第一章 飲水的健康禁忌
飲純淨水有益健康
超純水、蒸餾水等以前除了辦公室寫字樓之外，在一般家庭並不像現在那麼普及。而目前，市售的純淨水主要通過蒸餾和逆滲透技術加以淨化。這些技術原來是應用在工業上的，在去除水中有害雜質的同時，也將一些對人體有益的元素一起摒除，如鎂、鋅、鐵、碘等礦物質和無機鹽。
人體所需的某些微量元素和礦物質來源於日常的飲用水，健康的飲用水必須含有一定的礦物質。純淨水本身幾乎不含溶質，對於某些金屬元素中毒的患者有好處，能夠把人體內的某些物質溶解出來。但是，身體健康的人如果過量飲用純淨水，就會帶走體內有用的微量元素，導致某些礦物質的缺乏，尤其會增加鈣的流失，使身體營養失調，從而降低人體免疫力，容易引起疾病。
【特別提醒】中老年人，特別是患有心血管病、糖尿病的中老年人和兒童、孕婦
不宜長期飲用純淨水。
剛灌好的桶裝水最新鮮
市售的桶裝水，不論是蒸餾水、礦泉水還是其他純淨水，在裝桶前大多要用臭氧做最後的消毒處理。因此，在剛灌裝好的桶裝水裏會含有較高濃度的臭氧。臭氧對人體健康有害，若將這些桶裝水放置兩天，臭氧就會自然消失，這時再喝就無中毒之慮了。根據有關單位的規定，生產的桶裝水必須經過檢驗合格後方可出廠，而這個過程需48小時。
【特別提醒】喝有信用的廠商按規範檢驗出廠的桶裝水，才是安全的。
久置的白開水仍可以喝
可能多數人都會認為，水只要燒開了就能喝。其實不然，燒開的水如果放置過久，喝了也是不利於健康的。開水放置一段時間後，其中的含氮有機物會不斷地分解成亞硝酸鹽，於是水中所含的亞硝酸鹽會隨著水的存放時間的增長而升高。亞硝酸鹽能與血液中的血紅蛋白結合，影響供氧功能，還有可能轉化為致癌的亞硝酸銨，對人體有很大的危害。另外，反覆燒開的水也不宜飲用，它同樣含有亞硝酸鹽，並且開水反覆加熱，水中的有益元素就會被破壞。
【特別提醒】飲用水最好是一次燒開，存放不超過一晝夜，也不宜在剩下的開水中再加入生水後，再反覆燒開。
飲料可以代替飲用水
調查顯示，不少年輕人喜歡用飲料代替飲用水，平時不大喝水，只喝飲料。其實，水和飲料在功能上並不能等同，飲料中含有糖和蛋白質，還有不少香精和色素，飲用後不易產生饑餓感，不但起不到補給水分的作用，還會降低食欲，影響消化和吸收。
【特別提醒】如果長期飲用含咖啡因的碳酸飲料，就會導致熱量過剩，刺激血脂上升，增加心血管負擔。另外，碳酸飲料還會破壞牙齒外層的琺瑯質，引發齲齒。
一次喝大量的水才痛快
有些人在夏天乾渴得難受時，或在運動、勞動之後，一口氣喝下很多水，當時覺得很「痛快」、很「解渴」，卻不知這樣對身體是有害的。因為人在勞動、運動之後，或者經過酷熱煎熬後身體出了很多汗，這不僅丟失了水分，同時也失去了不
少鹽分。汗出得越多，人體失去的水分和鹽分就越多。據計算，1升汗水中有
1.5〜3克鹽，所以汗是鹹的。如果勞動半天出汗5升，就要失去鹽分7.5〜15克。如果一次大量喝進白水而不補充鹽分，水分經胃腸吸收後，又經過出汗排出體外，隨著出汗又失去一些鹽分，結果血液中的鹽分就會變得太少，吸水能力隨之降低，一些水分就會很快被吸收到組織細胞內，使細胞水腫，造成「水中毒」。
人就會覺得頭暈、眼花、口渴，嚴重的還會突然昏倒，醫學上稱為「脫水低鈉症」。人在大量出汗後感到口渴，並不完全是體內缺水，而是唾液量少而稠，嘴裏發粘，咽喉乾燥引起的感覺。
【特別提醒】運動後喝水的正確方法是：先用水漱漱口，潤濕口腔和咽喉，然後喝少量的水，停一會兒後，再喝一些，這樣分幾次喝，就不會因「水中毒」而損害健康了。當然，勞動或運動出汗後，能及時補充點淡鹽水就更好了。
水垢沒有害處
茶具或水具用久以後會產生水垢，如不及時清除乾淨，經常飲用會引起消化、神經、泌尿、造血、循環等系統的病變而引起衰老，這是由於水垢中含有較多的有害金屬元素，如鎘、汞、砷、鋁等。科學家曾對使用過三個月的熱水瓶中的水垢
進行過化學分析，發現有害金屬元素較多：鎘為 0.034毫克、汞為0.44 毫克、砷為0.21毫克、鋁為 0.012毫克。這些有害金屬元素對人體危害極大。
【特別提醒】有關研究人員提出，茶具內壁長出的一層茶垢，含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質。它們在飲茶時帶入身體，與食物質中的蛋白質、脂肪和維生素等營養化合，生成難溶的沉澱物，阻礙營養的吸收。
