糖尿病與其吃飯不如吃牛排

前言

　　您真是幸運──因為，您遇到了本書。

　　雖然一開頭我就說這麼大言不慚的話，但您能看我的書實在是令人高興極了。

　　我是個糖尿病的專科醫師，說起來，看診的科別實在不怎麼起眼，不像那些電視偶像劇裡的

　　主角，不是急診室醫師，要不然就是心臟外科醫師。

　　不過，若說我這種人關係到您的性命，或許您會覺得納悶；而越是像您這樣的人拿到本書就更別具意義，所以希望您先暫且繼續地往下閱讀。

　　撰寫本書，其實有二大目的。

　　一是希望大家能更深入認識糖尿病的真正面貌──因為其實大部分的人根本不了解。為了讓您不要因為小看糖尿病而白白糟蹋了生命，身為糖尿病的專科醫師，我會盡我所能，提供最新的資訊，將所有各位應該知道的資訊告訴大家。而另一個目的，則是希望在還來得及補救的現階段，能讓您從糖尿病中解脫出來。

有關糖尿病的治療，很遺憾地，日本比歐美落後了三年。許多人以為糖尿病不像癌症等疾病會直接威脅性命，但其實是大錯特錯。

　　糖尿病患者血糖值偏高、有尿糖滲漏，這些並不會讓你覺得痛苦，你還是依然可以生龍活虎地工作，品嚐佳餚美酒，但毫無預警的，症狀開始惡化走下坡，一切為時已晚。

　　之所以會如此，那是因為糖尿病會有「併發症」。在嚴重的併發症裡，像糖尿病視網膜病變惡化的話，眼睛就會失明，腎病變若置之不理，最後就要洗腎，屆時能做的活動也只剩不到健康時的二成，末了還會提早離開人世。

　　為什麼會變這樣呢？這是因為在不知不覺中，併發症一直在持續進行，一旦超過某個程度，它就會惡化而無法遏止。併發症最後發展至無法挽救的案例實在不勝枚舉。

　　這些情況要是在還來得及的時候就採取適當的行動，那麼應該都還有救，但是當初為何卻沒這麼做呢？那是因為很多人根本不曉得真正的狀況。

　　「早知道眼睛會失明的話，我就會多注意了！」

　　「即使降低血糖值，腎臟也好不了──我完全不知道有這種事！」

　　為了不要讓您和您摯愛的家人、親朋好友重蹈覆轍，您最重要的就是不要盲目聽信醫生的話，並且要懂得真正的健康知識。

　　「了不了解」糖尿病，對人生的品質就會有很大的差異，希望您可以透過本書好好地掌握它。

　　

　　本書也會說明糖尿病的可怕之處。不過，請放心，如果您了解它的話，我可以保證您就完全不會碰到那些可怕的事了。了解糖尿病您就能過著快樂的生活，而且就會醒悟：

　　健康還是要靠自己來維護。

　　這樣方能對自己的健康有十足的把握。

　　糖尿病專科醫師　牧田善二

前言

　　您真是幸運──因為，您遇到了本書。

　　雖然一開頭我就說這麼大言不慚的話，但您能看我的書實在是令人高興極了。

　　我是個糖尿病的專科醫師，說起來，看診的科別實在不怎麼起眼，不像那些電視偶像劇裡的

　　主角，不是急診室醫師，要不然就是心臟外科醫師。

　　不過，若說我這種人關係到您的性命，或許您會覺得納悶；而越是像您這樣的人拿到本書就更別具意義，所以希望您先暫且繼續地往下閱讀。

　　撰寫本書，其實有二大目的。

　　一是希望大家能更深入認識糖尿病的真正面貌──因為其實大部分的人根本不了解。為...

