飲料冰品料理一本通：消暑解渴、抗老防癌、開脾健胃、清腸潤肺、排毒纖體、養顏美容的640種美味的神奇蔬果飲料冰品

國際級飲料冰品調配大師精心研發的獨門配方
100%最實用、最超值，是您居家料理的必備指南

　　蔬果、花草及草本藥材不僅擁有各類營養，還有一種被稱為植化素的第七營養素，這種營養素含有不可思議的神奇魔力。用這些作為食材所製作的飲料冰品不僅營養美味、消暑解渴，也能抗癌防老、開脾健胃、清腸潤肺、排毒纖體、養顏美容等，現在就自己動手DIY，多道飲料冰品讓大人小孩都能擁有均衡的營養，還能吃出不生病又美麗帥氣的好體質。

本書特色

　　千變萬化的蔬果花草藥材搭配，讓您在家也能喝到便宜美味又健康的新鮮美味

　　圖文對照、步驟詳細、講解精確、簡單方便，讓廚房新手也能得心應手

　　介紹各類製作果汁冰品的工具，和不同飲品的飲用方式，讓最天然的飲料冰品為您的每一天注入新的活力

作者簡介

國際級飲品調配大師、國家甲級職業培訓師∕都基成

　　．國際級飲品調配大師
　　．甲級職業證照培訓師
　　．擁有甲級咖啡師等多張甲級飲料調配相關證照
　　．任多家知名餐飲公司技術顧問、技術總監

　　多年來致力於中西飲品文化的交流與融合及發展餐飲連鎖，長年在義大利、澳洲、斯里蘭卡、馬來西亞、新加坡等地傾心研究各國飲品，並發展出獨特的飲品調配理論。

．飲品面面觀
自製蔬果汁必備工具 14 榨蔬果汁注意事項 16 如何喝蔬果汁更營養 17
如何正確飲用咖啡 18 如何喝茶有益健康 19

．果汁

蘋果
蘋果汁 22 蘋果鳳梨檸檬汁 23 蘋果奇異果汁 23
蘋果檸檬汁 23 蘋果優格 24 蘋果鳳梨桃汁 24
蘋果釋迦汁 24 蘋果香蕉檸檬汁 25 蘋果葡萄乾鮮奶汁 25
蘋果優酪乳 25 蘋果藍莓汁 26

梨
梨汁 27 貢梨雙果汁 27 梨子蘋果香蕉汁 28
梨柚汁 28 雪梨鳳梨汁 29 雪梨汁 29
梨子西瓜蘋果汁 30 梨子蘋果香蕉汁 30 貢梨檸檬優酪乳 30

香蕉
香蕉牛奶汁 31 香蕉火龍果汁 31 香蕉蜜柑汁 32
香蕉哈密瓜奶 32 香蕉柳橙優酪乳 33 香蕉茶 33

西瓜
西瓜汁 34 西瓜蜜桃汁 35 豔陽之舞 35
蓮霧西瓜蜜汁 35 西瓜柳橙汁 36 西瓜柳橙汁 37
西瓜香蕉汁 37

橘子
橘子汁 38 芒果橘子奶 38 蜜柑汁 39
橘子鳳梨汁 39 橘子蘋果汁 40 橘子檸檬汁 40
橘柚汁 40 橘子檸檬汁 41 橘子芭樂鮮果汁 41
桃子橘子汁 41

葡萄
鮮榨葡萄汁 42 葡萄檸檬汁 42 青紅葡萄汁 43
葡萄汁 43

桃子
桃汁 44 蜜桃汁 44 桃子蘋果汁 45
桃子杏仁汁 45 

草莓
草莓豆漿 46 草莓蛋蜜奶 46 草莓香瓜汁 47
草莓柳橙汁 47 山楂草莓汁 47 草莓蜜桃蘋果汽水 48
草莓優酪汁 49 草莓水蜜桃鳳梨汁 49 草莓貢梨汁 49

