52天的健康約定：南雲醫師帶你用一日一餐更新全身細胞

　　．最新健康風潮！日本銷售突破50萬冊！ 52天，把健康牢牢握在手中！
　　．用一日一餐，每天讓肚子「咕嚕」一下，發動生命力基因，就能讓細胞重拾健康！
　　．你也做得到！只是改變飲食和生活習慣，讓癌症、心血管疾病、糖尿病等致命疾病，遠遠離你而去！

　　57歲看起來像30歲的南雲醫師，與你相約，用52天使你健康又年輕。
　　從日常飲食及生活習慣著手，為細胞注入生命力，打造不生病體質！

　　隨著社會型態的轉變、國人十大死因的前四名癌症、心臟病、血管疾病、糖尿病患者逐年迅速升高，肥胖的陰影更是揮不去。現代人的健康問題已不再是吃不夠的營養不均，而是吃太多造成的！

　　日本健康法新教主南雲醫師，融合「傳統醫學」「經驗醫學」「實證醫學」，得出三位一體，適合當今飽食時代的健康觀──「自由式一日一餐健康法」。

　　不用多花時間和金錢，光是改變飲食內容和生活習慣，在細胞代謝循環的週期中，為細胞注入生命力基因，就能修復受損的身體，獲得健康！

　　當你願意與身體做這樣的約定，就能像57歲的南雲醫師一樣，腦年齡38歲、骨質年齡28歲、血管年齡26歲、皮膚光滑、腰部緊實、身形輕盈，肉體年齡比實際年齡小20歲以上！

作者簡介

南雲吉則

　　1955年，出身於醫生世家的第四代。父親為日本美容外科的先驅南雲吉和。1981年東京慈惠會醫科大學畢業後，在東京女子醫大學習整形外科，並在癌研究會附屬醫院外科部學習癌症治療。歷經慈惠會醫大第一外科乳腺門診主任後，繼承父親的南雲診所。以「終生維護女性重要之乳房的美容、健康和功能」為職志，並以總院長的身分在東京、名古屋、大阪、福岡四個診所熱心從事癌症手術和乳房手術。身為乳房專科醫師及醫學博士，2012年擔任國際抗老化醫學會名譽會長。為慈惠醫大、近畿大學兼任講師、韓國東亞醫科大學和中國大連醫科大學客座教授，並擔任乳癌學會、整形外科學會、美容外科學會每年講座的講師。在電視上經常以固定來賓或評論員身分參加人氣節目。主要著作有《一日一餐的健康奇蹟──日本名醫57歲比30歲更年輕的秘密，做起來真的沒那麼難》等。

譯者簡介

劉滌昭

　　輔仁大學日文系畢業，日本拓殖大學經營學碩士。曾任牛頓雜誌叢書主編、日本文摘主編、民生報日文編譯，現為專職譯者。譯有《寫給患者和家屬的癌症醫療聖經》《不生病的生活》《曼哈頓名醫的萬能健康法》《癌末醫師健康活過20年》《變年輕的技術》《一日一餐的健康奇蹟》等書，堪稱國內首屈一指的健康書翻譯家。

前言：實現「年輕二十歲」的終極方法　003

第1章　實現年輕化的條件
你的健康年齡是幾歲？　020
何為「人生百年計畫」？ 022
人生的所有「關卡」都有定數　026
平均壽命的延長有一定的法則！　028
女性三十到四十歲、男性四十到五十歲適逢危險年齡　031
由細胞層面重新思考人生　032
人類的細胞為何有五十兆個？　034
壽命由什麼來決定？　036
壽命終了的瞬間　038
「自私的基因」與壽命　040
為什麼無法活到天年　043
癌細胞因為需要而產生　046
血管發生了什麼狀況？　048

第2章　代謝症候群的真相
五十歲起一歲一歲變年輕　052
代謝症候群的真正意義　053
暴飲暴食的藝人為什麼不會胖？　056
糖尿病是人類進化的結果　057
你的「標準體重」是多少？　059
內臟脂肪堆積有其原因　062
大屁股與代謝症候群的關係　063
內臟脂肪的毒素會傷害血管　065
膽固醇沒有好壞之分　067
不吃肉可使身體健康？　069
青背魚的脂肪讓血液保持清澈　070
人造奶油雖是植物油，卻有危險！　072
砂糖攝取過量會中毒　074
拒絕甜食誘惑的對策　075
少鹽能降低高血壓風險的原因　077

