日本銷售第一的椰子油萬用事典 ：可吃也可抹，從料理到全身保養的萬能油品使用指南！

【擁有豐富的保健美容成分！椰子油讓人從體內返老還童！】

* 不會囤積在體內，還能夠燃燒脂肪

其實我在十幾年前，就經常使用因具有萬能功效而大受歡迎的椰子油。除了香濃的甜味，其美容保健的效果尤其引人矚目，所以我時常會建議患者多多利用。

如此神奇的椰子油，最大的特別之處就是含有豐富的「中鏈脂肪酸」。只有母乳和牛奶等少數食品中才有的中鏈脂肪酸，在椰子油裡就高達60％，可謂冠軍中的冠軍。

雖然椰子油的脂肪酸是屬於飽和脂肪酸，普遍被認為會引起高膽固醇和心臟病，給人不健康的印象。但椰子油的飽和脂肪酸是以吸收、分解極快的中鏈脂肪酸占多數，因此，並不會變成導致肥胖或生活習慣病的原因，反而是具有預防這些問題的優點。

如果拿它和植物油等有大量不飽和脂肪酸的油品相比較的話，會發現椰子油絕對是穩定性更高的「優質」油品。

* 提升免疫力的月桂酸，含量遙遙領先其他食品

中鏈脂肪酸內富含大量的月桂酸，是椰子油的另一特點。孕婦或哺乳期的媽咪們若多多食用，可以提升免疫力、增強母乳的質量及預防發炎。

豐富的月桂酸也具有抗菌、調整皮脂平衡的作用，除了預防青春痘，也有助於治療輕微的擦傷等外傷，可一面保護肌膚免於細菌侵入，一面加速修復的速度。

椰子油中光是月桂酸，就占了脂肪酸整體的45∼50％，中鏈脂肪酸和其他成分（辛酸等）加起來，含量約占60％。

像這種中鏈脂肪酸和月桂酸含量卓越的食物，除了椰子油之外，也很難再找到其他，可以說是兼具植物油中沒有的高穩定性及保健效果。

另外，中鏈脂肪酸也會經由肝臟分解出酮體，提供大腦重要的能源，助於改善阿茲海默症等腦部疾病。

椰子油中豐富的維生素E，加上與中鏈脂肪酸的交互作用，能夠促進肌膚血液循環、提升皮膚代謝能力，適量塗抹於肌膚上美容效果卓越。

除了維生素之外，內含的豐富抗氧化物質和礦物質，能夠保濕及隔絕20％的紫外線，非常適合用來預防曬傷或輔助曬出均勻的膚色。

【椰子油的厲害之處在這裡！】

認識椰子油的關鍵成分

不易囤積脂肪、幫助活化腦細胞的椰子油，擁有豐富的天然成分，可以安心攝取。

中鏈脂肪酸：占椰子油整體的脂肪酸約 60％。可以迅速吸收、分解並轉換成能源，因此不容易發胖。也不會造成膽固醇和中性脂脂值上升。

◎月桂酸：中鏈脂肪酸的一種，占椰子油整體的脂肪酸約 50％。為母乳內的主要成分，可以提高免疫力。

◎酮體：為中鏈脂肪酸在肝臟中分解出的成分。是大腦第二個能源，助於改善阿茲海默症及活化大腦。

◎維生素E：椰子油內含量豐富的維生素。能夠促進血液循環，有凍齡效果。

* 能夠迅速被吸收，不會囤積於體內

脂肪酸為脂肪的主要成分，但依其結構的不同，油脂的性質也會有很大的差異。

我們平常食用的一般油品、肉類等含有的脂肪酸，幾乎都是「長鏈脂肪酸」。

長鏈脂肪酸的分子結構中，碳原子的數目多，約有14～24個；中鏈脂肪酸則為6～12個，長度約為長鏈脂肪酸的一半～三分之二左右。

這就是椰子油具有減重效果的原因。

分子結構較短的中鏈脂肪酸可以快速被腸道吸收、在肝臟裡分解。也就是說，會快速地被轉換成能源。因此，才說椰子油是不會增加血液中膽固醇和中性脂肪值的減重聖品。

* 1天的攝取標準為2大匙最佳

和長鏈脂肪酸相比較之下，中鏈脂肪酸的吸收速度為4倍、代謝效果為10倍。另外，當中鏈脂肪酸在肝臟進行分解時，也會促進其他脂肪酸的分解，也順勢提高脂質的代謝，幫助打造高代謝又不易發胖的體質。

