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食用花卉及瓜果圖鑑

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食用花卉及瓜果圖鑑 食用花卉及瓜果圖鑑

作者:徐曄春孫光聞/著,鍾明哲/監修 
出版社:晨星
出版日期:2011-09-30
語言:繁體中文   規格:平裝 / 320頁 / 15*22.5 cm / 普級 / 全彩 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:食用花卉及瓜果圖鑑

★台灣第一本最完整的食用花卉與瓜果圖鑑,讓讀者深入了解可食用的植物,與自身的生活連結。


286種常見食用花卉及瓜果
550張生態特寫圖片
讓您認識植物的食用部位及營養價值


您知道美麗的花卉除了可萃取提煉成芳香精油外,其實它們含有多種營養,相當適合料理為可口佳餚嗎?你知道常被作為行道樹的烏欖,它的果肉在醃製後能入菜食用嗎?透過本書的介紹,讓您了解這些漂亮的花卉及果實不僅可供欣賞,甚至還有食用價值喔!


◎收錄台灣常見286種常見花卉及瓜果
本書收錄286種常見食用花卉及瓜果,除了介紹它們的形態特徵外,並說明其地理分布、生長習性、應用方式。


◎翔實解說各種植物的食用部位及方法
據說吃了神祕果之後,味覺會被暫時改變,縱使吃了再酸的東西,依然會覺得甘甜。流蘇樹的嫩葉可代茶葉,因此又有「茶葉樹」之稱。
透過本書的介紹,除了讓您了解植物的哪些部位可供食用外,相信也會讓您對這些常見花卉及瓜果有更深層的認識喔!


◎550張植株生態照、花果葉局部特寫照,讓您輕鬆掌握辨認特徵。
◎辨識摺頁隨身帶著走,方便您在戶外對照使用。

作者簡介:

◎【特刊1】 食用花卉及瓜果圖鑑,讓您認識植物的營養價值
◎【特刊2】 芭樂、山楂(山裡紅)、香瓜茄、日本海棠



徐曄春
男,吉林公主嶺市人。1990年畢業於吉林農業大學,先後在吉林省公主嶺農業局、廣東省惠州農業學校、廣東省農科院花卉研究所從事花卉推廣、教學、科研及生產等工作。曾主持及參加十多項研發工怍作,主編《觀葉觀果圖鑑》、《解毒花草家養寶典》、《野生花卉》、《拈花惹草也健康》等20多部著作及教材。



孫光聞
女,吉林公主嶺市人。1993年畢業於吉林農業大學,獲農學碩士學位;2004年獲浙江大學蔬菜學博土學位,現任華南農業大學園藝學院教師。主編及參編《果蔬營養健愛寶典》、《把鮮花吃在臉上》、《插花植材》等10餘部著作及教材,有多篇學術論文在國內外刊物上發表。



審訂者簡介
鍾明哲
從小熱愛大自然的年輕小伙子,就讀成功大學生物系開始認識身邊的綠色植物,特別是常見卻常被大眾忽略的禾本科與菊科成員,期間曾於「苗栗區農業改良場 生物防治分場」、「林業試驗所植物標本館」服務,現就讀於國立台灣師範大學博士班,以大眾最常接觸的禾本科植物為研究目標;至今發表近50種台灣新記錄及確認植物,其中不乏新記錄科和新記錄屬。本著熱愛這片土地上的生命,除了四處遊訪探索外,積極將經歷過的美好事物與大眾分享。


商品資料
  • 作者: 徐曄春、孫光聞 著 鍾明哲 監修
  • 出版社: 晨星 出版日期:2011-09-10 ISBN/ISSN:9789861775197
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:320頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 園藝
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