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終極減肥聖經:瞭解節食風潮背後的偽科學,想吃多少吃多少,不復胖!

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終極減肥聖經:瞭解節食風潮背後的偽科學,想吃多少吃多少,不復胖! 終極減肥聖經:瞭解節食風潮背後的偽科學,想吃多少吃多少,不復胖!

作者:喬爾‧傅爾曼醫生 / 譯者:呂奕欣 
出版社:大塊文化出版股份有限公司
出版日期:2015-11-06
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:終極減肥聖經:瞭解節食風潮背後的偽科學,想吃多少吃多少,不復胖!

喬爾‧傅爾曼醫生的紐時Top 1暢銷養生瘦身飲食書──《傅爾曼醫生教你真正吃出健康》(Eat to Live),締造雄踞榜單113週、狂銷160萬冊、授權16國語文的傲人成績,在新書中,他將大膽地跟整個減肥產業宣戰!

隨時隨地,想吃多少就吃多少。歡迎一起終結節食!



不要再輕信各種傷身的流行飲食法了。這些來來去去的飲食控制風潮,也許會帶來短期成效,卻隱藏更大的風險。當你減重時,甩掉的是皮下脂肪,失去的是肌肉;而復胖時,長回的卻是內臟脂肪。不但更難甩掉胖回來的脂肪,更糟的是,體重不斷起起伏伏,會對身體造成極大的傷害,陷入食物上癮、惡性飢餓與過量飲食的惡性循環,增加罹患心血管疾病、癌症與各種疾病的風險,甚至是猝死。

傅爾曼醫生倡導的植物營養飲食法,是高密度營養的飲食方式,可減緩老化速度、修補細胞、降低發炎,讓身體擺脫毒素。吃愈多高營養密度的食物,就能以更少的熱量達到飽足,不再渴望高脂肪、高熱量的食物。這種飲食法能確保身體獲得必要的食物,達到理想健康。它可以讓人瘦身,永不復胖,不感覺飢餓,或覺得吃不夠。這是史上最有效的飲食法,你不再需要節食了。因為吃而活出更美好的人生,不怕疾病或死亡,也能過得更平靜喜悅。

(→撕開外包裝,會有想不到的驚喜!)

◆關於健康與食物,有三項不容辯駁的事實

1. 蔬菜、豆類、種子、水果與堅果對人有好處。
2. 過量攝取肉類或動物性產品會致病。
3. 少攝取精製碳水化合物,有助於維持減重與整體健康。

◆攝取營養豐富的天然蔬食有益健康

1. 植物含有維生素、礦物質與植化素,這三大類微量營養素對健康十分重要,有助於免疫系統發揮功用、避免老化後遺症。

2. 色彩豐富的蔬菜、豆類與水果的熱量密度低,吃更多也無妨。高營養密度的食物種類繁多,攝取量又相對無限制,因此要吃到飽足、減重、維持理想體重也容易,不需要計算熱量或限制分量。

3. 透過吃天然食物的飲食,增加微量營養素的攝取,可以降低食欲與食物上癮,恢復正常的飢餓訊號,讓你保持精瘦的身體質量,同時獲得各種健康功效,對抗老化。

◆植物營養飲食法的六大規則

1. 每天把大分量的沙拉當成主菜。
2. 每天至少吃半杯豆類,接近一杯更好。
3. 每天吃一大份(雙倍)稍微蒸過的蔬菜。
4. 女性每天至少吃28克、男性至少吃43克的堅果與種子。
5. 每天吃菇類與洋蔥。
6. 每天吃三份新鮮水果。

◆76道健康食譜:從簡單安排三餐開始,讓你輕鬆吃出健康!

作者簡介:

喬爾‧傅爾曼醫生(Joel Fuhrman, M. D.)

執業家庭醫生,也是營養專家,專精於透過營養與天然的方式來預防、逆轉疾病。傅爾曼醫生是營養研究基金會(Nutritional Research Foundation)的研究主持者,著作包括《傅爾曼醫生教你真正吃出健康》(Eat to Live)、《吃出健康食譜》(Eat to Live Cookbook)、《超級免疫力》(Super Immunity)與《這樣吃!糖尿病消失了!》(The End of Diabetes)。更多關於作者的資訊,請上www.drfuhrman.com。

譯者簡介:

呂奕欣

師大譯研所筆譯組畢業,曾任職於出版公司與金融業,現專事翻譯。

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章節試閱
本書保證 輕鬆減重,你再也不需要節食了!

我們總是上了空頭支票的當。

  節食是沒有用的,而且對健康百害而無一利。

  無論你在節食時是計算熱量、衡量食物分量,或瞎操心盤中食物的脂肪、碳水化合物與蛋白質的比例,都注定徒勞無功。就算一時減了些體重,通常不到兩年就會復胖,甚至比原來還胖。事實上,能透過節食減重成功,而且終生不再復胖的,每一百個人裡不到兩人。每一百個人裡不到兩人,也就是少於二%。這表示,超過九八%的人在減重時根本是在做白工,這往往比不減重還有礙健康。

  體重數字不斷上上下下、飲食時常...
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目錄
本書保證 輕鬆減重,你再也不需要節食了!
前言 你的體重和吃多少無關,而是和吃什麼有關
第一部 飲食方法決定你的健康
第一章 惡性飢餓讓你吃個不停
什麼是食物上癮?/照著大腦運作方式,改變飲食習慣/培養好習慣,戒掉情緒性飲食/一則擺脫情緒性飲食的實例/培養三個健康習慣,對強迫飲食說「不」

第二章 打破各種飲食法的迷思
不要輕信各種傷身的流行飲食法/標準美式飲食:引發慢性病、提早衰老/舊石器時代飲食法:高蛋白質、低醣的高風險/地中海飲食:橄欖油與義大利麵並不健康/小麥到底多令人憂心?/低脂的謬誤...
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商品資料
  • 作者: 喬爾‧傅爾曼醫生(Joel Fuhrman, M. D.) 譯者: 呂奕欣
  • 出版社: 大塊文化出版股份有限公司 出版日期:2015-11-06 ISBN/ISSN:9789862136607
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:368頁 開數:25開
  • 類別: 中文書> 醫學保健> 瘦身法
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