至於建議攝取量的標準，以椰子油代替平常使用的油品，1天2大匙為宜。雖然說主要成分為中鏈脂肪酸，但其中也還是含有少量的長鏈脂肪酸。況且，椰子油的熱量和其他油品大致相同，平均1g可以產生9大卡，如果攝取過多，一樣會造成熱量超標，變成反效果，所以適量即可。

只要把重心放在「取代」，相信就能確實抓對食用比例，帶動減重的效果。

* 選購初榨油品的方法

椰子油依製作方式，可以區分成2種。一種是用新鮮椰子的果肉做為原料，以不加熱或低溫壓榨的方式萃取出未精製過的椰子油，也就是所謂的初榨椰子油。

由於是未添加溶劑等添加物所萃取出的油品，因此擁有天然的風味和香氣，營養價值高。

另一種則是用乾燥的椰子果實做為原料，以化學溶劑萃取出成分，經漂白、除臭等程序所製成的油品。這種化學加工的油品會失去椰子油原本應有的風味，營養成分也流失很多。

因此，如果要購買椰子油，強力建議大家選擇初榨椰子油。

在採買椰子油之際，請先確認瓶身上是否貼有“Virgin”或是“Extra Virgin”的標示。註明以採取初榨椰子油製程的溫壓榨法的商品，也可以安心購買。

【椰子油的保健美容效果：調整荷爾蒙平衡，改善女性的不適症狀】

* 椰子油可以幫助，調整女性荷爾蒙

在椰子油的眾多優點當中，最引起我注意的，就是調整女性荷爾蒙的平衡作用。

職掌女性健康的女性荷爾蒙，有我們熟知的雌激素和黃體素（孕酮）在內，這兩者會不斷變化分泌量，以維持身心平衡。此外，雖然是少量，但女性體內也有男性荷爾蒙（睪酮），負責掌管幹勁、鬥志和性欲。

這些荷爾蒙皆是由一種稱為「孕烯醇酮」的物質產生，依序從孕烯醇酮→黃體素→男性荷爾蒙→雌激素等一一變化，維持各種激素量的適當結構。

根據研究指出，椰子油中含有能夠維持各種激素平衡的孕烯醇酮。由此可知，只要適量地攝取椰子油，就能補充雌激素等各種性荷爾蒙的原料，維持女性荷爾蒙在最佳平衡狀態。

* 解決生理痛和生理期不順等症狀

當壓力和疲勞不斷累積，就可能會造成荷爾蒙失調，並引發月經不順、排卵障礙以及隨之而來的卵巢病變。

女性荷爾蒙是掌管開心、高包容、好心情等情緒的重要角色，因此，當它急速下滑時，整個人就會感覺焦躁或憂鬱。

在處處都是壓力的現代社會裡，想要讓波動的荷爾蒙維持平衡，往往非常困難。此時，善用椰子油調整荷爾蒙平衡，個人認為是相當不錯的方法。

對於因荷爾蒙失調而苦於生理痛、生理不順、肌膚粗糙、肥胖的人而言絕對能夠獲得改善。

* 有助於預防乳癌等癌症

說到女性最容易罹患的疾病當中，最令人擔心的就是乳癌。雖然目前乳癌的成因還並不明確，但普遍認為與現代女性的授乳機會大幅降低，乳房可能因此受到女性荷爾蒙干擾，有很大的關係。

椰子油除了調整荷爾蒙的效果之外，還具有增強免疫力的作用，如果在日常飲食中添加適量於其中，可以有效預防乳癌，當然也有助於預防其他的癌症。

現代人的體內，每天都會形成許許多多的致癌因子，而我們的免疫機能每天都在排除這些危險因子。唯有加強日常的免疫機能，才是預防癌症的重要關鍵。因此，希望大家都能更加瞭解椰子油的妙用，好好善用。

【椰子油的保健美容效果：早上喝一口，腦袋清醒又靈光，活化腦細胞！】

* 有效預防阿茲海默症

椰子油會在美國掀起一股熱潮的契機，原因來自於一份「攝取椰子油能有效改善阿茲海默症」的醫學報告。

到底椰子油為什麼會對改善阿茲海默症有幫助呢？人體中某些可以進入腦部的成分，會受到「血腦屏障」的阻止，使得腦部只能利用有限的能源。其中首要的能源就是「葡萄糖」。

根據最近的研究指出，大腦無法妥善利用葡萄糖，就是造成阿茲海默症的原因之一，也就是引起「大腦中氣不足」的症狀。

然而，我們也漸漸發現，「酮體」這種物質，可以做為大腦的第二個能量來源。

椰子油含有的中鏈脂肪酸經由肝臟分解之後，會產生大量的酮體。如果能充分供給，就可以避免「大腦中氣不足」的問題，達到預防阿茲海默症的功效。

* 協助對抗血管性失智症

失智症主要分為兩大類型，一種是阿茲海默症，另一種則是「血管性失智症」。血管性失智症源於腦梗塞等腦血管疾病，由於會造成腦部的功能降低，當到達某一臨界點時，記憶力和認知能力就會隨之衰退。

