阿杰和麗如的米食探險記

住在英國的堂哥阿杰，今年要回臺灣過暑假，指名找我當導遊。

三年沒見面，我擔心阿杰的中文忘光光，怎麼跟他溝通？阿嬤怕阿杰吃不慣臺灣食物，帶我去買漢堡、可樂和熱狗。

「阿兜仔都吃這些。」阿嬤又加了一大包薯條。

吃飯時，飯桌分成兩邊。阿杰皺著眉頭問：「阿嬤，我可以吃你們那邊的嗎？」他可憐兮兮的補一句：「這些我在英國吃怕了。」阿嬤高興的替他盛飯。

不過就是一碗白飯，他卻深深吸了一口氣：「哇，真香！都是臺灣味！」臺灣味？奇怪，我天天吃飯，怎麼吃不出來呢？

阿杰有暑假報告要寫。

「你要報告什麼呢？」我問他。

他搔搔頭：「還沒想到。」我也想不出來，只好說：「我們去逛逛，找靈感。」阿杰帶了筆電、錄音筆、相機和筆記本，還有口香糖和餅乾、巧克力，比較像要去玩。

自從阿杰回來，我家廚房變熱鬧了。阿嬤天天在廚房裡變花樣。前天做湯圓，昨天做碗粿，今天則是米苔目。阿嬤一邊做，阿杰一邊問，手機當成筆記本，一字一句的記下來： 在來米幾公克，太白粉比例多少，認真得不得了。米苔目加黑糖水、白木耳和紅棗，這是甜米苔目，媽媽的最愛。用絲瓜、肉絲和蝦米爆炒的鹹米苔目，爸爸最喜歡。

炎熱的夏天，我都加上剉冰和糖水，米苔目冰清涼又退火。「好吃，好吃。」阿杰吃完鹹的吃甜的，吃完甜的吃冰的，邊說邊抄筆記，像個美食家。「我想到了！我可以把臺灣米食當主題，介紹給英國同學。」

阿嬤聽到阿杰要寫報告，馬上帶我們到菜市場去買菜，還說：「做給阿兜仔看，要卡厚工咧，咱們來包肉粽。」材料買回來後，阿嬤在晒穀埕給我們上課：我是小助教，屋頂上的麻雀是旁聽生，真正的學生只有一位：阿杰。

「糯米黏性強，適合做年糕、米糕和麻糬；在來米沒那麼黏，煮稀飯和白飯最好。懂了沒有？」「懂了懂了，」阿杰舉著手：「阿嬤，什麼時候包粽子？」其實我知道，他想問的是：什麼時候吃粽子？

從小，我就愛廚房大灶的味道，那是過年過節的味道。過年炊年糕，燈節吃元宵，清明粳粽，端午肉粽，直到冬至搓湯圓。大灶開動的那一天，代表節慶又來到人間。我們家平時人少，瓦斯爐就能應付，這幾天阿嬤天天在大灶練兵。就像今天，大灶的湯火沸騰，蒸籠裡的粽子飄香。

阿嬤包粽子，很跟得上時代！她先用茶葉泡了米，還在粽子裡頭加桂圓和葡萄乾。「這樣吃，健康又營養。」阿嬤連蒸粽子都不忘交代：「新時代要有新思想。」

我喜歡清晨的時光。金色陽光灑落稻田，涼爽的空氣裡有野薑花的氣息，陽光還沒進來我家晒穀埕，是看書最好的時光。

媽媽心血來潮，搬出小方桌，擺了小矮凳，桌上鋪了紅白格子巾。漢堡夾蛋、花生吐司，還有一大瓶冰涼的米漿。阿杰遲疑的拿起一個漢堡，咬了一口：「咦？很特別，這是……」「米漢堡，還有米吐司。」媽媽說：「嚐嚐看，請你多多指教。」媽媽說的那麼認真， 還真像早餐店的老闆娘。「原來米還能做成漢堡和吐司。」阿杰嘴裡塞滿食物，相機拍，筆記抄，口齒不清的說：「米真是太厲害了！」

原來米的變化這麼多！今年的暑假作業，我也要做一份「米食報告」。

住在英國的堂哥阿杰，今年要回臺灣過暑假，指名找我當導遊。

三年沒見面，我擔心阿杰的中文忘光光，怎麼跟他溝通？阿嬤怕阿杰吃不慣臺灣食物，帶我去買漢堡、可樂和熱狗。

「阿兜仔都吃這些。」阿嬤又加了一大包薯條。

吃飯時，飯桌分成兩邊。阿杰皺著眉頭問：「阿嬤，我可以吃你們那邊的嗎？」他可憐兮兮的補一句：「這些我在英國吃怕了。」阿嬤高興的替他盛飯。

不過就是一碗白飯，他卻深深吸了一口氣：「哇，真香！都是臺灣味！」臺灣味？奇怪，我天天吃飯，怎麼吃不出來呢？

阿杰有暑假報告要寫。

「你要報告什麼呢？...