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米糆包製作技術~世界經典糆包（專刊107-2-NO.170）的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：米糆包製作技術~世界經典糆包（專刊107-2-NO.170）
為了使米糆包在品質、口感及營養上更為精進，臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學陳豐昇老師，以該場米穀粉配方為材料，加上許多在地雜糧及水果食材搭配，研發各式世界經點?包，如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大利巧巴達、潘多洛、瑞典肉桂捲、比利時鬆餅、法國瑪德蓮和墨西哥捲餅等18項產品，期待米穀粉製品成為健康及多元化的產品，同時可增加米與國產農產的消費。
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商品資料
- 作者： 陳曉菁、王仕賢、陳豐昇、楊藹華、謝宜筠
- 出版社： 行政院農業委員會台南區農改場 出版日期：2018-07-01 ISBN/ISSN：9789860564822
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：111頁 開數：16K
- 類別： 中文書> 政府考用> 政府出版品
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