超省時減醣便當菜：386道「少醣低熱量」的飽足美味，10分鐘做出500～600卡的瘦身便當-FindBook 找書網 ISBN:9789861304823

圖書名稱：超省時減醣便當菜：386道「少醣低熱量」的飽足美味，10分鐘做出500～600卡的瘦身便當

小魚媽、花花的低醣世界、明蒂的廚房、便當夫人Madam Bento
──台灣減醣料理家，一致推薦！

唯一決定版！最受日本媽媽信賴的「減醣便當完全指南」──
滿足①烹調省時 ②做法容易 ③美味豐盛 ④營養均衡，
386道低醣低卡、一個人到一家人都適用的便當菜食譜，
帶你從今天開始，展開無壓力的醣質OFF生活！

在日本全國料理賽事中被評選為「初代食譜女王」的成澤文子，
首度結合「料理研究家」和「營養師」雙重專業，
推出最具實用性的「減醣便當全書」。

全書針對「忙碌、沒時間、飲食不規律」的現代人需求，
將所有菜色設計成「低碳常備菜」╳「10分鐘料理」，
從主食、主菜、配菜到湯品，逐一標示一人份的醣分、熱量，
並示範24款便當組合，只要「決定好便當盒大小→秤好主食→填入配菜」，
10分鐘輕鬆完成一個減醣便當，好吃又省時！

書末加碼附贈「常見食材＆調味料醣分速查表」、「各食譜含醣量索引」，
讓你不用腦補也能知道吃進什麼，輕鬆為全家人的健康助攻！
◎本書特色
特色1. 營養師的正確減重新常識，用便當讓減醣生活變輕鬆！
作者成澤文子是日本知名料理研究家，同時具備營養師資格的她，時常受邀幫企業員工餐、學校營養午餐規劃菜單，改善現代飲食「高醣、不均衡」造成的肥胖問題。多年來，她致力宣導「減醣便當」概念，透過固定空間和比例，不用精算也能吃得「剛剛好」，一餐所需要的營養，就在一個便當盒內解決！

特色2. 縮時更美味！結合「常備菜」和「快速料理」的速成便當。
減醣，也可以很輕鬆！本書以「快速、簡單、方便」為訴求，設計出照燒雞排、韓式燒肉、海苔鮭魚捲等一次做好一週量的「常備菜」，以及羅勒炒蝦、鳥巢蛋、金平甜椒等快速熟成的「10分鐘料理」，大幅縮短烹調時間，即使在匆忙的早晨，也能裝一裝就快速完成一個便當。

特色3. 豐盛多元！386道冷熱皆宜、從便當到三餐都適用的控醣菜色。
本書囊括雞豬牛等肉類，還有海鮮、各色蔬菜、蛋、豆製品，以各種在超市、菜市場容易採買的食材，利用不同搭配組合和調味，變化出上百種口味。不論做熱便當還是冷便當都好吃，還可以自製現沖現泡的味噌球，餐餐不重複，天天吃都吃不膩！

特色4. 首創一人份食譜，精算食材不浪費，計算醣量更方便！
書中食譜以「一人份」設定，每一餐吃多少、需要多少食材一目了然！每道菜都有詳細的材料、保存、加熱方式、含醣量、熱量完整說明，從備餐到組合都一氣呵成！讓你不論是為自己還是全家人備餐，都能夠自由調整、方便準備！還可以依據不同情況的醣量需求增減配菜。

◎減醣料理家，一致推薦（依字首排序）：
小魚媽／減醣料理作家
「你還在傷腦筋今天吃什麼嗎？有了這本《超省時減醣便當菜》十分鐘就能完成的簡易便當菜，減醣快瘦不再是困難的事，讓你享受也享「瘦」哦！」

花花／花花的低醣世界版主
「成功減醣最不敗的方式，肯定是自己動手帶便當！感謝日本成澤文子營養師，手把手十分詳盡的從便當款式選擇、食材&調味料挑選、直到最方便省時的料理方式，讓你開啟輕鬆愉快的減醣便當人生！不要猶豫～一起為健康美麗來製作美味又省時的減醣便當吧！」

Madam Bento／便當夫人
「原來減糖便當一點也不難！簡單明瞭的圖文與基本的減糖知識，讓你對減糖一點也不陌生。此書更融合了許多冷便當的精髓，從常備菜的準備到菜色的變化，非常豐富。」

作者簡介：

成澤文子Narisawa Ayako
營養師・料理研究家。全國料理學校技術檢定上級。
大學時期專攻食品科學，畢業後，一邊任職於東京都內企業，一邊前往多間料理教室廣泛學習製作料理。2011年於日本電視台舉辦的全國性「日本最美味家庭料理決戰」競賽中奪冠，獲得評審全員一致推舉為「初代食譜女王」。
目前除了參加電視節目或商演活動之外，也活躍於幫雜誌、企業、學校等各單位設計食譜。同時也擔任石川縣金澤市食育推進實踐本部專門推廣員，全力推廣食育的概念。除此之外，也從事飲食指導以及特定保健指導等健康支援。

在日本發行《第一代食譜女王成澤文子的美味簡單10分鐘便當》（世界文化社）、《第一代食譜女王成澤文子的營養均衡簡單便當食譜》（寶島社）等多本著作。

個人網站：www. narisawaayako.com/
IG：@ayako_narisawa

譯者簡介：

彭琬婷
淡江大學日本語文學系研究所畢業。日本遊走中，現為自由寫手、兼職日文翻譯、口譯。
afeei2012@gmail.com

作者序

自己做減醣便當，也可以省時省力又省心！
你每天午餐都只吃麵類、飯類果腹嗎？或是吃麵包代替米飯？
如果被我說中的人，那你就是醣類攝取過量的高風險群。
醣類是重要的能量來源，但若過度攝取就會造成肥胖。
可是也不建議大家完全捨棄醣分，
雖然說體重會快速下降，
不過極端的減醣，反而容易增加內臟脂肪。

在這裡要跟大家推薦，我研究多年的「超省食減醣便當」。
只要在固定大小的便當容器中裝入料理，
就能夠輕鬆調整營養均衡的手作便當。

本書中將為大家介紹能夠達到恰到好處的減糖作用，
同時也能充分攝取蛋白質及膳...

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自己做減醣便當，省時省力又省心！
就這麼簡單！減醣便當5原則
不能不知道！「醣類OFF」的減重奧祕
含醣量是多？還是少？經常使用的食材與調味料
靠「常備菜」與「10分鐘料理」的力量，養成每天做減醣便當的習慣！
本書的使用方式

Part1. 肉類料理
便當組裝示範
˙照燒雞排便當
˙薑汁燒肉便當
˙檸檬羅勒雞肉便當
˙唐揚雞便當
˙牛排燒肉便當
˙紫蘇胡椒豬肉捲便當
˙漢堡排便當
˙雞肉捲便當
˙韓式燒肉便當
˙拿坡里風味香腸便當

【雞肉】低碳常備菜
照燒雞腿排
咖哩檸檬雞
青椒炒雞腿肉
唐揚雞
口水雞...

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