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米飯食譜

的圖書
高雄區鄉土食譜系列18-米飯食譜 高雄區鄉土食譜系列18-米飯食譜

作者:曾玉惠 
出版社:行政院農業委員會高雄區農改場
出版日期:2012-12-01
語言:繁體中文   規格:平裝 / 24頁 / 16K / 普級 / 全彩 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:米飯食譜

內容簡介

  稻米為全世界位居首位的主要糧食,養活一半以上的人口,而華人祖先以食米七千多年的經驗塑創結合倫理和精神層面的米食文化,尤其配合「春耕、夏耘、秋收、冬藏」的歲時節慶,米食製作多樣化,每一樣米食或糕點皆象徵不同的吉祥意味。米的營養價值相當完整且均衡,包括醣類、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素B群及纖維,而其中的醣類,是供給我們熱量的最大來源。
 

詳細資料

  • ISBN:9789860357394
  • 叢書系列: 醫療/社福
  • 規格:平裝 / 24頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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