97年度花蓮區丹參養生保健創意料理食譜

為推廣藥用保健植物-丹參成為本地區生產之安全優質農特產品，提高丹參的知名度及帶動東部產業發展，並因應消費者對食品保健意識之重視及飲食習慣之改變，花蓮區農業改良場於97年8月6日舉辦「花蓮區丹參養生保健創意料理競賽」，藉由參賽者的巧思，變化出創新且充滿養生保健意義的丹參美饌餐宴，發揮獨特創意，提供各界參考及學習運用，讓消費大眾了解丹參的優點，以達推廣健康、安全、優質農產品之目標。 期望本輯之發行能推展至休閒農業成為地方料理美食，並結合地方農業產業文化特色，以提升丹參農特產品的知名度，並帶動養生保健之觀光與農特產品之銷售，培養農村婦女副業技能並增加新收入，活絡農村經濟與創造在地就業機會。