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30分鐘做出雙色夢幻果醬:56道經典果醬+12道果醬創意料理+6種貼心果醬禮物包裝法,一次收錄

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30分鐘做出雙色夢幻果醬:56道經典果醬+12道果醬創意料理+6種貼心果醬禮物包裝法,一次收錄 30分鐘做出雙色夢幻果醬:56道經典果醬+12道果醬創意料理+6種貼心果醬禮物包裝法,一次收錄

作者:張曉東 
出版社:如何出版
出版日期:2012-08-24
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:30分鐘做出雙色夢幻果醬:56道經典果醬+12道果醬創意料理+6種貼心果醬禮物包裝法,一次收錄

一口雙重享受!同時品嚐2種以上果醬的好滋味!
粉色、雙色、三色、明星、經典各式果醬作法全披露!
史上最強果醬書,好吃、好看、好玩、好健康的果醬DIY!
美到不行,讓人超捨不得吃的雙色果醬!
多種口味,一次滿足!
在重視飲食健康的今日,用新鮮水果做成的果醬,已經愈來愈受到大家的喜愛。沒有塑化劑或防腐劑,讓人吃得安心又健康。
本書除了教你做基本款的明星果醬之外,還有美到不行、可當做禮物送人的粉色果醬。想嘗試與眾不同果醬風的讀者,也可學到如何製作超綺麗的「雙色夢幻果醬」。
果醬,不只用來塗在麵包上!
本書還提供了果醬多樣化的搭配吃法,讓你成為創意大廚。另外,在不同的節日,為親手做的果醬,穿上極具心意的包裝,就成為最特別的禮物!

作者簡介:

美感料理人。

出生於藝術家庭,自有記憶以來,家中總是播放著古典樂,書櫃上放置的書籍以音樂、藝術類居多,也培養了他對美的敏感度及要求。

復興美工畢業後,擔任平面設計、雜誌廣告總監工作,致力於將美感與業主、讀者的需求,達到最佳的平衡。

料理天分,則遺傳自父母親的好手藝,小學五年級開始下廚,高一時就能做出五人份的桌上料理,至今已做過的料理超過一千道。

擅長將生活美學融入在料理中的他,極喜愛研究創意料理,並結合色彩、擺盤優勢,即使是耳熟詳的家常菜,也能創造出超乎想像的視覺效果,可說是兼具「美感、夢幻、創意」的料理人。著作:《浪漫情人餐》。

聯絡作者:0982man@gmail.com


作者序
果醬,不只是果醬!                     

六年多前,我出了一本與料理有關的書,講的是美食真能讓人感到幸福。色彩也一樣,舉凡視覺能接觸到的一切,很多都跟色彩扯上關係,令人驚艷的色彩,總是能激起許多想像跟欲望,當中也包含了果醬。

接觸到果醬,是好友J的關係。J在法國唸藝術,回台時送了瓶果醬給我──是Christine Ferber的作品(之所以稱之為作品,是因為它的色彩和包裝,與一般的果醬十分不同,可真說是藝術了),但因為我不是一個愛吃甜食的人,這瓶果醬放在冰箱裡一段日子後,才打開品嚐。

沒想到,...
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目錄
自序 果醬,不只是果醬!
開始做果醬之前
 煮果醬所需要的基本器材
 製作果醬的基本步驟
 如何選水果來製作果醬
 10種水果的選擇秘訣 
 果汁機的果醬VS.鍋煮果醬,大不同
 切丁或切絲?做出不同的口感
第一篇 九款明星果醬,成功度百分百
草莓果醬 紫葡萄果醬 奇異果果醬 藍莓果醬 黑李果醬 綠哈密瓜果醬 西洋梨果醬 桃子果醬 芒果果醬 
第二篇 絕對吃不膩的經典果醬
蘋果果醬 柳橙果醬 粉紫果醬 黃檸檬果醬 芒果香草果醬 鳳梨百香果果醬 粉紅果醬 白葡萄果醬 西瓜果醬 香瓜果醬 粉綠果醬 ...
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商品資料
  • 作者: 張曉東
  • 出版社: 如何出版 出版日期:2012-08-24 ISBN/ISSN:9789861363325
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:192頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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