日本最風行每家必備的鬆餅機食譜：免烤箱，免技術，新手必學，222道即時享用的創意美味小點心【暢銷典藏增訂版】-FindBook 找書網 ISBN:9789860665840

圖書名稱：日本最風行每家必備的鬆餅機食譜：免烤箱，免技術，新手必學，222道即時享用的創意美味小點心【暢銷典藏增訂版】

絕對空前，全台最專業、最受歡迎的鬆餅機百科！
開創鬆餅機不只是只能做鬆餅的新思維，即使初學者也可以大顯身手！
免烤箱，免技術，不用10分鐘，222款餅乾、蛋糕、塔派與甜鹹點應有盡有，
輕鬆愜意享受悠閒生活，給自己、家人與朋友最美好的驚喜，就從本書開始！

疫情期間的您是否焦慮在家能做什麼呢？不要再當沙發馬鈴薯了！除了規律地運動之外，不妨趁此機會增加西點技能也是不錯的選擇唷！

現代人流行吃早午餐，每天只要花不到10分鐘烘焙時間，即可在家享用Brunch！可以簡單地做出花卉裝飾、卡通造型妝點在甜點上增添視覺效果。假日時，父母可以與孩子兩兩組隊PK，除了品嘗彼此喜愛的點心，更能增加親子之間的互動。

作者精心獨創222道垂涎三尺、五彩繽紛的精緻小點心。不管鬆餅、煎餅、捲餅、三明治、蛋糕、貝果、漢堡、餅乾、鹹點、塔派、日式點心與各式甜品，甚至麵包等，只要一台鬆餅機與不同造型的烤盤家族，就能完全搞定！六大主題，各式美味食譜，應有盡有，享受健康自在的悠閒生活，就從這本鬆餅機大百科開始！

本書特色
★免烤箱！免技術！即使是初學者只要一台鬆餅機並搭配不同造型的烤盤，每天花不到10分鐘，就能製作出上百道各式各樣的食譜。
★六大主題，內容豐富完整，您可依不同需求挑選適合自己的小點心，無論是鬆餅、煎餅、捲餅、三明治、蛋糕、貝果、漢堡、餅乾、鹹點、塔派、日式點心與各式甜品，甚至麵包等，都能輕易完成。
★每道料理及常用餡料都由作者實際操作，2200張照片超詳細圖解，加上正確的材料與完整的分解動作，讓您事半功倍。
★從為家人做點心為出發點，書中每道點心都有作者的心情小筆記，與您一起分享做點心的心得與注意事項。
★附有各種烤模食譜索引，讓您能以自己的需求，快速找尋到自己想做的點心。

作者簡介：

馮嘉慧（Maggie）　　
現任
․Home-Cake烘焙客烘焙食品材料行負責人
經歷
․八大電視《娛樂百分百》美廚娘甜點老師
․八大電視《生活一級棒》甜點達人
․親親文化自然研習〈好吃的點心〉授課老師
․長庚大學繁星計畫烘焙指導老師
․臺科大推廣教育中心烘焙老師
․真理大學推廣教育烘焙老師
․電影《白日夢外送王》甜點指導老師
證照
․中華穀類食品工業技術研究所結業
․烘焙丙級技術士麵包類檢定及格
․烘焙乙級技術士西點、蛋糕、麵包類檢定及格
․中餐烹調葷食丙級技術士檢定及格
․2016年日本JSA 花卉蛋糕講師資格
著作
․《火力全開！只要小烤箱，100道各式點心輕鬆上手。：中、西、甜、鹹，應有盡有。克服所有小烤箱盲點！內附大烤箱烤溫與時間，烘焙技巧無縫接軌！》
․《捲！捲！捲！蛋糕捲的百變造型與風味：從基礎風味、創意風格到繽紛手繪，蛋糕捲裝飾與造型技巧全蒐羅！》
․《想吃就吃！只用平底鍋就能做出100道中西日式糕點心》
․《自己做！網友最愛，秒殺團購名點&伴手禮Top100：全台最Hot，100款新手也不會失敗的美味配方，1000張照片完全圖解！》
․《日本最風行每家必備的鬆餅機食譜2：免烤箱，免技術，新手必學，全新100道即時享用的創意美味小點心》
․《日本最風行每家必備的鬆餅機食譜：烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心》

