誰都能立刻做到的基本要領,獲得不生病的力量
圖解版200%提昇自然免疫力
想要提升自然免疫力
利用酵素是第一選擇
美日首屈一指的胃腸內視鏡外科醫師.新谷弘實博士,再次暢談健康長壽的秘訣:只要提升自然免疫力、過著不浪費酵素的生活,就可以隨時保持青春活力。
免疫力是指對疾病的抵抗力,亦即我們身體所具備的不生病的機制。只要這種不生病的機制運作如常,稍微過勞也不會生病。我們體內的每一個細胞中,都含有「自然免疫力」,如同預先設定了兩、三道避免生病的機關,讓人體維持健康。
因此,預防疾病的關鍵,就是提高自然免疫力。
本書收錄「不生病的醫師」新谷弘實所建議的飲食原則,以及如何提升自然免疫力的方法,搭配圖文解釋,簡單易懂。包括──
‧必須攝取可提高自然免疫力的營養素
‧13個提升自然免疫力的基本飲食原則
‧12個月份不同的當令食譜
‧提高自然免疫力的7個重點
本書特色
1.完全圖解新谷式飲食法,不消耗體內神奇效素的飲食方式,是保養身體與腸道的最佳良方,搭配清楚易懂的圖解,更容易上手。
2.列出人體必須攝取的各種重要營養素,提供按12月份不同時節的當令食譜,讓人體自然吸收大自然的營養,可依照食譜來調整飲食習慣,事半功倍。
3.13個提升自然免疫力的基本飲食原則,以及提高自然免疫力的7個重點。
作者簡介:
新谷弘實
1935年生,醫學博士。1969年首創以大腸內視鏡切除息肉,取代傳統的開腹手術。現任亞伯‧愛因斯坦醫科大學教授、貝絲以色列醫院胃腸內視鏡室部長。
主要著作:
《不生病的生活》
《新谷醫生的「腸活」瘦身》
《新谷弘實的酵素力革命》
《從細胞恢復年輕的方法》等等。
日本新谷學會
推廣新谷弘實博士所提倡的健康法,培育宣導人材的組織。
譯者 李毓昭
中興大學畢業,從事翻譯十餘年,譯作百餘本。
譯者簡介:
李毓昭
中興大學畢業,從事翻譯十餘年,譯作百餘本。
作者序
前言
免疫力是指對疾病的抵抗力,亦即我們身體所具備的不生病機制。只要這種不生病機制運作如常,即使稍微過勞也不會生病。
依照至今為止的通論,這種免疫機制存在於血液中的白血球內,但白血球也不過是其中的一部分,實際上的情況更加奧妙,人體全身60 兆個細胞的每一個細胞都具備這種機制。
這就是所謂的「自然免疫力」。
我們體內就像這樣,設定了兩、三道避免生病的機關。
本書內容就是在說明這種自然免疫力的作用,以及要怎麼做才能提高自然免疫力,獲得不生病的力量。
第1章是在說明什麼是自然免疫力,第2章則是介紹提高自然免疫力的機制。清除細胞垃圾的關鍵是酵素,但除了酵素之外,有一些營養素是想提高自然免疫力時不可或缺的,因此要在第3章介紹這些營養素。
那麼實際上要怎麼做才能提高自然免疫力呢?本書的第4章到第6章有詳細的說明。第4章最後還附上一些有助於清除細胞垃圾、提高自然免疫力的食譜,請讀者務必參考,並於平日三餐中運用。
最後的第7章提供了預防疾病、提高自然免疫力的方法。只要自然免疫力提高,就能夠避免流感病毒之類的感染,此外,對抗癌的助益應該也不小。
各章也都附有實行要領,請從做得到的部分著手。讓細胞保持健康,並藉著酵素提高自然免疫力,就是身體打敗疾病的最大祕訣。
二○一一年五月 新谷弘實
推薦序一
自然免疫力的再提升
林口長庚醫院胃腸科顧問級主治醫師教授
欣聞新谷醫師又有一本新書《圖解版200%提升自然免疫力》即將問世!筆者曾拜讀過幾本新谷醫師的著作,如《胃腸會說話》(2001)、《不生病的生活》(2007)、《腸道健康法》(2008)、《元氣的免疫力量》(2010)、《腸活瘦身法》(2012),也算是一位新谷的忠實讀者,更幸運的是二○一○年二月有緣與新谷醫師在台北市見面,相談甚歡。
由於是同行,三十六年來筆者在消化道內視鏡的診療工作,內視鏡檢查數目雖與新谷相比仍差得遠,但至少沒有三分之一也有四分之一之多。在日常工作上,對其獨到的見解往往能加以印證,感覺受益良多。在新谷醫師以往的著作中,免疫的課題也都曾被提及。綜觀這本新書,可說是探討免疫力課題的集大成,難能可貴的是以深入淺出的文字,配合大量有趣的圖解,讓讀者容易瞭解、吸收應用,非常值得一讀!