柳橙
柳橙汁 50 柳橙香蕉汁 51 柳橙西瓜汁 51
柳橙葡萄鳳梨奶 51 柳橙蘋果梨汁 52 柳橙檸檬蜂蜜汁 53
柳橙香瓜汁 53 柳橙桃子飲 53

奇異果
奇異果汁 54 奇異果薄荷汁 55 奇異果柳橙汁 55
奇異果柳橙優酪乳 55 奇異果蘋果汁 56 奇異果梨子汁 57
奇異果柳橙香蕉汁 57
奇異果梨香蕉汁 57

哈密瓜
哈密瓜汁 58 哈密瓜椰奶 59 哈密瓜奶 59
哈密瓜柳橙汁 59

木瓜
木瓜汁 60 木瓜柳橙汁 60

芒果
芒果豆漿汁 61 聖女番茄芒果汁 61

鳳梨
鳳梨汁 62 檸檬鳳梨汁 63 柚子鳳梨汁 63
奇異果蜜桃鳳梨汁 63 

檸檬
檸檬汁 64 纖體檸檬汁 64

櫻桃
櫻桃優酪乳 65 櫻桃草莓汁 65

石榴
石榴梨泡泡飲 66 石榴蘋果檸檬汁 66

芭樂
芭樂葡萄柚汁 67 芭樂綜合果汁 67

李子
李子檸檬汁 68 李子牛奶飲 68

火龍果
火龍果鳳梨汁 69 火龍果降壓果汁 69

荔枝
荔枝優酪乳 70 荔枝檸檬汁 70

葡萄柚
葡萄柚梨子汁 71 葡萄柚鳳梨汁 71 葡萄柚汁 72
葡萄柚鳳梨汁 73

榴槤
蜜汁榴槤 74 榴槤蜜桃奶 74

楊桃
蜂蜜楊桃汁 75 楊桃柳橙汁 75

柚子
柚子汁 76 柚子草莓汁 76

香瓜
香瓜優酪乳汁 77 香瓜蘋果汁 77

綜合果汁
金色嘉年華 78 木瓜香蕉奶 78 美白果汁 79
夏日之戀 79 楊梅汁 79 桑葚青梅楊桃汁 80
桑葚奇異果奶 80 木瓜綜合果汁 80 蜜汁枇杷綜合果汁 81
酪梨葡萄柚汁 81 人參果梨汁 81

．蔬菜汁

番茄
番茄檸檬汁 84 番茄蜂蜜汁 84 番茄洋蔥汁 85
番茄鮮蔬汁 85 番茄豆腐汁 85 番茄汁 86
番茄海帶汁 87 番茄優酪乳 87 番茄芹菜優酪乳 87

胡蘿蔔
胡蘿蔔地瓜牛奶 88 胡蘿蔔番茄汁 88 胡蘿蔔地瓜西芹汁 89
胡蘿蔔芹菜汁 89 高麗菜胡蘿蔔汁 89 胡蘿蔔汁 90
胡蘿蔔蔬菜汁 91 蓮藕胡蘿蔔汁 91 胡蘿蔔南瓜牛奶 91

高麗菜
高麗菜馬鈴薯汁 92 高麗菜白蘿蔔汁 92 高麗菜萵心汁 93
高麗菜水芹汁 93 綜合蔬菜汁 93 高麗菜汁 94

菠菜
菠菜汁 95 雙芹蔬菜汁 95 金針菠菜汁 96
菠菜胡蘿蔔汁 96 菠菜黑芝麻牛奶 96

黃瓜
黃瓜汁 97 黃瓜生菜冬瓜汁 97 黃瓜蜜飲 98
黃瓜芹菜汁 98 黃瓜萵心汁 98 黃瓜檸檬汁 99

芹菜
牛蒡芹菜汁 100 芹菜蘆筍汁 100 芹菜番茄汁 101
甜椒芹菜汁 101 芹菜檸檬汁 101

青花椰
青花椰番茄檸檬汁 102 青花椰高麗菜汁 102

蘆筍
蘆筍番茄汁 103 蘆筍洋蔥汁 103

南瓜
南瓜汁 104 南瓜牛奶 104

苦瓜
苦瓜汁 105 苦瓜蘆筍汁 105

白蘿蔔
白蘿蔔汁 106 白蘿蔔大蒜汁 106

青江菜
青江菜紫高麗菜汁 107 青江菜芹菜汁 107

蓮藕
蓮藕柿子汁 108 馬鈴薯蓮藕汁 108

綜合蔬菜汁
洋蔥汁 109 五色蔬菜汁 109 營養蔬菜汁 110
蘆薈汁 110 白蘿蔔薑汁 110 參鬚汁 111
萵苣心汁 112 南瓜豆漿汁 112 馬鈴薯胡蘿蔔汁 112
銀耳汁 113 山藥汁 113 百合汁 113

