本書以國人常見之系統性疾病與營養狀況為主軸,深入探討其營養照護原則,內容詳細完整並將舊有的內容去蕪存菁,為營養學學習者及實務工作者的必備參考書。
新版修訂重點:
.依據臨床營養實務及我國長期照護相關政策,邀請具實務與教學經驗之作者,全新撰寫第4章「藥物與營養」、第16章「高齡與長照需求者的飲食與營養」,內容精彩豐富。
.全書更新統計數據,並依相關最新指引,新增並修訂相關內容及案例,如「國人膳食營養素參考攝取量第八版」、「各類食物代換表」、「2017台灣成人重症營養臨床照護共識」、「肥胖的盛行率及定義」、「成人肥胖治療流程圖」、「世界衛生組織建議的口服復水溶液組成及滲透壓」、「糖尿病盛行率」、「血糖控制目標」、「常見的抗糖尿病藥物」、「高血壓治療指引(JNC 8)」、「關節性疾病之營養照顧」、「台灣成人骨質疏鬆症防治之共識及指引」、「COVID-19患者的營養建議」、「2019台灣肺阻塞臨床照護指引」、「KDOQI慢性腎臟病臨床營養指引:2020修訂版」、「維生素D及燒傷患者的特殊性」、「低FODMAP飲食」、「低菌飲食原則」等。
為加深讀者的學習印象,本書各章均有「名詞概述」,學習前可快速了解該章的重點名詞內容,章末搭配有「複習題」,題型含括是非題、選擇題、申論題,並依據近年營養師之國考題作更新與改寫,將重要概念再作統整與複習,使學習效果加倍。
作者簡介:
總校閱:章樂綺
作 者:章樂綺、林宜芬、彭巧珍、陳麗琴、殷梅津、趙佩君、鄭金寶、賴聖如、楊雀戀、歐陽鍾美、陳珮蓉、郭月霞、王麗民、黃瑞華
目錄
Chapter 1 緒論
Chapter 2 肥胖之飲食
Chapter 3 營養不良與營養缺乏症之飲食
Chapter 4 藥物與營養
Chapter 5 熱病及呼吸系統疾病與營養
Chapter 6 腸道及非腸道營養
Chapter 7 消化道疾病與營養
Chapter 8 糖尿病與營養
Chapter 9 肝、膽、胰疾病與營養
Chapter 10 心血管疾病與營養
Chapter 11 腎臟疾病與營養
Chapter 12 代謝疾病與營養
Chapter 13 重症、免疫反應與營養
Chapter 14 癌症與營養
Chapter 15 手術與營養
Chapter 16 高齡與長照需求者的飲食與營養
附錄
Chapter 1 緒論
Chapter 2 肥胖之飲食
Chapter 3 營養不良與營養缺乏症之飲食
Chapter 4 藥物與營養
Chapter 5 熱病及呼吸系統疾病與營養
Chapter 6 腸道及非腸道營養
Chapter 7 消化道疾病與營養
Chapter 8 糖尿病與營養
Chapter 9 肝、膽、胰疾病與營養
Chapter 10 心血管疾病與營養
Chapter 11 腎臟疾病與營養
Chapter 12 代謝疾病與營養
Chapter 13 重症、免疫反應與營養
Chapter 14 癌症與營養
Chapter 15 手術與營養
Chapter 16 高齡與長照需求者的飲食與營養
附錄