超圖解！第一次做果醬就成功：46款純天然蔬果製作的沾醬、拌醬、料理萬用醬

《在家做蔬果醬》全新封面版
濃縮當季蔬果的完整原味，46款天然製醬配方大公開！

春夏的西瓜、芒果，秋冬的柑橘、草莓……
將盛產季節的水果洗洗切切，以小火慢慢熬煮成醬，
抹在麵包上、加入飲品中，運用在日常料理裡增添自然果香味，
純天然、無添加，還可依喜好調整甜度，吃出美味和健康！

不僅有經典的水果果醬，
還加入甜椒、洋蔥等蔬食醬，以及紅茶牛奶、咖啡等創意特色醬！
以500張大圖拍攝製醬過程，從備料、製作到保存，各步驟特寫示範，
讓料理界新手老手，都能第一次做果醬就上手！
只要掌握「蔬果、檸檬汁、糖」的基本作法，除了書中46種甜鹹好滋味，
還能任意調整食材、口味，打造出自家專屬的「獨門好醬」！

◎本書特色：

【特色1】豐富的多元口味：從水果、蔬菜到咖啡、紅茶，輕鬆調配出各種鹹甜變化。
果醬不只是果醬！本書除了經典款的草莓、葡萄等水果果醬，還利用甜椒、生薑、咖啡等常見食材，做出外面買不到的創意醬。不但可以直接當沾醬或抹醬搭配麵包、優格使用，還可以用來醃肉、煮咖哩，利用蔬果的天然滋味增加料理層次，讓美味再提升！

【特色2】清楚的圖解示範：以放大圖呈現各步驟製作細節，看書就能做出香濃風味。
全書從食材挑選、備料、熬煮到保存，將所有製醬過程以定格放大圖說明，看圖即可掌握步驟要領，哪怕是第一次進廚房，也能做出達人等級的高品質果醬！同時針對各食材果醬標示開封前後保存期限，並特別收錄包裝果醬的方法，不論自用或送人都好看、好吃、好特別。

【特色3】安心的天然美味：使用新鮮食材製作，封存當季蔬果令人垂涎的原汁原味。
全書果醬只用簡單的「食材、糖、檸檬汁」製作，利用蔬果的果膠製造稠度，再添加砂糖延長保存期限，加入適量的酸度提味，即使不使用化學添加物，也能做出濃郁香醇的天然果醬！搭配麵包一口咬下，自然的果香、細緻的甜度、豐富的口感，讓人忍不住一口接一口！

【特色4】完整的果醬全書：從選材、保存、包裝到運用，清楚記錄製醬大小事。
想要做出好吃的果醬，就不能不了解製醬原理！全書除了製作過程，還教你如何挑選最適合做果醬的食材，混合不同果醬的技巧，以及利用砂糖、蜂蜜製醬的特性，產生黏度的關鍵元素等，關於做果醬的大小須知，打造以「美味、衛生、天然」為原則的「嚴選果醬」。

作者簡介：

DODO出版編輯部

DODO出版的《DODO EASY COOK》系列是任何人都能輕鬆上手的食譜書，旨在傳達健康美味的料理祕訣，希望能將韓國料理推上世界的舞台，並成為幫助大家在家做出異國美食的推手。透過《DODO EASY COOK》徹底學會一種料理，就能讓各位的料理變化無窮！

譯者簡介：

Joung

韓語能力檢定高級（六級）合格，留學韓國外國語大學、韓國首爾教育大學。喜歡文字、攝影和旅行，用翻譯傾聽世界，給生命更多詮釋和想像。目前專職韓文翻譯，作品活躍於各領域，已出版譯作有：《百變三明治料理全書》、《最愛365秒殺沙拉》（合譯）等，未來會持續以精采作品展現。

• 作者： DODO出版編輯部 譯者： Joung
• 出版社： 台灣廣廈 出版日期：2017-11-10 ISBN/ISSN：9789861303765
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：176頁 開數：18開（17x23 cm）
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調