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福氣菜香滿客庄-第一屆全國客家福菜節的圖書 |
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福氣菜香滿客庄-第一屆全國客家福菜節 作者：行政院客家委員會 出版社：行政院客家委員會 出版日期：2011-12-01 語言：繁體中文 規格：平裝 / 199頁 / 29*23 cm / 普級 / 全彩 / 初版 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：福氣菜香滿客庄-第一屆全國客家福菜節
客家的飲食特色向以「油、鹹、肥、香」著稱，特別以鹹味的表現更具代表，所有相關醃製品中以芥菜為新鮮食材經過不同階段的發酵處理過程，分別產生酸菜、福菜及梅干菜等不同的食材，尤其「福菜」更是客家飲食中鮮明獨特的食材代表，本書紀錄99年度辦理「第一屆全國客家福菜節」活動，將客家傳統特色及庶民生活文化加以融合，成功帶動客庄在地產業發展。
商品資料
- 作者： 行政院客家委員會
- 出版社： 行政院客家委員會 出版日期：2011-12-01 ISBN/ISSN：9789860312416
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：199頁
- 類別： 中文書> 政府考用> 政府出版品
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