購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 7 項符合

看不見的食安風暴:基因改造食品

的圖書
看不見的食安風暴: 基因改造食品 看不見的食安風暴: 基因改造食品

作者:江晃榮 
出版社:書泉出版社
出版日期:2015-02-25
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:看不見的食安風暴:基因改造食品

你每天吃下了多少基因改造食品呢?
基因改造食品到底是有益還是有害呢?
台灣有哪些基因改造食品呢?
要如何辨別基因改造食品呢?


本書整理出關於基改食品最重要的一些問題,
以深入淺出的敘述,多方引證,
能幫助讀者對基改食品有更深一層的認識,
進而捍衛自己的食物選擇權。


日常生活中,究竟有哪些食品是經過基因改造,這些產品與我們息息相關,究竟是不是另一項食安風暴?我們雖然時有所聞但可能並不深入瞭解。

基因改造食品與現代生物技術密切相關,舉凡基因、染色體、基因重組技術的發展,都對我們常吃的食品產生極大的影響。如何判別食品是否經過基因改造,有機食品與基改食品有何不同,到底對人體會不會造成影響,這都是不可忽視的重要議題。

基因改造技術是新興科技,但衍生出來的產業卻是非常可觀,並且早已不知不覺的深入你我的生活之中。這跟以往的食安風暴不同,這並非衛生品管條件不佳可輕易的辨識,而是從基因開始侵蝕我們和我們的下一代。

作者簡介:

江晃榮

專長是生物科技,業餘研究外星人與飛碟,台灣大學農業化學系(現改為生化技術學系)畢業,生化博士、日本京都大學博士後研究。

在校主修發酵及酵素技術,1981年因研究酵素尿激酶(urokinase)獲教育部科技發明獎。曾有生物技術量產與商業化經驗。擁有多項生物技術專利。

曾任教大同大學、文化大學、轉仁大學、東吳大學與明志技術學院。目前任教世新大學,並且是陽明大學醫學院與政治大學專題講座教師。目前擔任台灣生物科技開發基金會董事長以及台灣自然醫學研究會(政府立案合法社團)會長。

曾任職生物技術開發中心16年,以及工研院3年,從事生物技術研發工作,業餘並推動科普教育。曽是2006年全世界最大華文生物科技網站───華文生技網総版主,現為榮譽版主。

曾撰寫UFO及生物技術書籍超過一百本,也曾在廣播與電視主持過科普節目長達八年,現仍為多項媒體(廣播、電視、平面)撰寫科普專欄及經常性來賓。包括緯來、三立、中天、民視、ET聯播網、科學月刊、科技報導、牛頓雜誌、直銷世紀及全國兒童週刊等。

www.netra.tw

E.Mail:chiang217996@gmail.com


章節試閱
1 甚麼是基因改造產品?

基因改造產品是指透過改造基因,也就是由別種生物(動植物或微生物)的基因(稱之為外來基因)移入特定生物來變更原有物種基因結構,並有效地使改造的基因表現出來的產品,以基因改造產品為原料進行加工所得到的食品叫基因食品;其實此一名詞翻譯自英語Genetically Modified Food(GMO),如果直譯叫基因改造食物,也叫轉基因食品。

基因改造產品依基因來源可區分為動物性基因改造產品、植物性基因改造產品及微生物性基因改造產品。

如果用生化的學術觀點來說,基因改造產品就是利用近代分子生物(molecular...
»看全部

作者序
生物技術產業興起之後,配合了傳統的化學工業,真正化腐朽為神奇,幾乎任何食品添加物均能合成,任何顏色與味道都有化學產品,也誕生了進入二十一世紀後最怪異的現象,就是假食物與為害人體的各種加工食品,不斷在我們的生活中捲起食安風暴。

真實食安風暴不是只有台灣有,全世界各地都發生過,只不過近來台灣密集發生,又特別嚴重才會引發全世界注目,美食王國的美譽也面臨考驗。

食安風暴爆不完,下一波風暴應是有機產品以及全球性的基因改造食品,即基改食品或稱GMO食品。

基因改造食品早已進入我們的食品中,只不過食用後不會立即為...
»看全部

目錄
第1章
基因改造產品的提問  
1 甚麼是基因改造產品?
2 在臺灣哪些地方會看到基因改造產品?
3 基因改造產品主要是食品,少數是日用品,有何區別?
4 有哪些植物經基因改造已作為食品原料?
5 最大宗的基因改造黃豆在臺灣市場情況如何?
6 臺灣進口的基因改造黃豆有哪些加工產品?
7 另一大宗的進口基因改造玉米有哪些加工產品?
8 基因改造黃豆及玉米產品需標示清楚嗎?
9 目前市售基因改造黃豆及玉米加工品的標示是否都符合規定?
10 臺灣對基因改造產品的管理是否比國外寬鬆?
11 除了黃豆及玉米之...
»看全部

商品資料
  • 作者: 江晃榮
  • 出版社: 書泉 出版日期:2015-02-25 ISBN/ISSN:9789861219899
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:240頁 開數:21*14
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
心靈的本質有聲書﹝第6輯﹞
作者:許添盛
出版社:賽斯文化
出版日期:2017-01-01
66折: $ 660 
金石堂 - 今日66折
哈囉!地球
作者:學習樹研究發展總部
出版社:五南圖書出版股份有限公司
出版日期:2016-08-25
66折: $ 165 
金石堂 - 今日66折
【每日讀詩詞】唐宋詞鑑賞辭典(全五卷)+【每日讀詩詞】唐宋詞鑑賞辭典【別冊】
作者:程千帆、俞平伯、施蟄存
出版社:啟動文化
出版日期:2020-11-04
66折: $ 3135 
金石堂 - 今日66折
賽斯速成100有聲書第 5 輯
作者:王怡仁
出版社:賽斯文化
出版日期:2018-02-01
66折: $ 924 
 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
ELLE 中文版 2月號/2025 第401期(超值版)
出版社:創新書報股份有限公司
出版日期:2025-02-05
$ 180 
金石堂 - 暢銷排行榜
吾命騎士【2025珍愛特裝組】
作者:御我
出版社:原動力文化事業有限公司
出版日期:2025-02-12
$ 558 
金石堂 - 暢銷排行榜
16647(1)
作者:小河少年Kawa
出版社:春光出版股份有限公司
出版日期:2025-02-13
$ 300 
 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
同學會
作者:瑟巴斯提昂.費策克
出版社:商周出版
出版日期:2025-02-08
$ 400 
博客來 - 新書排行榜
出租女友 36 (首刷限定版)
作者:宮島禮吏
出版社:東立
出版日期:2025-02-13
$ 136 
博客來 - 新書排行榜
16647(1)
出版日期:2025-02-13
$ 300 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策