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◆ 食譜:輕食主義,主張健康、低油、低熱量。
◆ 內容:涵蓋100道健康醋料理及近16種養生醋方的釀製介紹。
本書揭示了醋的優點,包括:預防高血脂、消除疲勞、降低血壓、生津開胃、促進人體能量代謝、、抗菌殺菌、延緩衰老…等功能,醋的好處如此多,因此本書也教導讀者DIY做手工純釀醋,同時也包含選購純釀醋指南。
介紹了16種養生醋之後,創意達人劉維珍親自示範這16種醋如何運用於料理上,教讀者輕鬆做出100道醋料理。
◆ 取材:每道食物皆有明確數據標示(含計量單位、熱量營養估算、成本估算…等)
◆ 成本:聰明採購,不用花大錢也能擁有健康食品,輕鬆做出美味佳餚。
作者簡介:
★作者簡介:榮獲各大媒體封號「台灣女食神」--劉維珍
1. 2005年以「涮牛肉冷麵」技壓群雄,贏得「2005台北牛肉麵創意牛肉麵大王」的榮銜,各大媒體稱她是「台灣女食神」!
2. 曾任工研醋健康生活館美食文化教室烹飪專任講師。
3. 曾任女青年教會約聘烹飪講師。
4. 曾任中鼎工程公司家政班講師。
★營養諮詢:營養達人-黃乃芸
1. 美國路易斯安納州立大學畜牧博士
2. 現任統一超商 7-11供應鏈管理(Supply management)顧問
3. 現任實踐大學食品營養系助理教授
4. 現任暐凱國際檢驗科技股份有限公司技術總監
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