．蔬果汁

高麗菜鳳梨汁 116 高麗菜火龍果汁 116 高麗菜橘子汁 116
高麗菜酪梨汁 117 高麗菜蘋果汁 117 高麗菜桃子汁 117
高麗菜木瓜汁 118 高麗菜茼蒿橘子汁 118 鳳梨菠菜牛奶 119
鳳梨柳橙西芹汁 119 鳳梨番茄汁 119 胡蘿蔔柑橘汁 120
胡蘿蔔西瓜優酪乳 120 胡蘿蔔石榴高麗菜汁 120 胡蘿蔔葡萄汁 121
胡蘿蔔高麗菜汁 121 胡蘿蔔地瓜汁 121 胡蘿蔔冰糖汁 122
胡蘿蔔草莓汁 122 胡蘿蔔梨子汁 122 胡蘿蔔檸檬梨汁 123
胡蘿蔔豆漿 123 胡蘿蔔山竹汁 123 胡蘿蔔龍眼汁 124
胡蘿蔔桃子汁 124 胡蘿蔔西芹李子汁 124 胡蘿蔔柳橙蘋果汁 125
胡蘿蔔木瓜汁 126 胡蘿蔔奇異果檸檬汁 126 胡蘿蔔生菜蘋果汁 126
番茄葡萄柚優酪乳 127 番茄高麗菜檸檬汁 127 番茄芒果汁 127
番茄檸檬牛奶 128 番茄柚子汁 128 番茄檸檬鮮蔬汁 128
番茄西瓜西芹汁 129 番茄胡蘿蔔汁 129 番茄西瓜檸檬飲 129
黃瓜西瓜芹菜汁 130 黃瓜蘋果鳳梨汁 130 菠菜芹菜汁 131
菠菜芝麻牛奶 131 蓮藕柳橙蔬果汁 132 蓮藕鳳梨芒果汁 132
蘆筍蘋果汁 133 蘆筍蜜柚汁 133 南瓜木瓜汁 134
南瓜香蕉牛奶 134 清爽蔬果汁 135 南瓜胡蘿蔔柳橙汁 135
芹菜蘋果汁 136 芹菜橘子汁 136 西芹橘子哈密瓜汁 137
芹菜番茄飲 137 西芹哈密瓜汁 138 西芹鳳梨牛奶 138
西芹番茄檸檬汁 139 山藥橘子蘋果汁 140 山藥蜜汁 140
萵心鳳梨汁 141 萵心西芹綜合蔬果汁 141 萵心蔬果汁 142
萵心葡萄柚汁 142 小白菜葡萄柚蔬果汁 143 茼蒿高麗菜鳳梨汁 143
白菜蘋果汁 144 小白菜蘋果奶汁 144 紫高麗菜南瓜汁 145
紫高麗菜橘子汁 145 紫高麗菜梨子汁 145 地瓜葉蘋果柳橙汁 146
地瓜蘋果葡萄汁 146 蘆薈果汁 147 蘆薈牛奶果汁 147
青江菜李子汁 148 青江菜蘋果薑蜜汁 148 青江菜芹菜蘋果汁 149
青江菜鳳梨汁 149 苦瓜鳳梨橘子汁 150 苦瓜蘋果牛奶 150
冬瓜蘋果檸檬汁 151 紫蘇鳳梨酸蜜汁 151 青花椰番茄汁 152
青花椰葡萄汁 152 蘋果茼蒿蔬果汁 153 蘋果草莓胡蘿蔔汁 153
蘋果白菜檸檬汁 154 蘋果西芹蘆筍汁 154 蘋果橘子青江菜汁 155
蘋果鳳梨老薑汁 155 蘋果番茄雙蔬優酪乳 156 蘋果苦瓜鮮奶汁 156
蘋果冬瓜檸檬汁 157 蘋果地瓜蔬果汁 157 蘋果草莓胡蘿蔔冰飲 158
蘋果芥藍汁 158 黃皮蘋果番茄汁 159 青蘋果白菜汁 159
蔬菜鳳梨汁 160 毛豆香蕉汁 160 奶白菜蘋果汁 161
莧菜蘋果汁 161 李子生菜檸檬汁 162 百合香蕉葡萄汁 162
鮮果鮮菜汁 162 香菇葡萄汁 163 酸甜西芹雙蘿飲 163
玫瑰黃瓜飲 163 馬鈴薯蓮藕蜜汁 164 香酸蘋果亮眼飲 164
荸薺山藥汁 164 洋蔥果菜汁 165 消脂蔬果汁 165
活力蔬果汁 165 檸檬小白菜汁 166 檸檬青椒柚子汁 166