第3章　癌細胞並不壞！
「增加的癌症」與「減少的癌症」　082
致癌的「三個原因」　083
香菸為什麼會引發胃癌？　085
病毒性癌症減少的原因　086
病毒感染未必會發病　089
西化的飲食是罹癌的最大原因　092
狼人在月圓之夜變身的原因　093
乳癌快速增加的意外原因　095
歐美女性停經後也可能罹患乳癌　097
不會發生癌症的身體才是美麗的身體　100

第4章　免疫不可提高過頭！
癌症與免疫力的關係　104
高免疫力的狀態與軍事國家相同　106
因流行性感冒而死亡的原因　108
肝癌的原因是過度的免疫反應　110
比免疫力更重要的免疫耐受性　112
脫離「無菌生活」　114
皮膚過度清洗會變得乾燥　116
每個人都能實踐的花粉症克服法　118
癢得受不了時怎麼辦？　120
利用「想像訓練」使身體健康　123

第5章　「老化」和「疾病」的意義
檢測數值並無法判定健康　126
動物世界中，雄性通常較美麗的原因　128
人類世界中，女性需具備魅力的原因　130
「吸菸臉」的秘密　132
日光浴會使肌膚老化？　134
禿頭是人類進化的證據　136
壓力導致掉髮的原因　138
老人臭或頭皮屑是過度消耗身體的徵兆　141
妙齡少女為何嫌棄父親的氣味？　143
調和「心、美、體」　144
「心理抗老化」有必要　147

第6章　從細胞開始年輕化的飲食法
抗老化的第一步　152
攝取「完全營養」的簡單方法　154
服用營養補充劑不能攝取到「完全營養」　155
食用能整個吃的食物　157
白米飯要配糠漬醬菜一起吃　160
蔬果連葉連皮連根一起吃　162
柑橘皮是中藥材　164
蔬菜和水果的決定性差異　166
不要生吃蔬菜的原因　168
讓農地荒蕪的真正犯人　170
引出根莖類營養的烹調法　171
豆類需充分煮透的原因　173
卵含有「毒」的真相？　175
「吃六分飽」是健康長壽的秘訣　178
推薦「一湯一菜減重法」　180
利用「飢餓體驗」延長壽命　182
每天吃「五個拳頭」的蔬菜　183
可延長十四年壽命的四個習慣　185
一天最多兩杯葡萄酒保健康　187
牛蒡的灰汁隱藏著年輕化的秘密　189
抗老化的秘方是什麼？　191

第7章　年輕二十歲的簡單生活法
運動無法使人更健康　196
為何做了運動仍瘦不下來　198
光是走路就能燃燒內臟脂肪　200
搭車時站著，靠雙腳保持平衡　201
用「四腳走路」擦地板來消除五十肩　203
愈是手腳冰冷的人愈要使身體習慣寒冷　206
用「乾布摩擦」促進末梢血液循環　207
「感冒要安靜休息」有礙創傷治療　208
睡眠時間長未必能健康　210
睡眠的「黃金時間」　212
早起會讓人感覺幸福　214
「幸福的總量」命中有數　216

結語：存亡危機時出現的「生命力基因」　219

前言

實現「年輕二十歲」的終極方法

　　如果住家附近要興建焚化爐，我們一定會擔心戴奧辛危害健康而抗議。但是我們卻沒有認真面對過，每年有數萬人因為吸菸、肥胖等不良生活習慣而死亡。

　　現代醫學對此也有責任。因為現代醫學過於重視疾病的治療，而忽略了疾病的預防。

　　佛教有所謂的「因果」論。這是指世上發生的所有事情都有原因，會遭遇不幸也是自己造成的結果。因此我們不要對不幸感到悲傷，也不要詛咒命運，修正自己的想法和行為才重要。

　　這是非常科學性的觀念。罹患疾病時悲傷和詛咒是沒有用的，而應該檢討過去的生活習慣。

　　如果不這樣做，即使幸運撿回一命，疾病還是會復發，最後奪走你的性命。因此不要憎恨疾病，應該改正引起疾病的行為，以及造成這種行為的思想。這才是擁有「永遠年輕、美麗、健康人生」的方法。

