金柑健康管理技術專刊

臺灣金柑栽培面積272 公頃，其中宜蘭244 公頃，約佔全臺90%，可說是宜蘭重要的特色果樹產業之一。傳統上多由青果合作社與蜜餞加工廠收購，製成「金棗糕」等蜜餞加工產品。自90 年代起，由於受 到其他產地貿易轉口之競爭，造成加工原料果收購價格不振。再加上消費者飲食觀念改變，希望減少高鹽、高糖的攝取以減輕身體負擔，亦減少了金柑加工品的消費。 近年來民眾保健意識興起，而金柑果皮甜且含有類黃酮等抗氧化物質，可不剝皮就直接食用，其保健功效與鮮食方便性漸受到消費者青睞。於是金柑產業就逐漸由二級加工產業轉型成三級觀光採果，亦提高金柑鮮食安全性的重視。所以，提高果實品質、解決病蟲害之威脅與整合相關技術，以生產健康安全的鮮食金柑，就成為目前提振金柑產業之首要工作。 花蓮區農業改良場自100 年起配合行政院農業委員會政策推動「健康農業精緻卓越方案」，以生產「鮮食金柑」為導向，整合整枝修剪與園相清潔等各項栽培技術、進行土壤檢測及合理化施肥、加強病蟲害防治 管理與合理化用藥、改進採收方式及採後處理等作業，推動「金柑健康管理生產體系」供農友參考採行。期能降低農藥使用、提高食用安全、加速產業升級與轉型、提高產業競爭力，希望對金柑產業發展有 所助益。

• 作者： 李建瑩、陳任芳、徐仲禹、陳季呈、倪禮豐、徐煇妃
• 出版社： 行政院農業委員會花蓮區農改場 出版日期：2017-07-01 ISBN/ISSN：9789860524529
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：70頁 開數：16K
• 類別： 中文書> 政府考用> 政府出版品