尋味希臘

作者序　旅行，從一堂料理課開始

．行程規劃與行前準備
希臘基本資訊
行程建議
行程規劃
行前準備

．我的希臘廚房
希臘，我來了！
一個特別的夜晚，一堂希臘料理課
餐桌上的美味風景

．希臘旅行尋味筆記
神話的國度
雅典娜守護的城市——雅典
航向古老歐洲文明的中心——克里特島
一場藍與白的浪漫邂逅——聖托里尼島
悠遊酒神的故鄉——納克索斯島
徜徉海角一樂園——米克諾斯島
遺世獨立的天空之城——梅特歐拉
亞歷山大大帝的出生地——佩拉
希臘第二大城——塞薩洛尼基
料理是最有味道的紀念品

．特產篇：購物狂的異想世界
希臘之旅歡樂購

．番外篇：我的伊斯坦堡廚房
奇幻迷人的千年古城——伊斯坦堡
逛傳統市場是旅行的一種樂趣
料理課的美食地圖
我會做土耳其料理
料理課裡的五個小祕密
乳酪派到底是誰家的菜？

後記　三人行不行

作者序

旅行，從一堂料理課開始

　　希臘是很多人嚮往的蜜月勝地，一個浪漫的國度，她有悠遠的歷史與豐富的古文明遺產吸引人們去探索，也有湛藍到不可思議的天空和海洋，洋溢著美麗傳說與一片藍白交織的小島風情。在這裡，人們會被神話故事裡的眾神邀請，一起進入諸多傳說的起源之地；在這裡，人們也會一不小心就墜入愛琴海的浪漫奇境裡悠遊，忘了把心帶回來。

　　希臘不專屬於沉醉兩人世界的新婚蜜月者，或是甜蜜如膠的情侶檔，希臘是任何一個人都可以如愛琴海的魚一樣悠遊的地方。山丘上的神殿遺跡散發著古典的餘韻，夏日的陽光在愛琴海上跳舞，天空湛藍得很希臘，要如何決定旅行的方向呢？同樣的國度，每個人走的行程可以不同；一樣的旅行路線，每個人的觀察與體驗也可能很不一樣。懂得精省的背包客有自己的一套旅行方式；擅長攝影的旅行者看世界的角度有別於一般的普羅大眾；有自己想法的人，便可以規劃出屬於個人的旅行風格，即使什麼都不想，買張機票說走就走的隨性方式，也有自己的漫遊行跡。旅行的迷人之處正是它給予了無限的可能性。

　　我們的旅行從雅典的希臘料理課開始，以伊斯坦堡的土耳其料理課結束。旅行多年以來，這是第一次以異國料理課作為旅行的主題，我從以往每到一個城市就急著開始找景點，轉變成到了旅行的國度先找尋料理課資訊作為開始，這兩者最大的不同就是：認識這個國家的方式。

　　用料理課的方式接觸這個城市，認識這個國家，是我極為喜愛的方式。「食」也是旅行中相當重要的一個因素，吃得好不好對我來說並不是指一定要吃到高檔料理， 而是指吃到道地的料理或物美價廉的美食。避免選擇賣給滿街觀光客的餐廳，因為一旦踩到地雷，就會誤以為這個國家的料理不好吃，而產生了負面印象。

　　以料理課作為旅行的開始，或是在旅行當中為自己安排一堂料理課，我不再只是於城市的茫茫人海中隨便找一家餐廳，碰碰運氣，解決一餐。「吃」，應該不是旅行中唯一重要的事，但旅途中吃得開心，卻足以撫慰旅人疲憊的思緒，振奮旅人的心情， 充實整個行程。

　　我喜歡以這樣的過程認識這個國家，就像找到一位當地的朋友作為嚮導，帶我從食物開始，以親手做料理的方式開啟一趟味蕾旅行。料理課的菜色必定是相當具代表性的傳統美食，或是非常經典的特色料理，它滿足了我的好奇心，也讓旅行有了更深度的體驗。課堂上有來自世界各國的旅人，聚在這個教室裡，美食是大家共通的語言， 由陌生到認識，藉由食物相互交流，在老師的帶領下，親手做異國美食，品嘗道地的料理，讓自己的感官透過手作與品味，以嗅覺、味覺和視覺開啟一趟聞香而來，色彩鮮豔，味道豐富，激發你心靈感受「香豔刺激」的美好旅行。