　　所謂「年輕」，並不是指實際年齡。

　　它是指內心的年齡。才二十幾歲就已經失去活力，欲望減退的話，那麼這個人將會給人相當衰老的印象。相反的，到了七十歲以上仍然懷抱著夢想，對存活充滿感激，每天歡喜度日的人則看起來比實際年齡年輕許多。

　　所謂「美麗」，不是指利用化妝或服飾裝飾過的外觀。而是指卸妝後的素顏，以及褪去矯正內衣後的赤裸之美，換言之，就是內在健康的表現。沒有真正的健康就無法產生真正的美麗。

　　所謂「健康」，也不是指現在沒有生病的狀態。即使現在沒有生病，但如果過著吸菸、暴飲暴食、坐息不正常的生活，將會成為疾病的預備軍，亦即「瀕臨生病」的狀態。相反的，即使現在生病，如果完全改正生活習慣，仍可說是處於健康狀態。

　　這種狀態稱為「心、美、體」三者合一。正如同相撲選手所說的「心、技、體」合一，是永遠年輕生存的三個重要因素。

　　這三者能夠調和，我們才能獲得真正的健康，實現長壽的人生。

　　很久以前，據說人類的壽命只有五十年。

　　詳細內容將在本文中敘述，簡單的說，就是地球上的所有生物都會隨著生殖年齡的終了而結束一生。由人類女性五十歲左右即停經可以了解，人類的壽命原本是五十年左右。到了二次大戰後，由於營養的改善和醫學的進步，日本人的壽命才大幅延長，成為世界最長壽的國家。

　　不過，現狀如果持續下去，長壽將成為一種夢想。因為營養的改善變成了「飽食」，醫學的進步則陷入「缺乏生活指導」的治療醫學。推測日本不久之後會成為世界第一的生活習慣病國家。

　　恐懼疾病、老化和死亡的人，目前正在追求真正的「解決方法」。

　　而且，遇到了某種解決之道時，會追問「為什麼要這樣做？」

　　「傳統醫學」被認為是「自古流傳下來的醫療方法」。但是這種說法很難得到一般人認同。

　　「經驗醫學」被認為「經過許多人嘗試而且有效」。但這或許只適合一部分的人，未必能解救自己的痛苦。

　　「實證醫學」則被認為「效果經過科學證明」。但這難免顯露頂著醫學權威光環的傲慢態度。

　　任何一種醫學都有它重要的一面，但任何單一的方法都無法改變一個人的生活習慣。

　　必須這三種醫學合而為一，亦即所謂的「三位一體」。

　　關於健康和美容，醫師若要說服人，就必須以此三位一體為前提，更簡單易懂地說明「生活習慣」與「疾病」的關係，使人認同。如果無法充分說明，可說這位醫師並不完全理解什麼是健康的生活。

　　本書就是根據「傳統」「經驗」「實證」的三位一體，驗證先人所累積的知識，並簡單易懂的說明真正的意義。

　　所謂「簡單」，並非淺薄，而是「深奧」
　　所謂「深奧」，並非枯燥，而是「有趣」
　　所謂「有趣」，並非草率，而是「認真」

　　我到今年就滿五十七歲。再過幾年將屆花甲之年。但是第一次見到我的人都會說：「看不出來你已經到這個年紀了。」實際上，我曾經請人調查過我自己身體各部位的「年齡」，得到令人驚訝的結果：

　　頭腦年齡三十八歲、骨骼年齡二十八歲、血管年齡二十六歲

　　發現到，我的肉體比實際年齡年輕二十歲以上。

　　其實，即使不舉出這些數字，也可以看出我的皮膚光滑，腰部緊實，身體非常輕盈。而且體重減輕了十五公斤，已跟肚子上的脂肪說再見。

　　與二十年前的我相比，完全感覺不出精神和體力的衰退，甚至比以前更為健康。
　　這種令人驚訝的「年輕化」，是如何實現的？有沒有施行什麼特別的方法？

　　什麼都沒有。我做的只是「改變飲食內容和生活習慣而已」。

　　雖然下了很大的努力，但其實都只是日常生活的延伸，並沒有花費到什麼時間和金錢。

　　希望各位讀者能夠透過這本書獲得「年輕」「美麗」「健康」生活的秘訣。就如同我個人現今的體能狀態ㄧ般，「即使超過五十歲，看起來仍像三十多歲」。

　　這絕非困難的事。請大家一起用心實踐這種生活方式，以實現真正的年輕化。

南雲吉則