費城饗宴：美國最古老的都市巡禮

推薦序│作者序

1〉美國獨立誕生地
世界遺產都市
城市美學，再造費城
慢遊費城歷史人文
美哉！生命之河
常春藤名校在費城
友愛之城，費利文化

2〉迴盪在費城的精神
地標建築巡禮 即便是一塊磚，也要當了不起的磚
市政廳周邊
費城車站美東的交通樞紐
瑞汀車站市場
費城鑄幣廠
國家憲政中心
東州監獄 觀光監獄的典範
威廉潘登陸地與富蘭克林大橋
建築大師在費城
古蹟與博物館之最 活化的空間靈魂
獨立廳
自由鐘中心
國會大廳 最初的國會山莊
舊市政廳 最古老的市政廳
總統之家 最簡約的總統官邸
美國第一銀行 最早的國家銀行
宣言館與富蘭克林庭院
貝西蘿絲之屋 星條旗誕生地
基督教堂及墓園
城市酒館 最佳國宴場所
富蘭克林科學博物館
費城音樂學院劇院
金梅爾表演藝術中心
費城美術館
巴恩斯美術館
羅丹美術館
請觸摸博物館
西蒙尼基金會汽車博物館
費爾蒙水廠
費城獨特街區 徘徊、迷路、流浪
小義大利區 義大利市場
艾爾弗雷斯小巷 最古老的住宅區
雅痞文化
高級住宅區
排屋老宅
廣場公園與戶外場所 黑暗中的不熄之光
四大廣場公園
愛公園 甘迺迪廣場
費爾蒙公園 最大的城市河岸公園
史密斯紀念遊樂場 別具創意的遊樂天堂
迪爾沃思公園
費城動物園 美國首座動物園
威色西肯峽谷公園 印第安人的秘境
長木花園
弗吉峽谷 華盛頓將軍的獨立基地
費城雙河

3〉名校風采未受教育的天才猶如礦中之銀
賓夕法尼亞大學常春藤盟校
醫學院｜賓大醫院｜考古與人類學博物館｜演奏廳｜學生活動中心｜研究生宿舍
各學院特色建築群
設計學院│傳播學院│法學院│牙醫學院│教育學院│工程學院
學院大廳 國家註冊歷史場所
費舍爾藝術圖書館 國家歷史地標
范佩爾特圖書館
LOVE無所不在
Ben on the Bench
華頓商學院
卓克索大學知名私立大學
天普大學知名公立大學
吉拉德學院北費特色學院

4〉客居他鄉的生活札記
租屋是門學問
大學城宿舍與分租公寓
買車與修車
公車隨筆
單車騎趣
就醫求診
國慶日

5〉道地國民美食
大學城異國料理
Così美式咖啡
希臘小姐地中海料理
White Dog Café美式餐廳
吉力馬札羅餐廳東非料理
Manakeesh Café Bakery中東甜點
薩德清真餐廳 回教料理
Sitar India印度料理
Shake Shack美式漢堡
Sabrina′s Café美式餐廳
安妮阿姨 德式點心
巴比漢堡皇宮 美式漢堡
漢唐御廚 川菜館
生計麵館 港式飲茶
Ochatto日式料理
市中心特色餐點
Popeyes美國南方炸雞
Philly Pretzel Factory德國結鬆軟麵包
Pop’s Homemade Italian Ice義大利冰淇淋
富蘭克林噴泉 手工冰淇淋
Marchiano’s Bakery義式蕃茄派
Isgro Pastries義大利甜點
Moo Jin Jang韓國料理
Delancey Street Bagels貝果
WAWA義式三明治
失眠餅乾 巧克力餅乾
布魯諾兄弟 三明治
哥倫布美式咖啡
費城華埠食記

6〉費城的交通
國際機場
經濟型轉機至費城國際機場
從機場到市區
豪華型直飛紐約甘迺迪國際機場
經濟型直飛紐華克自由國際機場
都會區的公共運輸
市區共享單車
搭公車遊費城
21號公車 橫貫市中心
LUCY公車 大學城路網
125號公車 購物中心│國家歷史公園
44號公車 郊區小鎮
觀光巴士
 

