超省時減醣便當菜

在日本全國料理賽事中被評選為「初代食譜女王」的成澤文子，
首度結合「料理研究家」和「營養師」雙重專業，
推出最具實用性的「減醣便當全書」。
 
全書針對「忙碌、沒時間、飲食不規律」的現代人需求，
將所有菜色設計成「低碳常備菜」╳「10分鐘料理」，
從主食、主菜、配菜到湯品，逐一標示一人份的醣分、熱量，
並示範24款便當組合，只要「決定好便當盒大小→秤好主食→填入配菜」，
10分鐘輕鬆完成一個減醣便當，好吃又省時！
 
書末加碼附贈「常見食材＆調味料醣分速查表」、「各食譜含醣量索引」，
讓你不用腦補也能知道吃進什麼，輕鬆為全家人的健康助攻！
 
本書特色
 
特色1. 營養師的正確減重新常識，用便當讓減醣生活變輕鬆！
作者成澤文子是日本知名料理研究家，同時具備營養師資格的她，時常受邀幫企業員工餐、學校營養午餐規劃菜單，改善現代飲食「高醣、不均衡」造成的肥胖問題。多年來，她致力宣導「減醣便當」概念，透過固定空間和比例，不用精算也能吃得「剛剛好」，一餐所需要的營養，就在一個便當盒內解決！
 
特色2. 縮時更美味！結合「常備菜」和「快速料理」的速成便當。
減醣，也可以很輕鬆！本書以「快速、簡單、方便」為訴求，設計出照燒雞排、韓式燒肉、海苔鮭魚捲等一次做好一週量的「常備菜」，以及羅勒炒蝦、鳥巢蛋、金平甜椒等快速熟成的「10分鐘料理」，大幅縮短烹調時間，即使在匆忙的早晨，也能裝一裝就快速完成一個便當。
 
特色3. 豐盛多元！386道冷熱皆宜、從便當到三餐都適用的控醣菜色。
本書囊括雞豬牛等肉類，還有海鮮、各色蔬菜、蛋、豆製品，以各種在超市、菜市場容易採買的食材，利用不同搭配組合和調味，變化出上百種口味。不論做熱便當還是冷便當都好吃，還可以自製現沖現泡的味噌球，餐餐不重複，天天吃都吃不膩！
 
特色4. 首創一人份食譜，精算食材不浪費，計算醣量更方便！
書中食譜以「一人份」設定，每一餐吃多少、需要多少食材一目了然！每道菜都有詳細的材料、保存、加熱方式、含醣量、熱量完整說明，從備餐到組合都一氣呵成！讓你不論是為自己還是全家人備餐，都能夠自由調整、方便準備！還可以依據不同情況的醣量需求增減配菜。

作者簡介
 
成澤文子Narisawa Ayako
 
營養師・料理研究家。全國料理學校技術檢定上級。
 
大學時期專攻食品科學，畢業後，一邊任職於東京都內企業，一邊前往多間料理教室廣泛學習製作料理。2011年於日本電視台舉辦的全國性「日本最美味家庭料理決戰」競賽中奪冠，獲得評審全員一致推舉為「初代食譜女王」。
 
目前除了參加電視節目或商演活動之外，也活躍於幫雜誌、企業、學校等各單位設計食譜。同時也擔任石川縣金澤市食育推進實踐本部專門推廣員，全力推廣食育的概念。除此之外，也從事飲食指導以及特定保健指導等健康支援。
 
在日本發行《第一代食譜女王 成澤文子的美味簡單10分鐘便當》（世界文化社）、《第一代食譜女王 成澤文子的營養均衡簡單便當食譜》（寶島社）等多本著作。
 
個人網站：www. narisawaayako.com/
IG：@ayako_narisawa
 

譯者簡介
 
彭琬婷
 
淡江大學日本語文學系研究所畢業。日本遊走中，現為自由寫手、兼職日文翻譯、口譯。
afeei2012@gmail.com