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中餐烹調丙級術科通關寶典2005年版的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：中餐烹調丙級術科通關寶典2005年版
提供不一樣的製作流程概念。遠近照片比較圖呈現完整詳細面貌。提供縮短烹調時間的方式。有效降低烹調失誤，提升過關率。
作者簡介：
羅明庚（葉子）經歷：來來飯店、台北希爾頓飯店、台北晶華飯店、台北福華飯店廚師；東方高職、醒吾技術學院兼任技術教師；博登文教事業中餐類教師。現任：行政院退輔會訓練中心中餐類專任講師。學歷：醒吾技術學院觀光事業管理系、國立高雄餐旅學院中餐廚藝科、省立淡水商工職業學校餐飲管理。證照：中餐烹調乙級技術士證、中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類乙級、中點烘培丙級、中餐烹調丙級。
商品資料
- 作者： 羅明庚
- 出版社： 台科大 出版日期：2005-01-01 ISBN/ISSN：9861291393
- 語言：繁體中文 適讀年齡：18歲以上 裝訂方式：平裝 頁數：128頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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