前言　

第一章 糖尿病患者將破一億人！
血糖異常，有九成會得糖尿病！　
日式飲食是造成糖尿病的元凶
馬上覺醒吧　
糖尿病的潛在者　
誤解1：健康檢查結果勉強在正常值內算安全　
誤解2：不需擔心糖尿病邊緣型　
誤解3：只是有「輕微糖尿病的傾向」
誤解4：只是血糖值有問題　
誤解5：有了糖尿病之後馬上戒酒　
誤解6：控制熱量　
誤解7：不吃白米改吃糙米　
誤解8：不胖所以不會得糖尿病　
誤解9：血糖偏低所以要補充糖分　
誤解10：自信可以輕鬆掌握糖尿病　
誤解11：血糖值在控制中　
誤解12：找主治醫師看診　
誤解13：年輕的女性不會得糖尿病　
誤解14：小孩子胖嘟嘟的很可愛　
誤解15：討厭打胰島素　

第二章　何謂血糖值偏高？
要有旺盛的求知慾　
健康檢查數據的閱讀方法　
沉默的可怕疾病　
糖尿病是累積了十二年的結果　
糖尿病是不治之症　
是否讓胰臟過勞了呢？　
自以為健康的人反而胰臟很差
糖尿病邊緣型更有努力的價值
東方人的胰臟功能較弱　
日式飲食會使血糖上升　
年輕女性的可怕糖尿病　
日增的兒童糖尿病　
所謂的「低血糖症」　
高血糖不能動手術　
糖尿病患者容易罹癌　
醫師群的合作及善用檢查數據　
壓力與憂鬱會讓血糖上升　

第三章　都是碳水化合物惹的禍
無法不吃碳水化合物 　
碳水化合物都會變成葡萄糖　
造成肥胖的首因　
怎麼吃還是會瘦　
盡情吃牛排吧　
想吃飯的時候　
大家做的反而是錯的事　
吃蕎麥涼麵就等於是在吃砂糖
喝酒不等於會得糖尿病　
學習「醣類計算法」　
自己測量血糖值　
了解自己的血糖值就會更有信心　
打烊前的拉麵害死人　
血糖的控制　
可怕的菠蘿麵包

第四章　只要沒發生併發症就還有救
真正可怕的是併發症　
有八成的人不知道自己糖尿病的程度　
容易發生併發症的三個部位　
最常見的症狀──左右兩側發麻
攸關性命的腎病變
眼睛突然失明　
無須恐慌也不可輕忽大意

第五章　糖尿病併發症的元凶──AGEs
十年前忽視健康所留下的「印記」　
為什麼會產生糖化終產物（AGEs）　
為什麼會發生併發症　
造成阿茲海默症和皮膚斑點的原因
身體累積了多少AGEs
怎麼做才不會累積AGEs
德國煙燻香腸裡含有許多AGEs
致癌物質──丙烯醯胺
用抗AGEs的治療方式使患者恢復正常值
維生素可以用來抗AGEs

第六章 只有專家的資訊和自己最可靠
重視醫師的忠告　
從糖化血紅素（HbA1c）中了解　
葡萄糖耐受測試　
藉助藥物恢復健康　
能讓人變瘦的糖尿病用藥終於問世　
減少癌症患者的治療法　
越來越方便的胰島素　
若早點打胰島素就好　
肉桂可以降血糖　
不可以「順便治療」糖尿病　
不要找很會罵人的醫師看病　
許多醫師尚學習不足　
有的醫師會做錯檢查　
別人的經驗談不能照單全收　
結語

前言　

第一章 糖尿病患者將破一億人！
血糖異常，有九成會得糖尿病！　
日式飲食是造成糖尿病的元凶
馬上覺醒吧　
糖尿病的潛在者　
誤解1：健康檢查結果勉強在正常值內算安全　
誤解2：不需擔心糖尿病邊緣型　
誤解3：只是有「輕微糖尿病的傾向」
誤解4：只是血糖值有問題　
誤解5：有了糖尿病之後馬上戒酒　
誤解6：控制熱量　
誤解7：不吃白米改吃糙米　
誤解8：不胖所以不會得糖尿病　
誤解9：血糖偏低所以要補充糖分　
誤解10：自信可以輕鬆掌握糖尿病　
誤解11：血糖值在控制中　
誤解12：找主治醫師看診　
誤...