檸檬葡萄梨子牛蒡汁 166 檸檬生菜草莓汁 167 檸檬橘子生菜汁 167
檸檬牛蒡柚汁 168 檸檬茭白筍果汁 168 檸檬西芹柚汁 169
檸檬芹菜香瓜汁 169 排毒檸檬芥菜蜜柑汁 170 檸檬鳳梨果菜汁 170
葡萄蘆筍蘋果汁 171 葡萄鳳梨奇異果汁 171 葡萄檸檬蔬果汁 172
葡萄芋莖梨子汁 172 葡萄青花椰梨子汁 173 葡萄生菜梨子汁 173
葡萄冬瓜香蕉汁 174 葡萄冬瓜奇異果汁 174 綜合果菜汁 175
芥藍薄荷汁 175 葡萄柚蘋果黃瓜汁 176 葡萄柚蘆薈鮮果汁 176
草莓芹菜汁 177 草莓蘆筍奇異果汁 177 草莓蔬果汁 178
草莓紫蘇橘子汁 178 草莓蘆筍果汁 179 草莓香瓜椰菜汁 179
奇異果柳橙優酪乳 180 奇異果百合桃子汁 180 奇異果青江菜汁 181
奇異果青花椰鳳梨汁 181 木瓜蔬菜汁 182 木瓜萵心汁 182
木瓜鮮薑汁 183 木瓜地瓜汁 183 西瓜番茄汁 184
西瓜橘子番茄汁 184 蜂蜜番茄山楂汁 185 芭樂胡蘿蔔汁 185
甘蔗薑汁 186 蜂蜜苦瓜薑汁 186 哈密瓜黃瓜荸薺汁 187
哈密瓜毛豆汁 187 梨子鮮藕汁 188 梨子蜂蜜飲 188
香蕉蔬菜汁 189 香蕉番茄汁 189 芭蕉蔬果汁 190
芭蕉生菜西芹汁 190 芭蕉火龍果蘿蔔汁 190 潤膚多汁飲 191
冬瓜檸檬蘋果汁 191 橘子薑蜜汁 192 橘子蘿蔔蘋果汁 192
桔梗蘋果胡蘿蔔汁 193 葡萄柚高麗菜番茄汁 194 香瓜蔬果汁 194
蜜棗龍眼汁 195 櫻桃番茄汁 195 桂圓蘆薈露 196
牛奶蔬果汁 196 芝麻香蕉牛奶 197 紅豆香蕉優酪乳 197
蜂蜜莧菜果汁 198 西瓜芹菜葡萄柚汁 198 芒果茭白筍牛奶 199
牛蒡水果汁 199 豆芽檸檬汁 200 乾百合桃子汁 200
白菜檸檬汁 201 茼蒿葡萄柚汁 201 桃子芹菜汁 202
青豆橘子汁 202 山藥蘋果優格 203 芹菜楊桃蔬果汁 203
西芹蘋果汁 204 洋香菜蘋果汁 204 芹菜柿子飲 205
南瓜橘子汁 205 蓮藕蘋果汁 206 蓮藕檸檬汁 206
地瓜葉蘋果汁 207 菠密高麗菜汁 207 櫻桃芹菜汁 208
蘆薈龍眼露 208 芥藍桃子汁 209 甘苦汁 209
蘋果青江菜檸檬汁 210 黃瓜木瓜檸檬汁 210 火龍果苦瓜汁 211
青椒蘋果汁 211 蘋果胡蘿蔔檸檬飲 212 蘋果萵心檸檬汁 212
蘋果大頭菜檸檬汁 213 蘋果黃瓜檸檬汁 213 青蘋果消脂蔬果汁 214
蘋果芹菜青江菜汁 214 水果青花椰汁 215 洋香瓜葡萄柚汁 215
檸檬西芹橘子汁 216 檸檬青花椰橘汁 216 葡萄青椒果汁 217
檸檬蘆薈芹菜汁 217 仙人掌芒果汁 218 大頭菜葡萄梨子汁 218
草莓蘿蔔檸檬汁 219 葡萄蘿蔔梨汁 219 草莓西芹哈密瓜汁 220
柿子胡蘿蔔汁 220 奇異果白蘿蔔香橙汁 221 草莓大頭菜香瓜汁 221
西瓜西芹汁 222 西瓜蘆薈汁 222 奇異果山藥汁 223
奇異果蔬果汁 223 清熱檸檬汁 224 火龍果檸檬汁 224
橘子芹菜花椰汁 225 芹菜鳳梨汁 225

