思鄉客旅：客庄風華足跡

在所成長的故鄉，油桐樹隨處可見，每年的春天總會在樹梢綻放潔白花朵，點綴山頭；離鄉背井來到都市打拼後，每天面對水泥叢林，讓人不知不覺遠離了大自然，假日到都市近郊的幾座山頭走走，或是回到家鄉放鬆自己，看見如雪花般落下的桐花，總令人回憶那純真的年少時光。

長了些許青苔的石階，或是草木夾道的泥土小徑，那是再熟悉不過的兒時道路。曾幾何時，它們已成為失去實質往返需求的古道？現代交通工具的發達，讓我們只能以懷舊的心情來體驗小時候走過的路，幸而國民休閒風氣的興起，讓它們不致消失於荒煙漫草中。

當身高還只有現在的一半時，總覺得自行車是難以駕馭的龐然大物，那個年代家裡不會有小孩尺寸的自行車。隨著歲月成長，終於能擁有自己的自行車，騎到學校上課、家附近的雜貨店幫母親買蛋，也能跟同學像野孩子般的四處亂跑。現在工作繁忙，與自行車親密的時間有限，然而依然會在休憩時間，跨上曾一起年少輕狂的夥伴，一起探索世界。

在所成長的故鄉，油桐樹隨處可見，每年的春天總會在樹梢綻放潔白花朵，點綴山頭；離鄉背井來到都市打拼後，每天面對水泥叢林，讓人不知不覺遠離了大自然，假日到都市近郊的幾座山頭走走，或是回到家鄉放鬆自己，看見如雪花般落下的桐花，總令人回憶那純真的年少時光。

長了些許青苔的石階，或是草木夾道的泥土小徑，那是再熟悉不過的兒時道路。曾幾何時，它們已成為失去實質往返需求的古道？現代交通工具的發達，讓我們只能以懷舊的心情來體驗小時候走過的路，幸而國民休閒風氣的興起，讓它們不致消失於荒煙漫草中。

當身高還只有現在的...

編者序 戀戀客家亮點 照見人文精萃

踏過山林水圳，足跡深入臺灣各地客庄，我們用真實的故事、親身的感動，來呈現這本產業文化薈萃的專刊。當您打開《思鄉客旅－客庄風華足跡》款款扉頁，會發現一顆顆閃亮的明星已然成形，在客家美食、手作文創、社區營造等領域熠熠生輝，共同編織成以客家為名的浩瀚宇宙，開創一個無可限量的新世代。

隨著時代變遷，傳統客庄不斷承受人口外移及文化印記逐漸流失等挑戰，留在客庄的人們雖想力挽狂瀾，仍有未逮；客家委員會在肩負延續客家文化命脈的重大使命下，適時提供協助，藉由推動「客家文化生活環境營造」、「客家產業輔導」、「HAKKA FOOD 客家美食認證」等計畫，結合在地資源，並以客家人對於家鄉的客庄生活記憶為發想，打造客家產業嶄新的面貌，希望復振客家文化燦爛的面貌。

本專刊精選六大主題路線，「桐花‧古道‧自行車」帶領讀者遊賞桐花與自行車樂活廊道，「花布‧藍染‧客家衫」盡顯客家服飾與文創商品之美，「客餚‧名產‧茶葉香」邀您品味傳統客家美食，「老屋‧館舍‧古祠廟」能恣遊古蹟及文化空間，「故鄉‧人情‧文化景」欣臨溫馨客家社造聚落，「等路‧手作‧體驗心」展現客家人用心款待客人的溫潤，內容多元精彩，開卷即可意領客庄之美。

我們從客家委員會相關計畫中，踏勘接受輔導的產業店家與挹注資源的社區，精選具客家意象的特色指標，用豐富的情感，擷取客家精髓，娓娓道來產業淵源、訪問資深傳人、實錄發展現況、提供地圖資訊、規劃行程建議等，期望提供讀者最豐盛的客味饗宴。同時，極其榮幸能邀請到中衛發展中心前總經理蘇錦夥教授、中原大學建築系薛琴教授為本書撰寫序文，從文化和產業角度層層剖析，引領讀者體驗客庄魅力，進一步探討產業潛質，關注客家的未來發展。

期望透過本專刊對於傳統客家產業升級、歷史空間保存成果，以及引人共鳴的背景故事介紹，幫助讀者重新認識今日客庄，親臨體驗精緻化的客家生活，進而喜愛與認同客庄的獨特魅力。

讀者可發現書中出現兩位穿著客家傳統服飾人物「阿弟牯」與「阿妹仔」，用各種不同姿態造型穿插其中，帶領讀者遨遊全書，一同體驗客家文化內涵，也將版面點綴得更加生動活潑，增添幾分樂趣。

在書末附錄中，我們精心統整所有介紹店家及景點之相關資訊，標註所在位置、交通路線、開放及營業時間等，便於讀者實地走訪。期望各界不吝指教，亦期待觸動讀者朋友寫下屬於自己的客庄旅記，為客家留下更多美好傳奇。

《思鄉客旅－客庄風華足跡》編輯群 謹致

中華民國104 年12 月

編者序 戀戀客家亮點 照見人文精萃

踏過山林水圳，足跡深入臺灣各地客庄，我們用真實的故事、親身的感動，來呈現這本產業文化薈萃的專刊。當您打開《思鄉客旅－客庄風華足跡》款款扉頁，會發現一顆顆閃亮的明星已然成形，在客家美食、手作文創、社區營造等領域熠熠生輝，共同編織成以客家為名的浩瀚宇宙，開創一個無可限量的新世代。

隨著時代變遷，傳統客庄不斷承受人口外移及文化印記逐漸流失等挑戰，留在客庄的人們雖想力挽狂瀾，仍有未逮；客家委員會在肩負延續客家文化命脈的重大使命下，適時提供協助，藉由推動「客家文化生活環...

第一單元 桐花‧古道‧自行車
第二單元 花布‧藍染‧客家衫
第三單元 客餚‧名產‧茶葉香
第四單元 老屋‧館舍‧古祠廟
第五單元 故鄉‧人情‧文化景
第六單元 等路‧手作‧體驗心
附 錄 客庄旅圖

第一單元 桐花‧古道‧自行車
第二單元 花布‧藍染‧客家衫
第三單元 客餚‧名產‧茶葉香
第四單元 老屋‧館舍‧古祠廟
第五單元 故鄉‧人情‧文化景
第六單元 等路‧手作‧體驗心
附 錄 客庄旅圖