京都B級美食：體驗關西風情，先從在地料理開始

今年四月九日至十七日,利用假期到京阪神玩了一趟,為了準備行程,買了這本京都B級美食
因為行程安排,我們只吃了書中介紹的P.62的箱壽司,P.82的六盛茶庭,P180的鰻魚飯,P192的中村藤吉(我們去的是位於京都車站的分店而非宇治的本店)
P.62的箱壽司店,我們點了綜合的B套餐,裡面就包含了書中介紹的鯖姿壽司跟上箱壽司
P.82的六盛茶庭,除了好吃的舒芙蕾外,店外就是條寬廣的水道,景色相當不錯,我們是下午三點半前往,意外地不用排隊,店內座位配置寬廣,氣氛優閒,價格也並不貴,一份約九百日幣;店的另外一區是老店京料理六盛,也是令人回味的一餐,只不過價格偏貴,加上我們晚上七點半前往用餐,上菜的速度就偏快
P180的鰻魚飯,是在伏見稻禾大社旁,鰻魚飯跟鯖壽司都很好吃,不過因為人潮多,需要跟其他人併桌,座位也稍嫌狹窄,有點美中不足
P192的中村藤吉,我們去的是京都車站的分店,排了大概十五分鐘,點了季節限定的聖代,好吃,但是並沒有非常特別
箱壽司,鯖姿壽司,鰻魚飯跟舒芙蕾都是我第一次接觸的食物,謝謝這本書的介紹,讓我的旅遊中增添許多美好的回憶

京都B級美食-體驗關西旅情，就從在地料理開始:

這本京都B級美食，跟一般的旅遊書籍不太一樣。
從一開始就有介紹"素食料理"，實在讓我大開眼界!
而且每一家店家，都是老師精挑細選，而不是為了
濫竽充數而選進來的店家。
此外，老師幫忙精選店家外，除了基本的介紹店家的歷史，
更有食物食用的步驟與方法，這點更覺得重要，我個人很怕出糗，
但是配合書上的食用步驟，我想讓我到時候出去玩的時候，
應該會輕鬆不少!

去日本旅行時，我們總是選擇台灣旅遊書籍、美食節目所介紹的那些「觀光客」必吃的「美食」，似乎沒吃到、沒買到、沒去到就會被認為沒去過日本。 
觀光客愛的店總是大排長龍，等了很久花了時間跟相對高的價錢，但所吃到的東西真的有那麼值得和耐人回味嗎?與其相信，大眾傳播媒體所洗腦，無論如何都要去吃的，我反而較嚮往在地老饕所愛的店，往往稍作等待和勇於嘗試就能以低價享用無比美味的料理。 
在「京都B級美食」書中，最棒的是，針對了五種族群，安排了專屬特定的「無腦行程」，不管是饕客、貴婦、還是懶人，可以讓讀者針對自己的定位和需求，作為基本行程的安排，這真的是讓我們大大減少收集資訊和徬徨無助的時間。

去日本旅行時，你是選「當地人」愛吃的，還是吃「觀光客」常吃的？

觀察台灣本島的旅遊狀況就知道，觀光客愛的店總是大排長龍，等了很久花了時間跟相對高的價錢，所吃到的東西卻是良莠不齊。然而在地老饕所愛的店，往往稍作等待就能以低價享用無比美味的料理。

不用說答案很明顯！就連在台灣本島旅遊我們也是竭盡所能的去尋覓在地人推薦的隱藏版美食！

總大這本京都B級美食，花費一整年的時間跟心血，飛日本好幾趟，只為了呈現最方便最在地的美食跟景點供大家參考。並且連搭什麼車、怎麼走都詳細記錄在書中。還包含了許多非常棒的私房京都景點推薦，我覺得這本書真的是日本旅遊最值得買的書了。

我與友人到東京時，我個人並不太想將台人必遊景點排入自己的行程，但同行友人可能是受大眾傳播媒體洗腦太深，無論如何都要去吃”一蘭拉麵”，記得那天還是明治神宮夏日煙火結束後，回上野住宿飯店時被很強勢的帶到一蘭拉麵排隊買點餐機的餐券。排隊時可以聽到同時有不少台灣人也在邊排隊邊聊天，當然也沒什麼不好，在異鄉可以感受到家鄉話也是特別的感受。

隔天接近中午時分一同到依據本書作者介紹的齊藤鮮魚吃海鮮蓋飯，完全是不同的氣氛，該處並非熱鬧觀光景點，大概只是一般尋常的住家巷弄，我們到達時已經排出一條隊伍，完全是當地人或上班族在排隊，兩位台灣觀光客在現場反而顯得有點突兀，與前晚相比，此時此刻有完全置身在日本、在此地生活的感覺，同時價格也僅是”B級”。目前作者再度針對京都出版了B級美食，我想如果有機會到京都，我絕不會想錯過作者介紹的店家。

一本旅遊指南的書，讀者通常會希望內容豐富，
基本上有詳實的地圖、交通資訊，
最好還能附上一些彩色的美景照片；
但其實身為一個遊客，
除了欣賞美景之外，在規劃路線時，
最容易輕忽的，就是關於食物的部分。

到日本旅遊，特殊的景色與景點，是必然安排的路線，
但是日本同時也是美食聚集的國度，
在安排參訪路線時，如果能一併完成美食的品嘗與收集，
那將會是一趟物超所值的美食美景之旅。