感到渴了才喝水
水是生命之源。人活著一天都離不開水，還經常喝茶及各種飲料。這些大眾飲品在我們的食物中扮演極其重要的角色，只有合理安排，注重細節，才能喝出健康好身體。但很多朋友會說：「我又不渴，為什麼要喝水呀？」當人感到口渴時，
肌體內的水分平衡已經被破壞，人體細胞開始脫水，所以中樞神經發出要補充水的信號，人才感到口渴。這時那些缺水的細胞正在備受煎熬，也許有些已經犧牲了，當救命水來的時候，它再也不能為你效力了。為了這些為身體健康努力工作的「員工」們，請你還是及時給它們增加生命原動. —水。缺水的臨床表現分輕度、中度、重度。輕度可以表現為口渴，中度表現為口乾、少尿、煩躁，重度甚至可以出現狂躁、幻覺、皮膚起皺。所以，當你感到口渴時候，已是輕度缺水了。
【特別提醒】水約占人體總重的三分之二，它是維持人體正常機能所必需的物質。人不吃飯可以維持一些日子，但若是沒有水則活不了多長時間。所以，水對人體來說是非常重要的。
直接飲用自來水
漂白粉、漂白粉精和液態氯，是常用來對自來水進行消毒的三種物質。但是，其消毒效果會受到很多原因的影響，會殘留一些沒有殺死的細菌。
【特別提醒】經消毒後的自來水不要直接飲用，應該過濾或煮沸後再喝。
千滾水最安全
為了喝得健康，人們在燒水的時候，通常都會有意多燒一會兒，或者有的人水開了很久，才想起來，然後去提，這樣燒出的水就是千滾水。事實上，這種水是非常不利於健康的。因為水燒得時間過長，大量的水分就會變成蒸汽跑掉，而水裏的雜質、無機鹽等物質的含量就會相對增加，尤其是亞硝酸鹽，輕者傷及腸胃，
重者會引起中毒。
【特別提醒】水沸騰之後，燒的時間不宜過長，最好再燒二、三分鐘左右就可以了。如果自來水中氯的含量大的話，可以把壺蓋掀開來燒。
蒸鍋水可以飲用
蒸鍋水就是蒸饅頭或其他食物等的剩鍋水，特別是經過多次反覆使用
的蒸鍋水，亞硝酸鹽的濃度很高。常飲用這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；而且水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。
【特別提醒】蒸鍋水可以用於再次的蒸烤，因為水沸騰時亞硝酸鹽不會隨水蒸汽揮發到空氣中，所以蒸鍋水反覆使用並不會危害健康。
尚未燒開的水也可以喝
人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中
可分離出13種有害物質，其中鹵代烴、氯仿易使人致癌、致畸。當水溫達到
時，鹵代烴含量由原來的每千克53微克上升到 177微克，超過國家飲用水衛生標準的兩倍。專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加約
21％〜38％。
【特別提醒】當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨著蒸汽蒸發從而大大減少，如果繼續沸騰3分鐘，則可放心飲用。
重新再煮開的水
有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水重新燒開再飲，目的是節水、節電(或瓦斯)、節時。但因為水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽含量會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
【特別提醒】重新再煮開開水，這種「節約」實不足取。
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：健康生活的377個禁忌
你是否曾有以下的經歷：感到渴了才喝水，用濃茶醒酒，邊飲酒邊吸菸，開水沖雞蛋，牛奶加糖同煮，水果不削皮就吃，涮羊肉要涮得很嫩，為求健康只吃素食，先喝酒後吃菜，濕著頭髮就睡覺，起床後喜歡睡個「回籠覺」，室內常用芳香劑除異味，渾身大汗沖涼去，為了美麗常穿高跟鞋，趴在桌子上睡午覺，病好了立即停藥…