原因以不易檢查到的微小型腦梗塞造成居多，因此除了有明確患得腦梗塞的人之外，其實潛在發病的可能性也不少。

椰子油對全身包括腦部，都有很好的促進血液循環作用，同時也能抑制膽固醇和中性脂肪值上升，發揮了預防動脈硬化的效果。

* 促進腦袋靈活運轉

大腦雖然可以利用葡萄糖和酮體這兩種能源，然而在以往的認知裡，攝取熱量的主要來源還是以葡萄糖為主，在不得已的緊急狀態下，才會使用到酮體，而且普遍認為這種狀態對身體並不太好。

但從最近限制糖分攝取的相關研究結果指出，以酮體做為腦部的熱量來源，反而可以促進腦部活性、不易引起睡意。

我個人並不建議施行極端的糖分限制，尤其對於女性，採取不勉強的緩和糖分限制會比較恰當。因此，如果可以從攝取椰子油中得到滿足感的話，再同步進行適當的糖分限制，相信會比較容易做到。也可以利用從椰子油取得的酮體，達到活化大腦的效果。

但首先，不妨還是先從養成早上喝椰子油的習慣開始吧！

【椰子油的保健美容效果：調整腸道環境、消除難解便秘，緩解過敏症狀！】

* 增加好菌、抑制壞菌

椰子油中的豐富月桂酸，在體內經過變化而產生的月桂酸酯，除了具有強力的抗菌、抗病毒作用，同時還有另一項很重要的功能，那就是增加腸道裡的好菌及抑制壞菌，並在最短的期間內，改善內部環境。

在我們的腸道內，住著約100種的腸道細菌，數量初估也有100兆個左右，非常可觀。其中對健康有益的好菌和有害的壞菌，每天都不斷地上演地盤爭奪戰。

好菌數量愈多，腸道狀況就會愈好，便秘、腹瀉等症狀便會隨之消失。同時，不只是腸道，全身的健康指數也會跟著提升。

大部分的人都知道，食用膳食纖維和優格，可以幫助增加好菌。但如果再搭配椰子油輔助的話，相信可以維持更乾淨健康的腸道環境。

* 保持漂亮乾淨的「天鵝絨」

椰子油對腸道有益，還有另一個原因。如先前所言，只要把椰子油當作保養品塗抹在皮膚上，就能夠得到保濕和保護的效果。但其實改以食用的方式攝取椰子油，對腸壁也具有相同的作用。

我們的腸道內側皺褶中，長滿了如天鵝絨似的絨毛組織。這些天鵝絨維持得愈乾淨，腸道功能就愈好，便秘和腹瀉自然就不會找上門。如同椰子油帶來的美膚效果一樣，對於腸內的天鵝絨，也能發揮維持美麗的作用。因此，若能養成食用椰子油的習慣，維持舒暢人生就不是件困難的事情了。

* 打造健康的腸道，降低過敏發生的機率

照顧好腸道的健康後，不只能預防便秘、腹瀉，也有助於減輕過敏反應。這是因為剛剛所提及的天鵝絨若變得粗糙，原本不會被腸壁吸收的物質就會混雜進去，導致過敏。即可得知，能預防腸內天鵝絨變粗糙的椰子油，也同步發揮了抑制過敏的功效。

腸道是屬於會直接和外界接觸的器官，所以一定要好好發揮本身具有的功能，才能精準攝取會對身體好的物質，排除不必要的物質。

雖然腸內壁的天鵝絨原本就具備這些功能，但因為我們容易會攝取太多刺激物質進到腸道，在飲食和生活都不規律的情況下，就會造成腸道很大的負擔，導致該有的功能都逐漸衰退。

想要過著不增加腸道負擔的生活，不妨以椰子油來守護我們的腸道健康。

【椰子油的保健美容效果：維持高水準的免疫力，朝遠離病痛的目標邁進！】

* 打造能抵抗所有疾病的體質

堪稱堅強後盾的萬能食材椰子油，含有的中鏈脂肪酸當中，比例佔最多的即是具有提高免疫力功效的月桂酸。

月桂酸在體內經過消化吸收後所產生的月桂酸酯，含有強大的抗菌、抗病毒作用，除了能夠直接對抗細菌和病毒之外，還會破壞這些壞東西的細胞膜，同時活化人體原本具備的免疫細胞，可以說是雙重把關著免疫系統。因此，扮演著提升嬰兒免疫力要角的母乳，當然不可缺少月桂酸的存在。