作者序

即使初學者也可以大顯身手的鬆餅機百科
十多年前我還是健身房的健身教練，很多人難以想像擁有專業體適能證照的教練會完全跳脫至不相關的烘焙領域，想當初我還是一個不愛甜點的女生，只為了做出讓人驚豔的甜點和贏得讚美的虛榮而努力的。媽媽就是最初的老師，我的烘焙啟蒙老師就算是我的媽媽吧！在我的童年時光大家並不流行手作甜點，但當時我就看著媽媽粉一杯、糖一杯地做起了蛋糕，沒有磅秤靠著量杯做起了果凍，等到媽媽不在家時，就是我大顯身手的時候，可想而知才國小的我燒壞一個蛋糕鐵鍋，把做壞的東西偷偷丟掉、餵小狗狗吃啃不動的蛋糕更是我常常做的事。不過，這也埋下了學習種子，長大後烘焙就成了我工作空檔時學習的目標，花了數年的時間摸索與學習進而考取了證照。

幾年前，我也曾在網路銷售手繪卡通蛋糕，在客製化的要求下不斷求新求變，並且「以可愛為訴求、以健康為優先」完成客人所給予的使命。在食安風暴下監督自己的手作品，不必要的改良劑及過多的添加物通通去除，只為給心愛的家人和喜歡手作品的朋友食得健康和自然。

2014年我出版了第一本小V（Vitantonio）鬆餅機食譜，也成功開創了──鬆餅機不只是鬆餅機的新思維。當時我拿鬆餅機做韭菜盒子、蔥油餅、月亮蝦餅、大阪燒、日式烤飯糰，還做了魚形蘋果派、鍋巴香鬆魚形餅、提拉米蘇；利用市售的酥皮製作了拿破崙、檸檬酥皮金磚，用帕尼尼烤盤製作了蛋糕捲及黑櫻桃慕斯，更做出小朋友喜歡的餅乾棒和甜筒杯，這些都顛覆了鬆餅機只能做鬆餅的舊思維。

2020年的春節因為一場疫情打亂了每個人的生活習慣，躲在口罩下的彼此很有默契地保持了社交距離，我們放假不再往遊樂場遊玩，吃飯也不再去餐廳了。大家的活動範圍都聚集在家庭生活，這時候鬆餅機就變成媽媽哄小孩的神「機」了！

其實這本書帶給大家的不是多麼艱深的甜點基礎，不是多麼難以入門的裝飾技巧，而是在家隨手取材也可以變化出一道道美味料理。即使是初學者，你也可以在早午餐、下午茶、朋友聚會、小朋友慶生中大顯身手。

最後，非常感謝淑娟總編再次信任我，讓我完成創新鬆餅機食譜的任務，也謝謝我的編輯LINDA時時叮嚀、幫我排定流程，謝謝秀珊姐完美企劃，謝謝攝影周禎和大哥讓作品完美呈現，謝謝我的家人支持與包容，謝謝我的讀者、學生給我建議及提醒，謝謝我最棒的學生朋友陳黎思、陳嘉怡在拍攝期間給我最大的幫助，一本書的完成不是我一個人成就，而是許許多多人共同努力，再此謝謝大家。

馮嘉慧

顯示全部內容

․作者序：即使初學者也可以大顯身手的鬆餅機百科
․如何使用本書
․認識鬆餅機
․鬆餅機烤盤介紹
․如何拆裝烤盤
․鬆餅機與烤盤的清潔與保養
․工具與材料
․基本概念與技巧
․索引：各式烤盤適用點心一覽表
․附錄：烘焙材料行一覽表

Part1美好的一天就從悠閒的早午餐開始
․大阪燒
․全麥吐司三明治
․帕尼尼培根切達起司
․帕尼尼洋蔥鮪魚起司
․蔬食吐司串
․薄煎餅佐薯泥
․輕食吐司盒
․法式吐司
․果醬酥餅
․年糕香菜餅
․韭菜盒子
․迷你甜甜圈
․米漢堡
․田園雞蛋餅
․腰果...

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