所以，如果要到日本旅遊，非要選擇一本旅遊書作為指南，
黃國華(總大)這兩本「東京B級美食」與「京都B級美食」，
必然是唯一的選擇。

如果你去東京或京都，想要的是：
1.欣賞美景：身為一本旅遊書，賞楓/賞櫻/逛神社的行程當然都會有，
總大書中還貼心地附上參觀資訊。

2.品嘗美食：雖然書名是B級美食，但是內容絕對是物超所值；
而且一般旅遊書的介紹美食，都只會介紹個別店家的一兩道菜色，
但總大的書，介紹的店家菜色，通常都有三四道以上，提供多樣的選擇。

在「京都B級美食」書中，
更棒的是，不管是饕客、貴婦、還是懶人，
總大針對了五種族群，安排了專屬特定的「無腦行程」，
可以讓讀者針對自己的定位和需求，利用總大的建議作為基本行程的安排，
這將會使讀者大大減少收集資訊和徬徨無助的時間。

當然，這麼一本300多頁的彩色旅遊書，體積和重量上稍嫌大/重了些，
所以總大在書中還附贈了一個簡單的紅色口袋小冊子，
裏頭僅有各店家的參訪資訊和路線，外出時完全不會造成負擔。

總之，感謝總大集結了多次旅行日本的心得，
並且不吝嗇地出書分享，
讓讀者能夠直接掌握到旅行京都的重點美食和美景。

旅行的目的在於轉換人生即將面對的下一個改變，想藉由什麼旅行來開始不同的人生，所以當踏出旅程的那一天起，就是改變的開始，而旅行的目的地到底是那裡呢？這是截取總幹事黃國華先生文章中的一段話,從《交易員的靈魂》、《收盤後的人生》、《人生遊記（一）當自己的導遊》、《人生遊記（二）Book of My Days》《不只是旅行》、《有日光的地方》等書可發現總大鍾愛旅遊,直到旅遊美食書
《東京b級美食》及《京都b級美食》發行,還是想看總大的日本紀行,作家旅遊有什麼特別呢?總大旅遊書好看的地方是巧妙結合了「故事」。沒錯,就是故事,從旅遊享樂過程中衍生出人生、職場、投資的啟示。
 《東京b級美食》的發行創下台灣介紹日本b級美食的風潮,搭上赴日本旅遊人口增加,很快就在旅遊書榜締造佳績,雖然不知是何時開始迷上日本文化事物,但翻閱《東京b級美食》很快就發現這篇順遊：神保町書街—沾沾書香氣。
 文章提到,逛書店是快速且精確地了解一個國家的文化與觀點的方式,儘管自己日本旅遊次數不多,但我到日本真的就是會去看書店陳列的排行榜觀察目前日本人都看哪種書籍?還有日本書店的種類真是非常齊全,台灣應該是隨著大型書店的普及才有比較多書籍陳列販售。還有小時候放學有段時間常吃的「最中」,現在台灣似乎已經看不到,沒想到竟然有介紹,翻閱到日式甜品專賣店時迅速感受到「紅豆」的美味。
 《京都b級美食》則是把關西美食風味融入旅遊中,神社一直是日本旅遊的遊覽之地,而京都又是最具代表性,我最近還興起了四國便路念頭, 步行在秘境道路體驗所謂宗教巡禮好像蠻有趣的, 《不只是旅行》味道的旅行─大內宿我還印象深刻,《京都b級美食》食事処きたむら（北村）：在日本三大茅草屋之里，享受與世無爭的美食,在旅行中感受與世無爭的寧靜。無價!
美山町真的好美,長期生活在都市的人如果能在此慢活不知有多好,我始終認為人還是跟著大自然生活最好,但不是回到所謂的原始克難生活方式,而是減少對文明的重度依賴, b級美食雖然主題放在美食,但我個人還是想將他歸類在旅遊,藉由旅遊來傳達日本傳統美食與現代飲食的差異性, 總大一直在意說這是最後一本日本旅遊書,但我想說這些都是我書架上最喜愛的日本旅遊書,推薦給跟我都喜愛旅遊的讀者《京都b級美食》。

曾到訪東京的我，在出發前總是會用一至兩周的時間到實體書局或網路BLOG嘗試繪出出遊涵蓋美食與景點的旅行地圖。在這兩次的準備中景點是千古不變的很容易就可以選定，但是千篇一律的美食介紹書籍卻是讓我感到很失望，失望的不是書籍印刷的精美程度，而是對食物的細緻程度。直到今年看到一本「東京b級美食」才讓我覺得對日本美食有為之一亮的感覺。這本「東京b級美食」分為上下兩冊，上冊介紹的不是扛著主流的大招牌美食，而是接近於市井小民生活上的美食，這樣的美食不需要大排長龍、也不需要大肆花費才得以大飽口福。尤其是齊藤海鮮丼，從圖片就看出晶瑩剔透的新鮮食材，卻是如此親民的價格概況。下冊介紹的是甜食，串団子是到日本必吃的甜點，是一個需要現點現吃的帶不走的甜點，書中介紹烤醬油糰子—羽二重団子，微微甜度的紅豆泥丸子與淡淡的醬油香丸子加上日本不澀苦的煎茶會讓人有想在點第二份的衝動。若是有到訪過東京經驗的讀者，再拾起「東京b級美食」來閱讀，絕對會讓人有一種立刻安排一趟東京旅遊的念頭。

這是一本值得收藏的好書
                                            
下次有去日本玩

就可以拿出來研究一番了