說到「免疫」,大家都知道免疫力不好、抵抗力差時就容易生病,感冒(病毒感染)就是一個最常見的例子,有時也會併發口唇單純皰疹病毒感染。以往認為免疫細胞是白血球,包括顆粒嗜中性球、淋巴球、巨噬細胞。淋巴球有B細胞、T細胞、自然殺手細胞、樹突細胞等,共同形成一道免疫保護防線,抵禦病毒、細菌等微生病原體之入侵。由於70%左右的淋巴組織存在於腸道,因此數以百兆的腸道共生細菌,也被認為是免疫的必要器官。完整的皮膚形成體表的另一道屏障,胃腸道則是體內的保護屏障。新谷醫師認為全身60兆細胞的每一個細胞都具有先天固有的自然免疫力,要提升自然免疫力,就要補充酵素、水、維生素、礦物質等四大營養素的不足。
市面上強調有增強免疫力的保健食品,可說是琳瑯滿目、不勝枚舉,包括一些中草藥,含抗氧劑、植化素、輔酵素成分者,甚至是蔬果、乳酸菌,不一而足。藥物方面也有免疫增強劑、免疫調節劑等,這些食物或藥物,當然有一定的使用時機與功效,但作用可能因人而異,而且所費不貲。因此新谷醫師在書中有一個章節特別提到可從自然天然食物中攝取,而達到提升免疫力的當令食譜,不必花大錢,同時也能享口福,一舉數得。
新谷教授是胃腸外科醫師,積其數十年之行醫經驗,對改善腸道健康有「新谷式飲食健康法」的主張,其中提到七大關鍵:
一、正常三餐飲食,細嚼慢嚥,飲食多採取植物性85%,動物性15%的比例,多補充酵素、益生菌或益生菌生成萃取液。
二、日飲好水1.5公升。
三、每天排便一至二次,慎防便祕。
四、適量運動,保持正常體溫。
五、良好的呼吸。
六、睡足七小時,充分休息。必要時午睡。
七、正向思考的人生觀。知足常樂、笑口常開、心存幸福感。
如果長期處於緊張、壓力之下,會使交感神經一直處於興奮狀態,以致於免疫功能低下。補充益生菌、益菌生、合生元或益生素,可改善腸道菌叢,讓好菌增加,抑制壞菌的破壞。改善便祕也是很重要的一環。以上這些新谷醫師的建議,其實都不難去實行,端視個人有無決心及持之以恆的問題。祝福讀者能夠擁有健康的腸道,過著不生病的生活,宜共勉之。
推薦序二
提升免疫力的正確觀念
中山醫學大學醫學系講座教授 王世叡
大家都知道免疫對身體健康的重要,免疫力愈好的人愈長壽。
但如何提升免疫力,大部分人是一知半解,即使是有些了解的人,也因為太難而懶得去做,以致於常常處於發病邊緣,或已經發病。
日本新谷弘實(Shinya Hiromi)教授曾是美國紐約著名的貝絲‧以色列醫學中心(Beth Israel Medical Center)的內視鏡中心主任及日本醫學會副理事長,他在胃腸方面有深度的研究,強調消化酵素、飲水、以及各種食物對身體健康的重要性,如何用來提升免疫力,本書有詳盡的剖析。
本書中,他也教導減重的正確方法,及如何清除身體內與細胞內的垃圾,他點出哪些營養素是身體所必要的,包括維生素、礦物質、及食物纖維,並說明飢餓對身體的好處。他教我們哪些食物對身體有益、哪些有害,如何烹飪才能保存營養,說得很詳盡,使人很容易照著去做。
針對感染疾病與癌症,他教導如何預防與應對。對於東方人最常發生的胃腸疾病,書中告知可行的保健方法。此外,如何正確地運動、呼吸、睡眠、與思考,說明得詳盡可行。
