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好客‧暢煮

的圖書
好客.暢煮 好客.暢煮

作者:DableKwan 
出版社:經濟日報
出版日期:2017-07-26
語言:中文繁體   規格:平裝
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:好客‧暢煮

關念雪(Dable Kwan)繼首本 Airfryer 食譜《煮出會飛美食》在亞洲取得了巨大成功,在多國錄得銷售 總數高逾 73,600 本,且榮登香港十大暢銷書榜後,今年再接再厲出版 Airfryer 第二本食譜《好客 x 暢煮》。

在《好客 x 暢煮》中,Dable 示範了 Airfryer 的不同烹飪技術,除採用空氣代替食油來炮製完美的炸 物外,還發揮其烤、燒和烘焙功能,在家煮出既健康又色香味俱全的家常菜及多國菜,驚喜萬分。

值得一提的,是回應當下環保大行其道,Dable 特設一章「愛惜剩食」,務求將剩食循環再造,為拯 救地球盡一分力。


最新的免油氣炸鍋 Airfryer 度身訂造之食譜。
全書分六章,由輕食、小炒、炸物、剩食、焗點、甜品,全方位關顧你的飲食和宴客需要。 全書 50 個食譜,設計清新,中英對譯,附烹調小貼士。

作者簡介:

關念雪 (Dable)

Dable 自 2011 年收到一份禮物─一部 Philips Airfryer 後,便開始展開她的免油健炸鍋奇妙之旅。

這六年間,其臉書專頁 “I Love Philips Airfryer” 已累積超過 70,000 個來自世界各地的粉絲。她本人 獲飛利浦公司多次邀請到新加坡、上海、荷蘭等地參與研討會,分享 Airfryer 的使用及煮食心得。

2014 年,Dable 出版其首本免油健炸鍋食譜《煮出會飛美食》。翌年,2015,鍾情煮、喜歡吃、好研 究、樂分享的她,推出其第二本食譜《在家宴客 100 鑽》,介紹她的烹調創意。去年,2016, 她修讀 了 「法國 Escoffier 烹飪藝術文憑課程」,取得專業廚師的資格。

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網上宣傳:etpress 網站/ facebook

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媒體宣傳:經濟日報及其他媒介

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目錄
Section1
寫意輕食 Light Delight

鳳梨風火輪 Pineapple Ham Pinwheels
花果世界 Floral Figs
大澳雞中翼 Tai O Chicken Wings
星洲早餐 Morning Singapore
韓式比薩 Korean Pizza
甘荀竹輪卷 Carrot Chikuwa Rolls
串串羊肉 Lamb Croquettes
鮮蝦牛角飽 Shrimp Croissants
蘿白包粿 Daikon Wraps

Section 2
風味小炒 Stir Fried Exotic

豆腐乾炒韭菜花 Dried Beancurds with Chives Flower
豆角辣椒炒小蜆肉 Baby Clams with Green Beans & Chilies
滑蛋白蝦仁 Shrimps with Egg White
京蔥炒臘腸...
»看全部
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商品資料
  • 作者: Dable Kwan
  • 出版社: 香港經濟日報 出版日期:2017-07-26 ISBN/ISSN:9789626789452
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:136頁 開數:23cmX19.5cm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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