第一份工作教會我的事

名人推薦：高希均（遠見．天下文化事業群董事長）、李明元(台灣麥當勞總裁)、王文華(暢銷作家)、陳惠雯(安麗日用品總經理)、楊基寬(104人力銀行董事長)、戴勝益(王品集團董事長)、蘇國垚(國立高雄餐旅學院 旅館管理系助理教授)──誠懇推薦

屏東墾丁餐廳加盟經營者 王啟民

夢想，讓伙計變成事業夥伴

南台灣的夜空下，一盞大M的黃燈顯得特別醒目。

這是台灣麥當勞最南部的餐廳──屏東墾丁餐廳，方圓八十公里內，這是唯一的麥當勞餐廳。

2006年4月，原本在麥當勞任職的王啟民，正式成為這家餐廳的加盟者，這是他個人創業的第一步，而他為此已經準備了非常多年。

段標：放棄鐵飯碗，轉戰麥當勞

在當年，加入麥當勞，其實是王啟民職涯上很大的一次冒險。

51年次的他，在學校讀的是機械科，不過他對機械興趣不大，因此退伍之後，他並沒有走本行，而是在軍中擔任文職的聘雇人員，並在補習班兼課，工作穩定，收入也不錯，不到三十歲就結婚生子，算是過著很愜意的生活。

雖然對未來沒有特別明確的方向，王啟民仍期待自己在事業上可以有一番成就。偶然間，當他經過高雄的麥當勞五福餐廳，看到了店門外的徵人啟事，由於他一直嚮往進入有規模和制度的國際企業工作，到麥當勞工作，顯然是個很不錯的機會。

王啟民不諱言，因為在軍中任職也算是鐵飯碗，因此身邊的人都不贊成他轉換跑道，只有懷孕的太太一路相挺到底。或許就是因為不被眾人看好，王啟民為了證明自己做的是正確選擇，即使工作再辛苦，仍然相當拚命。當時麥當勞還沒有推行快速升遷制度，但是他從實習襄理到餐廳經理，只花了三年，升遷速度在同儕中算是相當快速。

之後他陸續當上營運顧問，再進入總公司擔任訓練顧問，然後升為營運區經理。隨著職位不斷地升級，他的視野也不斷地拓展，從管理一家餐廳，到管理多家餐廳，最後甚至是國際訓練大會的主持人，在不斷地學習和成長中，一晃眼，十七年就過去了。

段標：加盟的念頭在心田萌芽

2006年，王啟民做了另一個突破的決定，他從麥當勞退休，轉型為麥當勞餐廳的加盟者。

事實上，早在王啟民擔任餐廳副理時，就開始懷抱創業的夢想。當時他到美國漢堡大學受訓，遇到了一個加盟者，對方來自邁阿密，手上有十幾間加盟店，由於事業成功，累積了很多財富，收藏了不少名車。

這位加盟者跟王啟民說，他每天起床時都很苦惱，「因為不知道要開哪部車。」一句不經意的玩笑話，倒是讓王啟民對於投入加盟，產生了憧憬。

不過，當時台灣麥當勞還沒有開放加盟，這個的念頭也只是一閃而過。沒想到，多年後，夢想居然成真。

王啟民透露，他手上這間餐廳，之前曾有另一位加盟者，因為經營狀況不是很理想，決定要轉手，王啟民得知消息後，便積極爭取接下這家加盟者。「其實我若是繼續留在組織內工作，應該也有不錯的升遷機會，」王啟民坦言，「不過，我還是希望趁著年輕，好好出來闖一番自己的事業。」

由於王啟民在麥當勞工作經驗豐富，表現獲得肯定，經過總公司的評估，決定提供他這個創業機會，於是王啟民就從為麥當勞工作的「伙計」，變成「事業夥伴」。

段標：擁有自己的事業，更能實踐個人理想

曾經當過餐廳經理的王啟民，如今掌管自己的餐廳，心態有什麼不同？

「那時候是專業經理人，現在是『專業商人』，當然很不一樣，」王啟民打趣道，最明顯的差異就是反應在成本的控管上，一旦當上老闆，花的都是自己的資金，每1塊錢不但要用在刀口上，更得要精打細算。

也因為自己是老闆，很多決策不必請示總公司，更有能力實踐個人的理想。像他為屏東山區的原住民小學提供送餐服務，在當地是一項創舉。王啟民表示，由於學校離市區很遠，往返就要兩個小時，一般餐廳不太可能外送；但是他難忘第一次親自把餐點送到學校時，學生們雀躍歡呼的神情，當他聽到老師說，這群孩子連下山吃一趟麥當勞都是奢望，王啟民立刻跟同仁說，「只要學生訂餐，不計成本，我們一定外送。」

還有一次，王啟民得知新竹家扶中心有一群孩子打工籌錢環島旅行，並嚴格限制每餐只有60元的預算，他主動聯絡家扶中心，當孩子們來到墾丁時，他就招待他們到餐廳裡好好吃一頓。

王啟民說，相較於餐廳經理，身為餐廳的擁有者，不管做什麼事，都有更多的決定權。就像在創業初期，王啟民曾經遇到人手不足的問題，於是他積極與當地學校建教合作，不但提供在地青年就業機會，解決了人力問題，也善盡了企業的社會責任。

成功地邁出個人事業的第一步後，王啟民仍然向那位邁阿密加盟者看齊，希望自己擁有的加盟店可以愈來愈多，「因為夢想的版圖愈大，你能夠貢獻的正面力量也就愈大。」

屏東墾丁餐廳加盟經營者 王啟民

夢想，讓伙計變成事業夥伴

南台灣的夜空下，一盞大M的黃燈顯得特別醒目。

這是台灣麥當勞最南部的餐廳──屏東墾丁餐廳，方圓八十公里內，這是唯一的麥當勞餐廳。

2006年4月，原本在麥當勞任職的王啟民，正式成為這家餐廳的加盟者，這是他個人創業的第一步，而他為此已經準備了非常多年。

段標：放棄鐵飯碗，轉戰麥當勞

在當年，加入麥當勞，其實是王啟民職涯上很大的一次冒險。

51年次的他，在學校讀的是機械科，不過他對機械興趣不大，因此退伍之後，他並沒有走本行，而是在軍中擔任文職的聘雇人員，並...