屏東鄉鎮‧輕旅行：走讀文化之旅

潮庄美食風景

臺灣島愈往南愈狹長，如果在地圖上畫一條直線，似乎連轉彎的空間都沒有，只要一直走一直走，就會到達島的最南點，早年的潮庄就是在這條一直往南的道路上，趕路的人多，讓這裡的美味多了一份旅行感，燒冷冰、牛肉、再加上近年興起的起司蛋糕，就彷彿是旅人必訪的旅行美味。

位於潮州圓環旁的燒冷冰，是最近半世紀以來最搶手的美味，不管何時拜訪潮州，燒冷冰前總是被人潮包圍，夏天如此、冬天也如此，因為是燒冷冰嘛！自然是四季通吃。

據說，這裡的燒冷冰早期是賣熱湯圓及刨冰起家，一次顧客的混和吃法，開啟了燒冷冰的新想像，在「剉冰」裡加入煮熟的芋頭、紅豆、花生及湯圓，再拌上純砂糖煮過的糖水，有熱湯圓的溫暖口感、佐以清涼的剉冰，彷彿碗裡的一切都轉為溫柔以待，成就了燒冷冰的好滋味。

正因為旅人對美味的期待，帶起了燒冷冰一帶的人氣，來往潮州的人，不論是當地或是來往過客，總要走一遭潮州圓環附近的店家，感受潮庄人文，才會趕赴下一個旅程。

於是拜訪燒冷冰的人，恐怕也不會放棄附近的潮州牛肉。知名的潮州牛肉福是由葉德福老先生創立於1950 年，從路邊牛肉攤一路打拚到專賣店面，牛肉美味始終沒有變，後來由於兄弟各自分家，仍共用「牛肉福」的名稱，讓人對「牛肉福」的名稱特別有印象。

據說，打從一早九點多起，就有饕客到此等著吃牛肉早餐，這裡的牛肉湯特別清香，尤其是看起來還粉嫩的牛肉，每一口都有牛肉的香甜，很多客人就是衝著這火侯最剛好的牛肉香而來。

在這裡，在地的饕客多，遠道而來的旅人也多，還有遊子回鄉也必要造訪，潮州牛肉因此吃出了美味名氣，旅行潮州一定要來此排隊，那一碗清甜的牛肉，值得等候。

除了牛肉及燒冷冰等是記憶中的美食外，近年興起的起司蛋糕，則是一種網路風潮下的美味，雖不是靠歷史沉澱，但是在口耳相傳之下，一樣吸引旅人奔相走告，成為潮州的新風景。

這一處起司蛋糕香就位於潮州鎮彭城路間，鄰近的產業道路繞著農田而行，如果沿著小徑尋找蛋糕的出處，彎過了一田又一田，總不免要納悶這車潮的前方，真的有都市流行的起司蛋糕嗎？但等到歐風的庭園造景出現眼前，一切就有了答案了，原來是鄉間裡有堅持不一樣路線的人。

現在很多人到潮州，總要到彭城路上走一回，人潮來了又去，這一帶也就慢慢地跟著改變，例如也開始有其他人試試推出不一樣的產品，或者旅人也開始注意到沿途的潮州采風，就和美食一樣雋永。

潮庄美食風景

臺灣島愈往南愈狹長，如果在地圖上畫一條直線，似乎連轉彎的空間都沒有，只要一直走一直走，就會到達島的最南點，早年的潮庄就是在這條一直往南的道路上，趕路的人多，讓這裡的美味多了一份旅行感，燒冷冰、牛肉、再加上近年興起的起司蛋糕，就彷彿是旅人必訪的旅行美味。

位於潮州圓環旁的燒冷冰，是最近半世紀以來最搶手的美味，不管何時拜訪潮州，燒冷冰前總是被人潮包圍，夏天如此、冬天也如此，因為是燒冷冰嘛！自然是四季通吃。

據說，這裡的燒冷冰早期是賣熱湯圓及刨冰起家，一次顧客的混和吃法，開啟了燒冷冰的新...

縣長序
推薦序
作者序

卷一　漫步城市博物館
01　我們的城市是一座博物館
02　時光長廊裡的行軍聲
03　楊柳絲絲綠――萬年溪流域

卷二　聖山下的琉璃珠聚落
01　熠熠發亮的山林技藝
02　穿走歲月的部落
03　重生的蝴蝶――永久屋部落

卷三　媠媠客家　藍衫飛舞
01　寧靜的仰望
02　時間的故事
03　走一段潮庄人文

卷四　走一方新綠
01　屏北綠景
02　尋鍾理和
03　美食金三角

縣長序
推薦序
作者序

卷一　漫步城市博物館
01　我們的城市是一座博物館
02　時光長廊裡的行軍聲
03　楊柳絲絲綠――萬年溪流域

卷二　聖山下的琉璃珠聚落
01　熠熠發亮的山林技藝
02　穿走歲月的部落
03　重生的蝴蝶――永久屋部落

卷三　媠媠客家　藍衫飛舞
01　寧靜的仰望
02　時間的故事
03　走一段潮庄人文

卷四　走一方新綠
01　屏北綠景
02　尋鍾理和
03　美食金三角