餐旅財務管理

目錄前言1第一章　序論5本章目標51.1前言51.2財務管理與管理的其他功能性領域之關係71.3公司的組織81.4財務管理的基本認識131.5財富最大化151.5.1不同個體、不同目的161.5.2採取行動來增加價值181.5.3執行計畫來創造價值191.6本章綱要221.7結論23主要名詞23討論問題23本章目標25第二章金融市場與金融工具25本章目標25華德迪士尼公司252.1前言262.2人們為何投資262.2.1股票的描述272.2.2債券的描述282.3資本市場302.3.1紐約股票交易所（NYSE）302.3.2納斯達克新興股票交易市場312.3.3其他的股票交易322.3.4債券市場322.3.5房貸市場332.4貨幣市場342.5籌募資本與證券交易352.6金融市場與風險管理362.6.1期貨362.6.2外國交易市場382.6.3商品交易市場392.7主要的金融仲介：餐旅產業的貸方402.7.1商業銀行402.7.2不動產投資信託（REITs）412.7.3保險公司與退休基金422.8股票市場表現422.8.1道瓊工業指數422.8.2標準普爾500指數442.8.3市場表現的報酬442.9結論46主要名詞46討論問題47第三章財務報表與比例分析的回顧49本章目標49適當的比例493.1　前言503.2　損益表的回顧513.2.1　旅館業的標準會計系統513.2.2　旅館的損益表523.2.3　餐館損益表533.3資產負債表的回顧583.4　損益表和資產負債表的關係603.5　保留盈餘表623.6　現金流量表633.7　財務報表的有效性653.8　比率分析663.8.1　比率的分類673.8.1.1　流動性比率和營運資本703.8.1.2　周轉率723.8.1.3　支付能力比率743.8.1.4　獲利力比率763.8.1.5　事務比率793.8.1.6　投資者比率823.9比率分析的願景與限制843.10結論86主要名詞86討論問題87習題90第四章風險與報酬95本章目標954.1前言954.2投資人的風險感受964.3報酬與分配984.3.1　期望報酬984.3.2　常態分配994.4.3　變異數與標準差1014.3.4　標準差與風險規避1034.4　分散化1054.4.1　組合的好處1054.4.2　相關係數1064.5　市場組合1104.5.1　市場組合的獨特性1134.5.2　市場組合與風險組成1134.6　市場組合與貝他係數1164.7　貝他係數、期望報酬與證券市場線1184.7.1　CAPM的限制1204.7.2　餐旅業資產的貝他係數121餐飲事業有風險嗎？1224.8總結123主要名詞123討論問題124習題125第五章貨幣的時間價值127本章目標1275.1　前言1275.2　未來值─複利1295-3　現值─折現1345.4　年金未來值1385.5　年金現值1455.6　永續年金─無限期年金1515.7　遞延年金現值1535.8　非等值現金流量之現值估算1585.9　非年金複利期間1595.10　有效年利率1625.11　分期攤還貸款1635.12　結語166主要名詞167討論問題167習題168第六章固定收益的證券：債券和優先股175本章目標1756.1　前言1756.2　基本債券的期數1766.3　債券特性1776.4　債券等級1816.5　公司債的計算1836.6　公司債的到期殖利率的計算1866.7　每半年付利息的債券1876.8　基本優先股的條款1906.9　優先股的特性1916.10　優先股的評價1936.11　結論194主要名詞195討論問題195習題196附錄6.1　使用商用計算機來算出公司債券的價值199附錄6.2　使用商用計算機來算出債券的到期值利率199第七章普通股201本章目標2017.1　前言2017.2　普通股的特性2027.3　普通股的評價2047.4　一般評價模式2077.5　零成長股息評價模式2097.6　持續成長股息的評價模式2127.7　多元成長率的普通股評價2147.8　一般股票價值，投資者的報酬率與成長2197.9　結論221討論問題222習題223第八章資金成本227本章目標2278.1　前言2288.2　加權平均的資金成本2288.3　估算資金組合的成本2308.4　負債的形成2328.5　優先股的成本2368.6　內部資產——新的保留盈餘2388.7　估算內部資產成本的股息評價模式2398.8　估算內部資產成本的資本資產定價模式方法2418.9債券殖利率加上風險溢酬以估算內部資產成本2438.10　外部資產—新發行的股票2448.11　計算加權平均的資金成本2468.12　運用加權平均的資金成本2528.13　結論253主要名詞254討論問題254習題255第九章　資本預算與現金流量估計259本章目標2599.1　前言2599.2　資本預算專案的類型262依用途分類：263依決策型態分類：2639.3　資本預算決策與現金流量估算2649.3.1　淨投入估算2669.3.2　淨現金流量估算2699.3.3　稅後殘值估算2749.3.4　折舊2779.4　結論280主要名詞280討論問題281習題282第十章　資金預算決策方法285本章目標28510.1　前言28510.2　資金預算決策方法28610.2.1　回收期間28810.2.2　折減的回收期間29010.2.3　淨現值法29410.2.4　獲利性指標29610.2.5內部報酬率29810.2.6修正後內部報酬率30010.3　獨立計畫與資金預算決策方法30210.4　互斥的計畫與資金預算決策方法30310.4.1規模差異30410.4.2現金流量期間差異30610.5　不正常的現金流量30710.6　資金預算決策方法的使用31010.7結論312主要名詞313討論問題314習題315第十一章旅館鑑價介紹321本章目標321HVS國際旅館評估專家32111.1　前言32211.2　旅館評估的理由32311.2.1　評估程序中包含的對象32311.3　旅館評估程序32511.3.1　評估的目的32511.3.2　資料收集32611.3.2.1市場資訊32711.3.2.2子市場分析32811.3.2.3鄰近分析33311.3.2.4位置及改進分析33411.3.3最高及最佳使用分析33611.4鑑價的方法33611.4.1成本鑑價法33711.4.2銷售比較鑑價法33911.4.3收入資本化鑑價法34111.4.3.1住房率推估/市場滲透分析34411.4.3.2平均日房價推估34711.4.3.3財務估計的準備34911.4.4直接資本化35311.4.5收益資本化35411.5經濟法則與收益乘數35611.6價值的最後統整35711.7結論358主要名詞358討論問題359習題359第十二章資金結構363本章目標36312.1　前言36312.2　財務風險36512.3　商業風險36812.4　資金結構理論37012.4.1　負債成本v.s.權益成本37112.4.2　財務壓力成本37112.4.3　負債融資的代理人成本37312.4.4財務槓桿與負債成本37412.4.5財務槓桿與權益成本37512.4.6資金加權平均成本及最適資金結構37612.5公司資金結構的其他決定因素37812.5.1產業標準37812.5.2信用與評等代理需要37812.5.3超額借款能力的需要37912.5.4獲利性及資金需求38012.5.5管理風險的規避38012.5.6公司控制38112.6結論382主要名詞383討論問題383習題384

目錄前言1第一章　序論5本章目標51.1前言51.2財務管理與管理的其他功能性領域之關係71.3公司的組織81.4財務管理的基本認識131.5財富最大化151.5.1不同個體、不同目的161.5.2採取行動來增加價值181.5.3執行計畫來創造價值191.6本章綱要221.7結論23主要名詞23討論問題23本章目標25第二章金融市場與金融工具25本章目標25華德迪士尼公司252.1前言262.2人們為何投資262.2.1股票的描述272.2.2債券的描述282.3資本市場302.3.1紐約股票交易所（NYSE）302.3.2納斯達克新興股票交易市場312.3.3其他的股票交易322.3.4債券市場322.3.5房貸市場332.4貨幣...