也許這些行為你早就習慣了，或者根本不覺得這些是個問題，可是健康專家提醒你，生活習慣與健康是有著密切聯繫的。因此，我們應該從身邊的生活細節入手，拋棄那些看似正常實則極不健康的生活習慣，這樣至少能讓我們離可怕的疾病更遠一些，讓健康相伴左右。
做健康的主人，這是每個人對自己負責的表現。其實我們每個人都擁有自己的健康金鑰匙，只要我們真的願意去開啟。但是生活中，並不是每個人都有足夠的意識，細心地去做，並做好它。作為身體主人的我們，總是一次又一次地在無意中放手，一遍又一遍地在找藉口來原諒自己的壞習慣，而我們手裏的健康金鑰匙，就這樣被塵封在某個幽靜的角落，無法綻放金色的光芒，並終有一天致使我們與健康擦肩而過，煩惱與疾病開始不斷地糾纏。
與那些必須要做的事情相比，一些健康禁忌最容易被忽略。健康像一本存摺，你投入多少，你就會得到多少，有時候還可能會有令人驚喜的「利息」，這是快樂和幸福的；而當你不注意一些禁忌，錯存帳號，最後結果只能是糟糕透頂。
作者簡介：
趙靜濤
一九五一年出生於北京，自幼跟祖父習醫，大學畢業後，從事醫事檢驗工作二十年，目前已退休，為雜誌社擔任健康版的總顧問，也從事健康養生方面的寫作。
章節試閱
第一章 飲水的健康禁忌
飲純淨水有益健康
超純水、蒸餾水等以前除了辦公室寫字樓之外，在一般家庭並不像現在那麼普及。而目前，市售的純淨水主要通過蒸餾和逆滲透技術加以淨化。這些技術原來是應用在工業上的，在去除水中有害雜質的同時，也將一些對人體有益的元素一起摒除，如鎂、鋅、鐵、碘等礦物質和無機鹽。
人體所需的某些微量元素和礦物質來源於日常的飲用水，健康的飲用水必須含有一定的礦物質。純淨水本身幾乎不含溶質，對於某些金屬元素中毒的患者有好處，能夠把人體內的某些物質溶解出來。但是，身體健康的人如果過量飲用純...
飲純淨水有益健康
超純水、蒸餾水等以前除了辦公室寫字樓之外，在一般家庭並不像現在那麼普及。而目前，市售的純淨水主要通過蒸餾和逆滲透技術加以淨化。這些技術原來是應用在工業上的，在去除水中有害雜質的同時，也將一些對人體有益的元素一起摒除，如鎂、鋅、鐵、碘等礦物質和無機鹽。
人體所需的某些微量元素和礦物質來源於日常的飲用水，健康的飲用水必須含有一定的礦物質。純淨水本身幾乎不含溶質，對於某些金屬元素中毒的患者有好處，能夠把人體內的某些物質溶解出來。但是，身體健康的人如果過量飲用純...
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目錄
【目錄】
第一章 飲水的健康禁忌
飲純淨水有益健康／剛灌好的桶裝水最新鮮／久置的白開水仍可以喝
／飲料可以代替飲用水／一次喝大量的水才痛快／水垢沒有害處
／感到渴了才喝水／直接飲用自來水／千滾水最安全／蒸鍋水可以飲用
／尚未燒開的水也可以喝／重新再煮開的水／
第二章 飲茶的健康禁忌
茶葉越新鮮越好／用濃茶醒酒／濃茶醫百病／空腹可以飲茶／飯後一杯茶
／茶垢不應該清除／菊花茶加冰糖／頭道茶最好喝／劣質茶或變質茶
／用保溫杯沏茶／茶沖泡時間與次數／
第三章 飲酒的健康禁忌
喝酒時搭大魚大肉／喝啤酒...
第一章 飲水的健康禁忌
飲純淨水有益健康／剛灌好的桶裝水最新鮮／久置的白開水仍可以喝
／飲料可以代替飲用水／一次喝大量的水才痛快／水垢沒有害處
／感到渴了才喝水／直接飲用自來水／千滾水最安全／蒸鍋水可以飲用
／尚未燒開的水也可以喝／重新再煮開的水／
第二章 飲茶的健康禁忌
茶葉越新鮮越好／用濃茶醒酒／濃茶醫百病／空腹可以飲茶／飯後一杯茶
／茶垢不應該清除／菊花茶加冰糖／頭道茶最好喝／劣質茶或變質茶
／用保溫杯沏茶／茶沖泡時間與次數／
第三章 飲酒的健康禁忌
喝酒時搭大魚大肉／喝啤酒...
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商品資料
- 作者： 趙靜濤
- 出版社： 益智書坊 出版日期：2011-05-04 ISBN/ISSN：9789861677798
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：304頁
- 類別： 中文書> 醫學保健> 護理／保健
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