史丹福大學東亞研究中心「傑出專家」。1976至1980和1999至2009年任史丹福大學胡佛研究所研究員兼任教歷史系。1980至1997年任教香港大學歷史系，兩度獲選香港大學學生會「最佳教師」。曾任詩富模大學(Swarthmore College)康奈爾講座教授、格奈爾大學(Grinnell College)希斯講座教授，並在加州大學(UCLA)、杜克大學(Duke University)和聖橡山大學(Mount Holyoke College)任教。學術著作包括16冊專著，逾100篇國際學報/文集有關中國歷史、中外關係、粵港澳研究論文，並任紐約Sharpe出版社Hong Kong Becoming China（《香港回歸中國》）12冊英文叢書總編輯。

鮑紹霖，現任香港樹仁大學榮譽教授，曾任香港樹仁大學歷史學系系主任、香港浸會大學歷史系系主任、香港浸會大學林思齊東西學術交流研究所主任，著作及合編有《台獨幕後：美國人的倡議與政策》、《香港學者論回歸》、《台灣問題與中美關係：紛爭與怨恨的根源》、《文明的憧憬：近代中國民族與國家典範的追尋》、《北學南移》等，以及專題學術論文數十篇。

麥勁生，香港浸會大學歷史學系教授，當代中國研究所所長；香港中文大學歷史系文學士、碩士，德國雷根斯堡大學歷史、政治學博士。曾任教國立台灣大學歷史系，1994年加入香港浸會大學至今。教學和研究範疇以史學方法和理論、中西近代思想史、中德文化交流和中國武術史為主。先後出版中西文專書和論文集十一種，論文五十餘篇。歷任香港考試及評核局、課程發展議會、非物質文化遺產委員會、公共博物館等公職。

區志堅，香港浸會大學博士，現任香港樹仁大學歷史學系助理教授、香港警務處歷史學會顧問及文化力量義務學術總監等。合編書籍包括《香港海關百年史》、《知識與傳播》、《九龍總商會七十五年》、《盂蘭文化與當代社會》、The Perspective of the Eastern and Western Culture及The Introduction to the People’s Republic of China等，論文曾刊於中國內地、香港、台灣、澳洲、日本、韓國等地的學術期刊。主要從事近現代中國思想文化史、香港歷史等專題研習的教研工作。