月桂酸也擁有優秀的抗發炎功效，能夠預防體內的微細炎症，對於抑制動脈硬化非常有助益。

能夠富有如此豐富的月桂酸成分，在自然界的物質當中，目前大概也只有椰子油才能夠做到。

* 促進血液循環和代謝，也能提高免疫力

椰子油不只有月桂酸這種單一的脂肪酸能發揮功效，中鏈脂肪酸及含量豐富的維生素E，對於增強免疫力也很有幫助。

我們的身體愈是經常保持血液循環暢通，就愈能維持高水準的免疫力。當血液循環不佳時，由於淋巴球等免疫細胞無法迅速趕上抵禦，一個不湊巧，病原體可能就會變成致癌因子，所以順暢的血液循環對於維持免疫力非常重要。

此外，免疫細胞也會因代謝而不斷重生以完成其使命，當全身的代謝狀況好，免疫細胞就能順利重生，身體因而得以維持高水準的防護作用。

從上述來看，可以促進全身血液循環和代謝的椰子油，在維持及增強免疫力方面，可以說是發揮了很大的效果。

* 沒有反式脂肪酸，能夠放心食用

市面上販售的乳瑪琳和起酥油（糖果、糕點裡或烹調時常會使用的油脂），因為皆含有大量的反式脂肪酸，在近年來形成了嚴重的健康隱憂。原本在常溫下呈液態的油品，為了要做成像乳瑪琳般的固體，就必須要添加氫在其中，因此產生了更多的人工反式脂肪酸。

如果攝取過量，會提高罹患動脈硬化和心臟病的風險，敲響了加速老化的警鐘。雖然最近這類議題有漸漸受到重視，但是為了維持口感，還是存在於許多的麵包、甜點、餅乾、蛋糕等加工食品以及外食當中，因此要特別留意，儘量減少食用這些食品。

【強力支援更年期，開始的體質下滑狀況！】

以我數十年來，每天為各個年齡層的女性看診的經驗中發現，女性在一生當中最需要特別注意的，就是女性荷爾蒙嚴重失衡的這段時期，也就是生產後和更年期。由於體質變化、體力下滑，導致容易罹患自體免疫疾病，本來應該排除細菌和病毒等異物的免疫系統，會變成攻擊自己身體內的正常細胞。常見的自體免疫疾病有結締組織病、風濕、潛在型甲狀腺功能亢進症、慢性甲狀腺炎等，都是一旦發病就很難根治的疾病。

另外，乾癬雖然是皮膚病的一種，但也是和自體免疫相關的疾病。有皮膚出現紅色點狀斑塊、角質層有白色皮屑產生等症狀，時常會在更年期後的女性身上見到。若病狀嚴重，就必須住院治療。近年來，這類病例有增加的趨勢。

但椰子油的出現，可以說是乾癬患者的一大福音，會這麼說是因為我有個長年受苦於頑固乾癬的病患，因為持續攝取椰子油之後，現在近乎痊癒的案例。

如前所述，椰子油具有優質的抗發炎、保濕、抗壓及調整荷爾蒙等作用，因此在女性荷爾蒙容易失衡的這段時期，建議可以多多活用椰子油來增強體力、預防自體免疫疾病纏身，讓自己健康、快樂地度過產後和更年期。

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潄口
頭皮護理
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美顏按摩
小臉按摩
紓壓按摩
小腿＆腳底按摩
塑身按摩
親手DIY，椰子油的保養品製作
椰子蜂蜜護膚膜
椰子薄荷香膏
椰子磨砂膏
椰子浴鹽
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椰香牡蠣咖哩飯
椰奶法式土司
椰奶果醬
鳳椰雪酪
椰香燕麥片
椰香豆腐巧克力蛋糕
椰香甜薯
羅勒起司椰子餅乾
椰子香蕉瑪芬蛋糕
椰香卡士達風味的查佛蛋糕
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