推薦序1

費城饗宴》：費城留學、深度旅遊不可或缺的聖經

　　很高興能在《費城饗宴》付梓之前搶先拜讀這本玉守的大作！我曾在賓夕法尼亞大學攻讀法律（2001～2005年），也在費城這座古老的城市漫遊了四年；留學期間寶貝先後在費城出生，對我們全家來說，費城有如臺北之外的第二故鄉。玉守和我是賓大的校友，同樣曾舉家在費城居住數年，書中介紹景點時常提到他自身留學的經驗，讓我們全家讀得津津有味，彷彿身歷其境、重回留學時光，各種酸甜苦辣滋味紛紛湧上心頭。

　　玉守從都市設計的專業切入，解釋費城的規劃與發展，讓我收獲不少！記得剛到費城時，它還是個略顯殘破的城市，市中心的主要街道──市場街（Market Street）周邊，可看到工廠遷出之後的殘破廠房，到了夜間更是景色蕭條、行人稀少，讓人打從心底感到不安。不過，在那之後的三、四年時間，費城就走出蕭瑟陰影，蛻變成為繁榮、安全的宜居城市；市區東邊以獨立廳國家歷史公園為核心的歷史舊城區，也在聯邦和地方政府通力合作下，成為適合旅遊、闔家漫步的觀光區域。

　　在玉守描繪的建築中，我印象最深刻的是費城市政廳，剛落成時為世界第一高樓，鐘樓上矗立著費城之父威廉潘的雕像，為了表示尊崇，當時費城任何建築均不得高過威廉潘的頭部。這樣的「君子協定」並不利於城市發展，於是在1984年被「力求向上」的開發商突破，費城的天際線有了直衝雲霄的摩天高樓；但是從此以後，費城各個職業球隊就再也沒贏過全國冠軍。這個「威廉潘魔咒」（Curse of William Penn）直到2008年才被打破，並不是潘先生老人家不夠力，而是後來的費城第一高樓Comcast Center，特別在屋頂設置了一個複刻版的威廉潘雕像，潘先生重新笑傲費城，費城的職棒球隊──費城人就立馬笑傲世界大賽啦！這樣有戲的歷史建築，書中當然沒有錯過，讀者有機會造訪費城，一定要上鐘樓俯瞰市區、笑傲費城一番。

　　本書在歷史、建築、都市規劃之外，還有著旅人不可不知的重要資訊──美食！除了南9街義大利市場的特色美食，費城還有著中東、非洲、印度、回教等各式不同國家、種族的料理，讀者若到費城旅遊，除了Philly Cheesesteak之外，一定要帶著這本書按圖索驥、大快朵頤呀！
 
推薦序2

費城：美國民主的發源地，一個令人嚮往的知性古都

　　基於費城對人類發展所產生的深遠影響，世界遺產城市組織（OWHC）將其選為「世界遺產都市」，與法國的巴黎、以色列的耶路撒冷、埃及的開羅、義大利的佛羅倫斯等，同樣對人類發展具有深遠意義的古都，共同列入正式的歷史紀錄。

　　費城這個美國最古老的都市，1776年由喬治華盛頓在此宣布美國獨立，它代表「民主」與「自由」的普世價值，早期作為「政治首都」所建立的城市架構，至今保持完整，其間的都市發展過程，也謹守著當初的都市規劃原則，使它的城市特色及魅力與時俱進，十足反映著一個成功的都市計劃與實質發展契合的典範。對於一個歷史悠久且風貌日新月異的城市來說，一定是在規劃之初就擁有可容納後世發展的彈性架構，使得每一個世代皆可以當時的生活方式，回填到原有的城市架構中；其中一定有延續與斷裂、修護與重生，就在這些掙扎與變動中，這個城市的居民擁有了解決這些問題的共識與回憶，進而產生了屬於自己的地域特色，這整個發展過程，我們稱之為成功的都市發展進程。費城就是一個經過這些歷程，而至今仍持續保有特色的城市，一個得來不易的典範，也是一個仍在進行式中的世界遺產都市，與我們此刻身處的臺灣現況相較，實在值得我們借鏡與深思。