．花草藥茶

花草茶
玫瑰杞棗茶 228 洛神花香花茶 228 迷迭香玫瑰茶 229
迷迭杜松果茶 229 迷迭香檸檬茶 229 菊花蜜茶 230
金盞菊健胃茶 230 薄荷茶 231 洋甘菊紅花茶 231
薄荷鮮果茶 232 薄荷甘菊茶 232 蓮花蜜茶 233
薄荷綠茶 233 蓮花心金盞茶 234 綠豆菊花茶 234
綠茶 234 明目茶 235 寧神香茶 235
茉莉紫羅蘭茶 235 金蓮花清熱茶 236 清熱涼血茶 236
芙蓉荷葉消食茶 236 清香安神茶 237 潤膚茶 237
桃花清腸茶 237 紫蘇梅綠茶 238 番紅花茶 238
大麥芽茶 238 清肝定喘茶 239 消暑茶 239
鮮活美顏茶 239

藥茶
茯苓清菊消腫茶 240 小腹掰掰茶 240 提神舒筋茶 241
金盞潤腸茶 241 美白薏仁茶 241 決明子苦丁茶 242
決明子檸檬茶 242 祕製珍珠淨顏茶 242 牛蒡子清熱祛脂茶 243
三味烏龍降脂茶 243 養顏茶 243 羅漢果膨大海茶 244
絞股藍養血茶 244 滋陰百合茶 245 解壓羅勒茶 245

．咖啡、奶茶、奶昔、聖代、果醋

咖啡
德式咖啡 248 焦糖瑪琪朵 248 薄荷咖啡 249
卡布奇諾 249 相思葉 250 俄國風情 251
英國薑咖啡 252 愛因斯坦咖啡 252 瑪琪雅朵咖啡 253
冰拿鐵咖啡 254 美式摩卡冰咖啡 254 摩卡咖啡 255
奶油咖啡 255 艾迪古巴冰咖啡 255 巴西利亞咖啡 256
茴香起泡奶油咖啡 256 瑪查格蘭咖啡 256 皇家咖啡 257
藍山咖啡 257 愛情咖啡 257

奶茶
波霸奶茶 258 玫瑰奶茶 258 皇家奶茶 259
西米奶茶 259 茉莉花冰奶茶 259 薄荷奶茶 260
草莓杏仁奶茶 260 珍珠粉奶茶 260 胚芽奶茶 261
香草冰奶茶 261 花生奶茶 262 香榭奶茶 262
香蕉奶茶 262 檸檬奶茶 263 桂花奶茶 263
南非椰香奶茶 263 愛爾蘭冰奶茶 264 戀情奶茶 264
剛果雪糖奶茶 265 薰衣草奶茶 265 冰可可奶茶 266
北海道冰奶茶 266 萊茵玫瑰冰奶茶 266 綠抹冰奶茶 267
貴妃杏仁奶茶 267 水蜜桃冰奶茶 267

