第一次開餐廳就賺錢

　　民以食為天，餐飲是許多創業者會考慮的選項。無論是開餐廳，賣小吃，都得從賣什麼、怎麼賣開始。本書精選《蘋果日報》「一盤小生意」專欄中投資額100萬以下的餐飲創業故事，教你如何用小資本打造大「食」機。

第一篇 投資額50萬以下
1. 富貴餃子－菜市小攤販進駐台北101
2. 海盜飯糰－重量級美味縱橫市場26年
3. ㄏㄤ麻糬－甜鹹多口味，日賣600串
4. 餅乾奇兵－網拍喜餅秒殺創紀錄，月賣百萬元
5. 薯氣逼人－夜市烤馬鈴薯，月入40萬
6. 幸福甜度－情侶檔賣紅豆餅，「祝你幸福！」是待客之道
7. 舞動元宵－每粒7塊半，堅持手工搏高價
8. 元氣蛋餅－福斯T1骨董車當門面，中式早餐洋味濃
9. 夜烤麻糬－異國婚姻同創業，營造道地和風味
10. 麻辣滷味－搶攻單人外食族，小攤變加盟總部
11. 七彩糖葫蘆－什錦水果披糖衣，黏上嘗鮮客
12. 巧克力香蕉－小攤表演招客，假日銷千隻
13. 米麩－古早奶粉傳香30年
14. 巷底桂花香－冰湯圓淋花蜜，巷露春光
15. 魷魚翻身－傳統小吃高檔賣
16. 山城古味－模擬舊鐵道境況，便當月賣60萬
17. 早餐奇兵－卡債夫妻靠輕食翻身，1.6坪月賣25萬
18. 黑貓包—重拾名產風華，宅配熱賣月銷10萬顆
19. 美味1+1—鱔魚麵加蛋包飯，雙店創雙贏
20. 女僕上菜－主題創造話題，電玩族嘗鮮客通吃
21. 蛋糕變金磚－4樣原料，烘培兩輩子美味
22. 好吃宵夜滷三塊—流氓賣小吃，明星也瘋狂
23. 鮮果豆花—傳統甜點新創意
24. 陶罈榨菜香－50年古法醃製高檔貨

第二篇 投資額51萬 ~ 100萬
25. 薏仁當家－甜點變正餐，造就熱賣傳奇
26. 台灣漢堡－燒餅飯糰夾烤肉，月賣萬個
27. 義大利麵達人－鬧區開小店，平價美食專攻年輕客
28. Q版紅龜糕—迷你尺寸，祭品變身小點心
29. 圓夢奶酪—市調成功，月賣200萬
30. 花心饅頭—多變外型12種口味，日賣上千顆
31. 香料魔法師—印度風味征服台灣客
32. 便當奇招－創業顧問推一把，手抓飯月賣百萬
33. 阿爸的豬血湯－堅持新鮮豬血，小攤變名店，
34. 人氣關東煮—外行賣黑輪，月營收30萬變60萬
35. 黃金薯條—搞怪男秀創意 業績破百萬