桃城著味：魚夫嘉義繪葉書(增訂版)

推薦序—嘉義滿城全故事 嘉義市市長涂醒哲
推薦序—同根不同果 名作家李昂
自序—因為使命感的驅使，我終於把心中的桃城全部畫回來了 魚夫
 
美食
嘉義人不成文的飲食憲章──豆花加豆奶
解開嘉義涼麵一定要加美乃滋之謎！
無看板美食──嘉義人雞肉飯
無看板美食──嘉義菜鴨魯熟肉
就是要將生命浪費在美好的事物上──阿里山咖啡
第一賣冰，第二做醫生──嘉義阿里山愛玉
無看板美食──綠豆嘉義人
無看板美食──嘉義紅燒鴨肉麵
無看板美食──嘉義碗粿米糕
一魚兩吃──來說林聰明沙鍋魚頭
台語少說糕，都說粿──嘉義粿仔湯
無看板美食──嘉義汽水伯手工沙士
被溺愛的滋味──嘉義三、四味果汁
無看板美食──正老牌北興榕樹下冰
蔥油餅反攻大陸記
爾愛其羊，吾愛其禮──豆簽羹與草魚湯
嘉義人的心靈糧倉──東市美食區
這一味也可以列入國家非物質文化遺產──來談嘉義眷村菜
 
建築
這不是歐洲，而是日治時期在嘉義；這不是博物館，而是菜市場！
新台灣餅舖給我Déjà vu的感覺！──重繪嘉義日向屋
黨產歸零原來是這樣玩的哦？──重繪嘉義座
電影KANO裡只露出兩隻柱腳的嘉義郵便局
趕快換膚才會重現風華──嘉義文化路郵局
魏德聖電影KANO嘉農棒球隊故事裡沒拍回來的場景！──重繪日治時期嘉義衛生公舘
日本時代，嘉義女中受什麼樣的教育？
只剩紙本足資回憶的百年學校？──嘉義中學
慢活的城市──重繪電影KANO棒球隊的嘉農校舍
一個建築災難的起點──重繪臺灣銀行嘉義支行
北門町（中山路）上三大官署的消失──重繪嘉義警察署
你的城市也是不怕天災怕人禍嗎？──重繪嘉義稅務出張所
嘉義人的有驚無京之嘆──重繪嘉義郡役所
城市要偉大而不是巨大──重繪嘉義公會堂
專賣、公賣到被出賣──重繪專賣局嘉義支局
阿里山火車碰壁──重繪嘉義北門驛
台灣的森林砍伐，誰是兇手？──重繪嘉義營林俱樂部
東門町派出所裡的日本警察祕密
重繪龍應台、蕭萬長、吳念真所說的──潘木枝醫師之向生醫院
摩登、淒慘、轉型正義──重繪嘉義驛

自序

因為使命感的驅使，我終於把心中的桃城全部畫回來了　魚夫

　　母親大人雖是雲林人，但小時候每逢寒暑假，她要回娘家就會帶著我到嘉義親戚家居住。當時雲嘉地區的第一大城就是嘉義，母親的兄弟姊妹都來大城裡發展。我們住在中山路五百號，靠近火車站。兒時的桃城到處大多是木造的房子，早晨起來都得躡腳行走，因為地板會嘎嘎作響；出了門就是好大一座車站，來到噴水池附近，許多現在知道是日本人留下的和、洋風建築，穿梭在城市的大街小巷中。如果能夠回到過去的時光，就會看見我彷彿在美不勝收的小城裡流連忘返。

　　年過半百後重返嘉義，幸獲涂醒哲市長及天下文化的規畫裡邀請擔任駐市作家，在誠惶誠恐中，努力的想找回兒時的嘉義記憶，也獲得許多在地文化人的熱誠協助。我想找的是傳統美食的滋味和城市光榮的歷史，於是開始拿著手機到處攝影記錄、遍搜老照片和論文典籍，一筆一畫將食物和建築用心的畫出來。過程中，運用我所建構的網路平台召喚市民的記憶，網友也在創作過程裡給了我許多啟示，這才完成了第一部小書。

　　其實嘉義滿城全故事，只需要拂去塵埃，用心對待，就會重現她美麗的風華來。我在這本書裡，先將嘉義的飲食文化特色整理出來，也將重要的建築畫了回來，大部分的綠豆嘉義人看了都有一種Déjà vu似曾相識的反應。感謝有這個機會讓我拼出兒時記憶中的嘉義之美和大家分享，不過這只是一個開端，後續還有落落長的故事要說。

　　因此從小書出版後，我居然成了各大媒體邀約訪談嘉義點點滴滴的代言人了。然而第一部書出版後，總覺得限於預算規模，其實還有許多嘉義美好的故事言猶未盡，有一種骨鯁在喉的感覺，好像拼圖拼了一半，就留下一堆空白處走人，於是決定主動爭取再延一年，努力拼出完整的「桃城著味」。如今，得以在市長及市府團隊的合作下，終於完成了增訂版，我才有不辱使命、完成任務的光榮感。

　　為了讓讀者更容易了解嘉義，我也製作了兩集廣播，製成QRCode，用手機掃描後就可以當收音機來聽。

　　本書並非只是紙本印刷而已，透過QR Code的製作，每篇文章都附有影片條碼，這其實是一本虛實合作記錄嘉義的多媒體書。