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正是喝茶時

的圖書
正是喝茶時:跟著世界茶藝師一起選茶x泡茶x品茶,順應四季節氣享茶,喝出生活中的好茶真滋味 正是喝茶時:跟著世界茶藝師一起選茶x泡茶x品茶,順應四季節氣享茶,喝出生活中的好茶真滋味

作者:鄭多亨 / 譯者:林又晞 
出版社:台灣廣廈
出版日期:2023-05-18
語言:繁體/中文   
圖書介紹 - 資料來源:Readmoo   評分:
圖書名稱:正是喝茶時

從台灣茶、中國茶到印度茶、英國茶,
第一本不受地域文化限制的「茶導覽」書!
帶你感受不同土地、季節、炒製手法的當季好茶,
深入世界各地的美麗茶境!

★七三茶堂王明祥、茶葉博士許偉庭、資深記者陳志東、講茶學院湯家鴻、茶職人藍大誠,
全台20家優質茶場主人 齊心推薦!

★中文版獨家收錄【特色農遊認證「茶場域」尋味地圖】,
從採茶、吃茶、玩茶、享茶,讓台灣好茶陪你度過有茶的每一天!

茶,是世界上最多人喝的飲料,
俗話說「食在當季」,有茶的生活也是如此。
春分的四季春、芒種的白毫烏龍、立秋的大吉嶺夏摘、冬至的普洱熟茶,
無論綠茶、紅茶、烏龍茶、早餐茶,順應一年24個節氣,
都能找到大自然的最佳享茶時機,喝出只屬於那個時刻的美好滋味。

哪個季節的大吉嶺茶CP質最高?哪種茶最考驗調茶師功力?
走遍世界各地茶園與茶廠,從小小茶室到經營茶葉專門品牌,
多年來致力研究茶知識的茶藝師鄭多亨,將自身對茶的喜愛帶入日常,
集結成一本「從選茶、泡茶到品茶」的茶生活指南,獻給每一個愛茶之人。

本書中依照時令介紹24款初學者也容易入手的代表性茶種,
除了教你如何辨別茶葉、茶香、茶湯色澤,以及適合佐茶的食物,
也同步收錄奶茶、冰茶、水果茶、茶酒等人氣茶飲製法,
和你一起用一本書,體現隨四季流淌的愜意茶時光。

本書特色

特色1. 第一本「茶與節氣」專門書
品茶不僅關乎茶,也關於天氣!清澈涼感的日本玉露能夠一掃酷暑,但冬季的冷冽要靠厚重甜蜜的雲南滇紅才能融化。本書以節氣佐茶,依照茶葉種類、採摘時期、製程差異、茶味特性精選24款應季茶,讓第一次喝茶的人也能輕鬆品飲絕佳風味。

特色2. 來自世界茶藝師的選茶筆記
本書由經營單一莊園茶品牌「Tieris」的茶藝師鄭多亨所寫,集結他走訪大吉嶺、斯里蘭卡、祁門、台灣等世界各地茶園的見識,以及經營茶室、開課講茶、選茶售茶的專業經驗,以更貼近生活的角度,帶你深入淺出「喝茶」這回事!

特色3. 從品茶到懂茶的全面性茶學
茶葉的等級不代表品質?尼吉爾茶為什麼被稱為大吉嶺的仿冒品?本書除了教你選茶泡茶,製作鍋煮奶茶、抹茶啤酒等茶飲的方法,更收錄茶藝師才知道的豐富茶聞。不需要讀懂艱深茶學,也能走入茶杯裡的小宇宙!

特色4. 不分國別與茶系的多元茶種
茶是世界上除了水以外,最多人喝的大眾飲品。刻意避開較難取得的黃茶,本書中介紹的茶種包含綠茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶等各種茶系,無論是東方馳名的鐵觀音、武夷岩茶,還是西方經典的阿薩姆、早餐茶,茶都是生活,自然走入我們的每一天。

特色5. 獨家附錄「台灣好茶尋味地圖」
全球中文版限定!跟著SAS特色農遊認證,走進全台20家特色茶場域,體驗「一杯好茶」的誕生歷程,在「從茶園到餐桌」的茶之旅中,深刻感受「台灣茶」之所以聞名世界的動人故事。


作者簡介

鄭多亨

旅行在世界上所有茶產地與茶園之間,挑選茶葉,並販賣故事。

在英國、印度和日本學習茶知識。從一間小茶室開始到許多國際茶品牌大廠,累積了許多關於茶的豐富經歷。現為單一莊園茶專門品牌「鐵里斯(Tieris)」總監,擅長茶的課程、流通、教育和諮詢。

透過經營「鐵里斯品茶室(Tieris Tea Tasting Room)」及「鐵里斯茶攤(Tieris Tea Stand)」兩家茶店,除提供茶類飲料,並設計茶品搭配、茶工作坊等活動,希望藉由不同方式讓大家能輕鬆認識茶、了解茶,進而讓茶能走入更多人的日常生活當中。

@tieris_tea
@tieris_tea_stand


譯者簡介

林又晞

畢業於政治大學韓文系、英文系,現為自由譯者。

電子信箱:yuse9582@gmail.com

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