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iRead灰熊愛讀書癌症治療名醫 濟陽高穗 繼《這樣做，讓癌症消失》廣受迴響後的 最新力作
手術、化療、放射療法後，再配合濟陽式預防癌症復發飲食法，讓癌細胞消失。
癌症復發是每個癌症患者的惡夢
要如何預防復發，除了以手術、抗癌劑、放射線治療來削弱癌腫的氣勢之外，濟陽式癌症飲食8原則，不僅能改善體質，提高免疫，更能預防癌症復發，由身體內、外一起殲滅癌腫的治療方式，經證實成效高達66%。
濟陽式癌症治療飲食其實很簡單
1鹽分限制．近乎無鹽
2限制動物性蛋白及脂肪
3攝取大量的蔬菜及水果
4積極攝取玄米、胚芽米、豆類及薯類
5乳酸菌及海藻、香菇
6蜂蜜及檸檬、啤酒酵母
7食用油則使用橄欖油及胡麻油
8飲水則使用自然水
高居國人十大死因之首──「癌症」，讓你手足無措，不知如何是好嗎？
日本知名的飲食療法權威──濟陽高穗醫師，以他多年來的經驗，結合自創的濟陽式飲食療法8原則，告訴你飲食療法的神奇。不僅可以有效的治療癌症與預防復發；還要告訴你如何才能吃得健康，讓你在日常生活中養成好的飲食習慣，用正確的飲食觀念，降低罹癌的機率。
你知道每個人都有可能得到癌症嗎？
不良的生活習慣，容易導致我們身體裡的細胞發生病變。長期的酗酒、吸菸、熬夜……等，不但會影響我們的身體機能，損害我們身體的各個重要器官，更容易使我們的身體裡的細胞發生突變，成為癌細胞成長的溫床。
癌症復發是每位癌症患者的惡夢
要如何預防復發，除了以手術、抗癌劑、放射線治療來削弱癌腫的氣勢之外，濟陽式癌症飲食療法，能改善體質，提高免疫，預防癌症復發，由身體內外一起殲滅癌腫的治療方式，經證實成效高達66%。
濟陽式癌症飲食8原則
平日的飲食習慣很重要！好的飲食習慣可以使我們免於遭受癌症病痛的折磨。
1鹽分限制．近乎無鹽
→飲食少鹽、無鹽，減少鹽（氯化納）破壞胃壁的機會，降低胃癌的發生率。
2限制動物性蛋白及脂肪
→避免食用牛、羊、豬等，使用四足在陸地上行走的動物，若要食用肉類，可以少量的攝取接近自然放養的雞或是富含營養價值的魚、貝類。
3攝取大量的蔬菜及水果
→每天攝取大量的蔬果，減少引發癌症的活性氧。
4積極攝取玄米、胚芽米、豆類及薯類
→改吃營養價值較高的糙米，減少食用太過精緻的白米飯，完整的攝取整顆的米、大豆與薯類。
5乳酸菌及海藻、香菇
→多喝優酪乳，增加腸內益菌，活化免疫細胞。
6蜂蜜及檸檬、啤酒酵母
→蜂蜜滋養強身、檸檬預防動脈硬化，啤酒酵母提供人體所需的蛋白質。
7食用油則使用橄欖油及胡麻油
→避開「反式脂肪」，以橄欖油、麻油為食用油，防止動脈硬化的發生。
8飲水則使用自然水
→避免飲用自來水，飲用水以天然水為主，可添加綠茶，減少食物中毒與感冒的發生。
日本親身體驗濟陽式飲食療法，抗癌成功的經驗談：
以飲食療法抑制太晚發現的膽管癌，也克服了腹膜轉移。 藤田豐子女士（八十七歲）
飲食療法使初期胃癌消失。 河田泰夫先生（四十一歲）
以飲食療法克服進行中的惡性淋巴瘤。 河合良雄先生（八十八歲）
蔓延到膀胱的前列腺癌，以荷爾蒙療法和飲食療法克服。 多田久先生（八十四歲）
飲食療法拯救了乳癌全身轉移，無處醫治的我。 野島照子女士（五十三歲）
本書特色
．一套可以有效的延緩癌症發病與復發機率的飲食療法；省去化療、藥物治療所帶來的副作用與後遺症。
．簡單的飲食八原則；遵守這八個飲食的小細節，預防癌症復發、降低罹癌機率。
作者簡介
濟陽高穗
．一九四五年生於日本宮崎縣。千葉大學醫學系畢業後，進入東京女子醫科大學消化器官疾病中心。
．一九七三年赴美國留學，在德州大學外科教室研究消化管荷爾蒙，回國後擔任東京女子醫大助理教授。
．歷任都立荏原醫院外科部長、都立大塚醫院副院長。
．二○○六年改任千葉大學醫學系臨床教授。
．二○○八年十月起擔任西台診所院長。
．著作包括《這樣做，讓癌症消失》、《為何只有日本有越來越多人死於癌症？》等等。
我為什麼要當醫師
我主治消化器官，三十年來動過四千多次手術，其中有大約半數的對象是癌症患者。
或許很多人會覺得奇怪，我是在癌症醫療的最前線從事外科治療，怎麼會開始推展似乎屬於不同領域的「癌症飲食療法」呢？
