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葡萄酒的個性

的圖書
葡萄酒的個性 葡萄酒的個性

作者:堀賢一 
出版社:台灣東販股份有限公司
出版日期:2008-04-26
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:葡萄酒的個性

內容簡介

  作者堀賢一為日本代表性葡萄酒新聞記者,本書是他繼《□□□□自由(葡萄酒的自由)》(集英社出版)之後又一力作。內容以圖文並列方式詳細的敘述葡萄酒的釀製過程,從葡萄的栽種、釀造、熟成,一直到葡萄酒的產地、服務、價格等,對於葡萄酒的相關資訊,作者可說是鉅細靡遺的加以編寫成本書內容。

  所謂葡萄酒的個性所指的就是其呈現出來的色澤、香氣和味道,而隨著葡萄生產土地的氣候、地質,甚至是種植田地的坡度、熟成時使用的木桶材質等,都是影響到葡萄酒個性的要因。作者針對這些要因,以身為專家的身份用科學的、專門的角度加以闡述,相當具有說服力。

 

目錄

第1章 葡萄酒產地
第2章 葡萄栽培
第3章 葡萄酒釀造
第4章 熟成
第5章 葡萄酒.商業交易
第6章 葡萄酒.新聞報導

 

詳細資料

  • ISBN:9789861765914
  • 規格:平裝 / 296頁 / 13 x 18.8 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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