奶昔
藍莓奶昔 268 綠茶奶昔 268 草莓番茄奶昔 269
草莓奶昔 269 香蕉奶昔 270 芒果奶昔 270
香蕉杏仁酪梨奶昔 271 香蕉鳳梨奶昔 271 香蕉柑橘奶昔 272
香蕉巧克力奶昔 272 香蕉人參奶昔 273 香蕉雙莓奶昔 273
香蕉草莓柳橙奶昔 274 柳橙芒果草莓奶昔 275 柳橙芒果藍莓奶昔 
綠豆奶昔 276 芒果奇異果奶昔 276 純正香草奶昔 276
哈密瓜奶昔 277 葡萄奶昔 277 香橙檸檬奶昔 277
番薯奶昔 278 哈密瓜芒果奶昔 278 芒果鳳梨檸檬奶昔 279
奇異果哈密瓜芒果奶昔 279 黑棗蘋果奶昔 280 卡式達棉花糖奶昔281
薄荷奶昔 281 南瓜胡蘿蔔奶昔 281

聖代
黑森林聖代 282 什錦水果聖代 282 綜合水果聖代 283
水蜜桃聖代 283 巧克力聖代 284 櫻桃聖代 284
夏威夷聖代 285 草莓聖代 285

果醋
荔枝醋 286 茴香醋 286 黑棗醋 287
蘋果醋 287 鳳梨醋 287 檸檬醋 288
檸檬蘋果醋 288 奇異果醋 288 番茄醋 289
櫻桃醋 289

．冰點冷飲

冰淇淋
番茄冰淇淋 292 青葡萄冰淇淋 292 果仁冰淇淋 293
奶油冰淇淋 293 雙色冰淇淋 293 香蕉冰淇淋 294
柳橙冰淇淋 294 蜜紅豆冰淇淋 294 歐陸冰淇淋 295
胡蘿蔔冰淇淋 295 芒果冰淇淋 295 奇異果冰淇淋 296
香草冰淇淋 296 抹茶冰淇淋 296 檸檬冰淇淋 297
暖風冰淇淋 297 夏日黃金夢 297 水梨冰淇淋 298
棉花糖冰淇淋 298 芋頭冰淇淋 298 三色冰淇淋 299
可可冰淇淋 299 薄荷冰淇淋 299 蘋果檸檬冰淇淋 300
玉米冰淇淋 300 紅茶冰淇淋 301

冰沙
荔枝楊桃冰沙 302 荔枝冰沙 302 鳳梨優酪乳冰沙 303
芒果冰沙 303 芒果優酪乳冰沙 303 草莓蘋果冰沙 304
紅梅果粒冰沙 304 橘子冰沙 304 奇異果汽水冰沙 305
木瓜椰果冰沙 305 熱帶風情 305 水蜜桃茶冰沙 306
酸梅冰沙 306 哈密瓜冰沙 306 紅酒粗粒冰沙 307
果粒茶冰沙 307 茉莉花茶冰沙 308 香蕉冰沙 308
柳橙冰沙 308 香檳粗粒冰沙 309 藍莓冰沙 309
芋香冰沙 309 烏梅冰沙 310 拿鐵咖啡冰沙 310
紅豆冰沙 310 楊桃冰沙 311 柚子醬冰沙 311
檸檬雞蛋冰沙 311

雪泡
椰漿酪梨雪泡 312 小麥草雪泡 312 草莓雪泡 313
蘋果雪泡 313 翡翠雪泡 313 仙草凍刨冰 314
芋頭刨冰 314 四果冰 315 爽口芒果冰 315
鳳梨冰 315 仙草茶刨冰 316 方塊冰 316
綜合水果冰 316 牛奶雪花冰 317 雙色芋圓冰 317
香蕉冰 317 柳橙冰棒 318 鳳梨冰棒 318
酸梅冰棒 318 米糕桂圓冰棒 319 紅豆牛奶冰棒 319
綠豆冰棒 319