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壹週刊首選 中南部夜市美食:台中‧南投‧彰化‧雲林‧嘉義‧台南‧高雄‧屏東‧台東‧花蓮人氣小吃

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壹週刊首選 中南部夜市美食:台中‧南投‧彰化‧雲林‧嘉義‧台南‧高雄‧屏東‧台東‧花蓮人氣小吃 壹週刊首選 中南部夜市美食:台中‧南投‧彰化‧雲林‧嘉義‧台南‧高雄‧屏東‧台東‧花蓮人氣小吃

作者:壹週刊美食旅遊組 
出版社:如何出版
出版日期:2011-07-28
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:壹週刊首選 中南部夜市美食:台中‧南投‧彰化‧雲林‧嘉義‧台南‧高雄‧屏東‧台東‧花蓮人氣小吃

◎五星主廚╳美食名家╳在地饕客╳專業記者
 韓良露、胡天蘭、蕭敬騰、九把刀、江振誠等,交叉比對嚴選攤位!
◎美食報導最詳實、最正確的壹週刊, 10週年巨獻!


★深入造訪中南部10大區域、19個精采夜市,210家最受歡迎小吃:
台中:逢甲、東海、豐原
南投:草鞋墩、埔里城
彰化:彰化商圈、精誠
雲林:斗六
嘉義:嘉樂福、文化路
台南:花園
高雄:六和、光華、瑞豐
屏東:觀光夜市
台東:觀光夜市
花蓮:自強、南濱、金三角

★夜市美食琳瑯滿目,該怎麼選?本書在手,保證吃到最香的!
 壹週刊首選夜市美食系列,由6名文字記者和逾10名攝影記者,深入造訪全台流動、固定夜市,歷時5個月採訪而成,嚴選出北台灣及中南部近50個
 精采夜市、500家庶民美食。

★每個夜市,記者都先掃街一次,再找到熟悉當地、長年靠夜市吃喝的美食客,提供他們的必吃名單,兩相對照,才產生最終採訪名單。出書前出版
 社更投入大量人力和時間查證商家資料,絕對是好吃、好用又完整的夜市指南!

作者簡介:

壹週刊美食旅遊組

由6名文字記者和逾10名攝影記者組成的「美食特搜組」,上刀山、下油鍋,冒著身材走樣的風險嚐遍全台流動、固定夜市,忠實呈現台灣夜市最動人的人情味和美味。


章節試閱
●逢甲夜市◎新疆野味串燒地址:台中市逢甲路20巷16-2號前營業時間:週五18:30~24:00,週六日14:00~24:00。「新疆野味串燒」以雙爐烤出完美風味,小攤洋溢原木自然氣息。這家店不擔心花時間排隊,只怕撲空,因為小攤每週只做三天生意。烤肉好吃的秘訣在食材、切功和火候,這家烤肉串很講究。專注燒烤的老闆王致良咧嘴笑:「我只挑肉質鮮嫩、油脂豐厚的牛小排,羔羊也要閹過的,這樣才沒有羊騷味。」烤肉串有牛肉、羊肉和雞肉,其中以牛肉串最受歡迎,「牛肉串肉汁飽滿,混著獨特的孜然香氣,微辣鮮香夠勁!老闆早年常往中國內地跑,吃...
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作者序
全台夜市精彩小吃壹之選

今年恰好是《壹週刊》在台灣創刊10週年,回顧過去這些年,《壹週刊》的美食旅遊記者不止一次地踏過台灣各個角落,但卻是頭一次有系統地將全台夜市一網打盡。

從2010年3月的籌備期開始,我們共出動6位文字記者、10多位攝影記者,前後開了不下30次會,深入造訪全台上百個流動、固定夜市,從中選出48個最精彩夜市。接下來的2010年5到9月,總共隨刊出版了21本夜市別冊,最後還因為夜市話題欲罷不能,而在21本之外,又多加一本精彩完結篇,把許多人心中的遺珠補齊,並且多介紹了9個夜市,讓報導的夜市總數增加到57個。...
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目錄
序 全台夜市精彩小吃壹之選

●第一篇 台中
1.逢甲夜市
 新疆野味串燒/熊之食/櫻木町炒麵麵包/牛B葫蘆王/日之船章魚小丸子/雙響炮炸彈燒/喤品五香麻辣鴨血臭豆腐/半天香豆漿紅茶/狠腸/
 西班牙脆餅/黃金賊/飽飽捲/金牌巨無霸臭豆腐/紅燒當歸鴨/cia cia fu 甘梅薯條/炸物博士/SAMBA優格冰淇淋/大甲芋頭城/阿伯霜淇淋

2.龍井東海夜市 
 蓮心冰雞爪凍/豆子/鋼杯麵/刈包大王/雞排堡/東山鴨頭/黑肉圓/脆皮紅豆餅/英味派

3.豐原廟東夜市
 清水排骨麵/一口悶三角圓/正兆蚵仔煎/新香蚵仔煎/...
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商品資料
  • 作者: 壹週刊美食旅遊組
  • 出版社: 如何出版 出版日期:2011-07-28 ISBN/ISSN:9789861362939
  • 語言:繁體中文 頁數:288頁
  • 類別: 中文書> 商業
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