如能精讀本書,而且善於應用於日常生活中,對健康必然助益無限。在此謹慎地
推薦本書,希望能造福眾多的讀者。
前言
免疫力是指對疾病的抵抗力,亦即我們身體所具備的不生病機制。只要這種不生病機制運作如常,即使稍微過勞也不會生病。
依照至今為止的通論,這種免疫機制存在於血液中的白血球內,但白血球也不過是其中的一部分,實際上的情況更加奧妙,人體全身60 兆個細胞的每一個細胞都具備這種機制。
這就是所謂的「自然免疫力」。
我們體內就像這樣,設定了兩、三道避免生病的機關。
本書內容就是在說明這種自然免疫力的作用,以及要怎麼做才能提高自然免疫力,獲得不生病的力量。
第1章是在說明什麼是自然免疫力,第2章則是介紹提高自然免疫力的...
目錄
推薦序 自然免疫力的再提升─陳邦基 ………
前言 ………
第 1 章提高自然免疫力
自然免疫力是先天的免疫功能 ………
既有的免疫概念﹁免疫細胞=白血球﹂ ………
自然免疫力發揮與個人健康息息相關 ………
每一個細胞都具有自然免疫力 ………
自然免疫力會自動啟動 ………
主角應該是自然免疫力 ………
酵素是提高自然免疫力的關鍵
清除細胞內的垃圾 ………
細胞垃圾就是合成失敗的蛋白質 ………
酵素是清除細胞垃圾的關鍵 ………
第 2 章 酵素是維持生命的要角 ………
代謝酵素、消化酵素和食物酵素 ………
﹁神奇酵素﹂是幾千種酵素的原型 ………
不消耗酵素以提高免疫力 ………
消耗酵素的主因①▼消化 ………
消耗酵素的主因②▼解毒 ………
消耗酵素的主因③▼壓力 ………
如何活化、補給酵素 ………
能夠提高自然免疫力的營養素
能夠提高自然免疫力的四大類營養素 ………
水和酵素是營養學的基礎 ………
飲用好水將細胞除舊布新…
大量飲用常溫水以淨化細胞 ………
清水之外的飲料會造成身體負擔 ………
好水具有良好的還原作用 ………
第 3 章酵素也是必需營養素 ………
生食是補給酵素的祕訣 ………
健康不佳與礦物質不足有密切關係 ………
可從植物性食物中攝取到所有礦物質 ………
維生素與礦物質皆為生命活動的協調者 ………
用維生素的抗氧化成分清除活性氧 ………
善用營養補給品 ………
植物化學物質是礦物質和維生素的幫手 ………
食物纖維是改善排便的必要營養素 ………
提高自然免疫力的飲食法
飢餓狀態是生命力的源頭 ………
飲食過剩會使自然免疫力降低 ………
以晨間斷食來提高自然免疫力 ………
晨間斷食不能吃烹調過的食物 ………
斷食能使細胞變乾淨 ………
第 4 章斷食能夠清理細胞並促進腸道蠕動 ………
提早吃晚飯保持半天的空腹時間 ………
斷食不只是不進食也要攝取更好的飲食 ………
用蔬果酵素生菜汁清除細胞垃圾 ………
嘗試營養均衡的糙米飯 ………
植物性85:動物性15………
魚肉優於其他肉類、豆類優於魚肉 ………
飽食終日卻營養不足 ………
● 提高自然免疫力的當令食譜
提高自然免疫力的當令食譜●1月最適合吃花椰菜、茼蒿和長蔥 ………
