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丙級烘焙食品學術科通關寶典2007年版的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：丙級烘焙食品學術科通關寶典2007年版
1．本書內容以『烘焙食品技術士』常考的類組－「麵包」與「西點蛋糕」類作為主要探討內容。2．介紹二十一種烘焙食品的配方比例。3．針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組的操作時間，以達事半功倍的效果。4．附贈OTAS題測系統學習網，可供線上測驗（Web）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。5．依據職訓局96年1月4日最新公告修訂。（試題編號：007－900301A～007－900303G）
商品資料
- 作者： 周仱、余晨、顏耀焜、顏文章
- 出版社： 台科大 出版日期：2007-03-01 ISBN/ISSN：9789861294544
- 語言：繁體中文 適讀年齡：18歲以上 裝訂方式：平裝 頁數：268頁
- 類別： 中文書> 科學> 應用科學
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