　　本書作者蘇玉守先生在不惑之年圓夢留學，以一位經過社會洗禮多年、成熟卻不世故、懂得珍惜歷史及社會資源的都市計劃專業者來說，有別於大學剛畢業就出國留學的年輕人，在經過社會歷練的琢磨後，理解天底下沒有任何事是理所當然的，在觀察社會的敏銳度及聯動邏輯的思考力道上都較年輕學子強勁得多，凡事反求諸己是我閱讀本書時對於作者常有的感受。玉守在中壯時期因留學而轉換生活環境，原來已建立的價值觀在經過文化震撼（Cultural Shock）後，所引發的思考肯定會有強烈衝擊，因比較、領悟而產生深刻體認，就是這種體認帶給這本書獨有的特色，不同於其他介紹城市文化的書籍。玉守在這樣的心態及高度求知慾下，在費城浸潤了三年多，將自我心得與大家分享，相信這本書中有關費城這個城市的種種，透過作者的細心觀察，及他個人特有且深入淺出的敘事能力，一定對讀者們在認識費城上有相當助益，尤其是對美國的民主發展有興趣的旅人，這是一本要前往費城深度旅遊時難得的參考指南。

　　敝人對於作者蘇玉守先生的社會使命感有著深刻的印象，他熱心公益，尊重並珍惜歷史資源，兼具圓夢的浪漫情懷與自我管理的紀律和執行力，希望讀者們在閱讀此書的過程中，在認識費城與留學生活的同時，能與我一樣享受作者對於生命的熱忱，永不間斷對未來的期許。
推薦序3

體驗費城生活Live like never before!

　　讓我用一句話來形容玉守兄的費城留學生涯，那會是「Live like never before!」。

　　我是在賓州大學留學期間（2011～2013年）認識玉守兄一家人，當時，他帶著太太、孩子一起來念博士學位，而我對他的第一印象是一個愛家的好爸爸。剛開始他常常把留學經歷當成趣談跟我們分享，偶爾會帶著一點自嘲，說自己上課時「鴨子聽雷」，不知道能不能念到畢業。雖然他嘴上這麼說，實際上他付出了200%的努力，最後在短時間內拿到了學位，令人望塵莫及！除了課業上的努力，他也認真的體驗每一點一滴的留學生活，任何機會都不放棄，費城的各個角落都有他的足跡，大小活動他也總不缺席。他似乎有用不完的精力，假日總是帶著孩子到處探險，不但自己發現，也帶著全家人一起參與；無論是騎腳踏車、運動、還是認識新朋友，他絕不虛度時光，十足是兒子的好榜樣！

　　玉守兄常常謙虛的說自己是大齡的留學生，什麼都跟不上，但實際上，因為他的熱誠、努力，同學和教授們總是對他讚譽有加。我從他身上看到了留學的真正精神是身體力行與實踐；語言不過是一個工具，即使留學生英語說得不如土生土長的美國人來得流利，但是待人接物的真誠、對知識的渴望，只要接近他就能夠感受到他散發出來的能量。2015年回到臺灣後，玉守兄沒有把留學國外的記憶就此封存，反而一點一滴的寫成了一本書，更是讓我佩服他的行動力。第一本書《跟著我唸常春藤名校》出版後，他依然沒有就此停下腳步，很快地第二本著作《費城饗宴》又出爐了。這回，他更加詳細介紹了費城各地的旅遊景點，我才發現，在費城留學兩年的我，有些地方竟然還不知道呢！如果想要來一趟深度的費城之旅，這本書一定不能錯過！
推薦序4

異地生活的美麗與哀愁

　　我跟作者有緣在賓大的日子重疊了兩年，雖屬不同學院，但時常在校園裡遇到彼此，並交流生活各種點滴。最近有幸仔細讀了玉守的新書《費城饗宴》，覺得許多當時的回憶湧上心頭，很多畫面也在腦海中重新鮮明了起來。

　　的確，費城是個相當具有人文及歷史的城市，從玉守挑選的景點便可看出一二。也許隨著時光變遷或個人喜好不同，每位造訪者對於這座城市的視角會有所變化，但書中一開始提到的知名景點，例如：獨立廳、費城美術館、賓夕法尼亞大學，都是費城最著名的指標建築，也是造就這城市獨特文化的底蘊，任憑物換星移都不會改變其重要性。另外，書中大半篇幅裡詳盡的生活描述，從租屋、開車、到看醫生等，相信不止是我，所有曾經在異地當過留學生的朋友都會有一定的共鳴，因為那些瑣碎的點點滴滴，正是海外遊子們專屬的難忘回憶。

　　因此，這本《費城饗宴》與其說是旅遊指南或是城市景點集錦，倒不如說它更像是作者在這座小城中幾年生活的累積分享，讓讀者在對費城各個迷人之處稍稍一探究竟之餘，也透過作者忠實的心情紀錄，更了解異地生活的所有美麗與哀愁。