原因可以用一句話來說，就是有太多人無法光靠手術治癒。
我從小就覺得非當醫師不可。「濟陽」這個姓氏很罕見，據說中國山東省有個地方就是「濟陽縣」。我的祖先是明朝末期從中國遷來的，在九州都城為島津家族擔任藥師。由於有這樣的出身背景，我懷有很大的志向，要當醫師治療難治的疾病。
一九六○年代，當我還是醫學院學生時，日本正在東京奧運帶動的景氣中沸騰，收入加倍，城鎮到處都在興建大樓，交通網絡發達，都市設施日益完善。但在另一方面，也出現被稱為「猛烈社員」，也就是對工作極端狂熱的上班族，一家之主因過勞而病倒的例子層出不窮。
現在「胃癌」算是容易治癒的癌症，但是在那時候卻是癌症死亡的榜首。因為四周也有不少人死於胃癌，我才會選擇從事消化器官外科。在那個時代，癌症治療只有動手術，別無其他辦法。
從醫學系畢業後，為了學習最尖端的技術，我在一九七三年以二十七歲之齡遠赴美國，進入德州大學的外科教室，研究消化器官的荷爾蒙。通常日本人留學時，因為沒有美國的醫師執照，幾乎沒有實際動刀的機會。可是我通過了美國的醫師國家考試，得到國際外科學會的推薦，可以在那裡當外科醫師，為病患開刀，成為美國極少見的日本人醫師。
在技術面上，我並不覺得美國與日本的水準有多大的差別，令我驚訝的是兩地的醫療哲學。美國外科學會在一九一七年制定的醫療條件是：「在適當的時期，公平地施予安全、有效、有效率，而且以患者為主的醫療」，裡面包含了六大要件。日本直至最近還因為治療者依自己的理念所做的醫療不受信任而產生社會問題，美國卻早在第一次世界大戰期間，四十年前我留學的時候，就已經在努力貫徹以患者為主的醫療原則。
回國後，我在東京女子醫科大學醫院擔任助理教授，後來陸續改任都立荏原醫院外科部長、都立大塚醫院副院長，在第一線繼續治療病患，始終抱持著年輕時在美國學到的「站在患者（受治療者）的立場上進行醫療」的態度。
「五年存活率五十二％」的震撼
二○○二年，我在荏原醫院就職的第八年，將該院由我和後輩所做的「消化器官癌症」的治療成績整理出來，發現胃癌有四百八十七例，大腸癌有六百二十三例，膽道癌七十三例，肝癌一百四十三例，胰臟癌八十例，總共一千四百零六例。病患的癌症進展程度各不相同，但都接受了根治手術（把腫瘤清除到肉眼看不見的程度）。
其中並不含有嚴重到無法動手術，或是動了手術也無法清除病灶的人。我原本估計五年存活率大概會有七成。沒想到算出來的結果是「五年存活率五十二％」，讓我大吃一驚。
癌症在術後兩年內的復發機率較高，但是過了五年，就幾乎不用擔心了，所以五年的存活率是治癒的標準。儘管竭盡心力動了手術，似乎病灶也清除乾淨了，卻還是有四十八％的人無法得救。肉眼看不見的「癌芽」還是會以復發的形式出現，使患者還不到五年就過世。
一般認為，膽道癌、胰臟癌屬於「難治」的癌症。我在學會發表這個結果時，得到的反應是，這是第一線治療機構的成績，「會這樣也是無可奈何」。可是我無論如何也無法接受這個結果。那是使用美國最先進的現代醫療技術所做的治療，竟然只得到一半的成效……照理說應該要將近百分之百才對。對我來說，那是無論如何也不能原諒的數字。
那個時候我剛好在思考，如何幫助有進行癌而無法動手術的患者。
癌症治療的三大方法是1手術、2用抗癌劑做化療，3放射線治療。抗癌劑對某些血癌非常有效，有些癌症也可以用化療治癒。而對於舌癌、咽頭癌等頭頸部的癌症，放射線和化療並用很有效，但基本上還是要動手術才能完全治癒。
每次我告訴患者或其家人，已經沒有辦法動手術，亦即現代醫療無力救治時，都會深切地想道：「我這個當醫師的，難道不能再想想辦法？」雖然早期發現、早期治療很重要，但並不是每個人都能夠提早發現癌症。有的癌症很難在早期發現，也有些癌症不是檢查的項目。實際上，有許多人要等到癌症進展到某種程度才會發現。
給患者動了手術，讓他們身心蒙受重大的負擔，卻只救得了其中一半的人。我面對這個事實，開始重新思考「癌症治療的應有做法」。因此有了癌症飲食療法的體悟與實證。
譯者簡介
李毓昭
．中興大學畢業，從事專職翻譯十餘年。
．譯有《驚人的體溫健康法》《腸道健康法》《百藥之王：一杯咖啡的藥理學》《不會老的生活方式》《年收入增加10倍的學習法》、《年收入增加10倍的時間投資法》《心靈雞湯》等近百本英’、日文書。
