生物化學概論

的圖書

實用膳食療養學（4版）

作者：章樂綺等編著／章樂綺總校　
出版社：華杏出版股份有限公司
出版日期：2015-02-15
語言：繁體書

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圖書名稱：生物化學概論

生物化學是研究生物體中的化學進程之一門學科，亦是醫護相關科系學生學習醫學知識之入門課程。本書由學有專精且執教多年的作者群參與各章節之編撰，並邀請高雄醫學大學醫學系生物化學科張基隆教授擔任總校閱，不僅適合修習生物化學課程的學生，對於研究相關領域的讀者而言，更是一本極具參考價值的書籍！
全書採系統性論述編排，涵蓋了基礎的細胞與生化概念，醣類、脂類、蛋白質、能量及代謝過程，以及遺傳訊息的表現與傳遞等，內容層次清晰、簡明扼要，便於學生閱讀、理解和掌握生物化學基本原理，並輔以充分的圖解說明，對初學者有莫大的啟發作用。
本書教材特別設計生化專區，將研究新知、疾病案例作專欄探討，章末並附有「討論焦點」，包含選擇題與問答題，可立即評量學習成效。

作者簡介：

總校閱：張基隆

作　者：張基隆．胡祐甄．黃姿菁．謝寶萱．鄭筱翎

CHAPTER 1　緒論
第一節　生物化學的研究領域
第二節　生物化學與醫學發展
第三節　常見的生物化學技術原理與應用

CHAPTER 2　水、細胞及生物分子
第一節　水
第二節　細胞
第三節　生物分子

CHAPTER 3　胺基酸與蛋白質
第一節　組成蛋白質的分子──胺基酸
第二節　蛋白質的結構
第三節　胺基酸的分解代謝
第四節　蛋白質合成

CHAPTER 4　醣類
第一節　醣類的分類
第二節　醣類的架構
第三節　醣類修飾後的產物
第四節　醣類代謝
第五節　檸檬酸循環與氧化磷酸化
第六節　五碳醣磷酸代謝路徑
第七節　醣質新生...

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