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葡萄酒的個性

的圖書
葡萄酒的個性 葡萄酒的個性

作者:堀賢一 
出版社:台灣東販股份有限公司
出版日期:2008-04-26
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:葡萄酒的個性

內容介紹作者堀賢一為日本代表性葡萄酒新聞記者,本書是他繼《ワインの自由(葡萄酒的自由)》(集英社出版)之後又一力作。內容以圖文並列方式詳細的敘述葡萄酒的釀製過程,從葡萄的栽種、釀造、熟成,一直到葡萄酒的產地、服務、價格等,對於葡萄酒的相關資訊,作者可說是鉅細靡遺的加以編寫成本書內容。所謂葡萄酒的個性所指的就是其呈現出來的色澤、香氣和味道,而隨著葡萄生產土地的氣候、地質,甚至是種植田地的坡度、熟成時使用的木桶材質等,都是影響到葡萄酒個性的要因。作者針對這些要因,以身為專家的身份用科學的、專門的角度加以闡述,相當具有說服力。目次》第1章葡萄酒產地第2章葡萄栽培第3章葡萄酒釀造第4章熟成第5章葡萄酒・商業交易第6章葡萄酒・新聞報導


商品資料
  • 作者: 堀賢一
  • 出版社: 台灣東販股份有限公司 出版日期:2008-04-26 ISBN/ISSN:9789861765914
  • 類別: 中文書> 生活風格> 醇酒
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