提高自然免疫力的當令食譜●2月寒冬要多吃白菜、蓮藕和小松菜 ………
提高自然免疫力的當令食譜●3月早春建議吃的蔬菜是蕪菁、韭菜,水果是草莓 ………
提高自然免疫力的當令食譜●4月春季食物陣容堅強:青豆、蠶豆和嫩牛蒡 ………
提高自然免疫力的當令食譜●5月海藻也有時令!海帶芽與竹筍的組合 ………
提高自然免疫力的當令食譜●6月新鮮鰹魚和沙丁魚青魚是初夏的滋味 ………
提高自然免疫力的當令食譜●7月以彩椒、埃及野麻嬰、小黃瓜來品味盛夏 ………
提高自然免疫力的當令食譜●8月營養價值絕佳的夏季蔬菜:秋葵、蕃茄、櫛瓜 ………
提高自然免疫力的當令食譜●9月以茄子和芋頭品嚐夏秋交替的滋味 ………
提高自然免疫力的當令食譜●10月柿子、舞茸、栗子是深秋的味道 ………
提高自然免疫力的當令食譜●11月妝點晚秋的食物是番薯、蘋果和秋收胡蘿蔔 ………
提高自然免疫力的當令食譜●12月以白蘿蔔、南瓜等代表性的冬季蔬菜壓軸 ………
第 5 章以腸內排毒提高自然免疫力
腸內排毒可以活化細胞 ………
四個檢查排便的重點 ………
用斷食和改善飲食解除便祕 ………
花類藥草有助於腸內排毒 ………
改善體質須持續使用香草植物 ………
使用咖啡灌腸法消除嚴重便祕 ………
第 6 章如何提高自然免疫力
提高自然免疫力的七個重點 ………
配合體力做運動 ………
腹式呼吸有助於提高免疫力 ………
睡午覺是維護身體的好習慣 ………
幸福感能提高免疫力預防疾病 ………
第 7 章提高自然免疫力來預防疾病
醫療的本質是預防醫學 ………
提高自然免疫力就是預防疾病於未然 ………
感染症①▼病毒和細菌所引起 ………
感染症②▼與病毒和細菌共存 ………
感染症③▼疫苗是人工免疫 ………
感染症④▼抗生素與耐菌的鬥爭 ………
感染症⑤▼克流感有嚴重副作用 ………
感染症⑥▼三種感染症對策 ………
癌症①▼罹癌的日本人有增無減 ………
癌症②▼防癌就是保持細胞乾淨 ………
癌症③▼設法抑制活性氧 ………
癌症④▼改善飲食抑制癌細胞 ………
專欄
✽「可疑」的熱量數值①減重不必在意卡路里 ………
✽「可疑」的熱量數值②解決代謝症候群不需要計算卡路里 ………
✽牛奶對身體有害①腸內環境惡化的原因 ………
✽牛奶對身體有害②攝取過多雌性荷爾蒙 ………
✽優酪乳神話可以當真嗎?常吃優酪乳會使腸內環境變差 ………
✽腸子與心的關係①腸子是第二個腦 ………
✽腸子與心的關係②引用東方醫學的觀念 ………
推薦序 自然免疫力的再提升─陳邦基 ………
前言 ………
第 1 章提高自然免疫力
自然免疫力是先天的免疫功能 ………
既有的免疫概念﹁免疫細胞=白血球﹂ ………
自然免疫力發揮與個人健康息息相關 ………
每一個細胞都具有自然免疫力 ………
自然免疫力會自動啟動 ………
主角應該是自然免疫力 ………
酵素是提高自然免疫力的關鍵
清除細胞內的垃圾 ………
細胞垃圾就是合成失敗的蛋白質 ………
酵素是清除細胞垃圾的關鍵 ………
第 2 章 酵素是維持生命的要角 ………
代謝酵素、消化酵素和食物酵素 ………
﹁神奇酵素﹂是幾千種...